罗非鱼

一只

菜瓜

适量

葱

适量

姜

适量

蒜瓣

适量

生抽

适量

蒸鱼鼓油

适量

辣椒油

适量

鱼香

口味

蒸

工艺

半小时

耗时

简单

难度

开屏罗非鱼的做法步骤

开屏罗非鱼的做法步骤：1 1食材准备好（鱼要活的才鲜）

开屏罗非鱼的做法步骤：2 2食材准备好（鱼要活的才鲜）

开屏罗非鱼的做法步骤：3 3鱼去鳞，不要剪开肚子，直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净

开屏罗非鱼的做法步骤：4 4葱 蒜瓣 干辣椒 切好，菜瓜和姜切丝备用

开屏罗非鱼的做法步骤：5 5鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开

开屏罗非鱼的做法步骤：6 6鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开

开屏罗非鱼的做法步骤：7 7鱼肉切成片（不要太薄）

开屏罗非鱼的做法步骤：8 8将葱白、姜丝 、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加适量的盐 、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油， 搅拌均匀

开屏罗非鱼的做法步骤：9 9放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟

开屏罗非鱼的做法步骤：10 10将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去

开屏罗非鱼的做法步骤：11 11用保鲜膜包好上锅蒸，水开后蒸10-15分钟

开屏罗非鱼的做法步骤：12 12蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取干净的锅放入适量的油，加几颗花椒烧热

开屏罗非鱼的做法步骤：13 13将热油到在摆好的鱼上即可（小心油溅出来烫着）油泼西葫芦丝的做法？

1,西葫芦和红菜椒洗净切丝泡在凉白开水中大约一小时(切得越细越好,容易入味);

控干水分摆盘 调料汁:

准备一小碗,根据西葫芦大小,倒入适量的米醋、生抽、糖、盐、香油一起搅拌均匀,淋在西葫芦丝上 大蒜瓣拍扁切末,撒在西葫芦最上层;

热锅冷油,油温七成热时淋在蒜末上;吃的时候搅拌均匀即可

六七月份种植丝瓜，因为夏季温度高，出苗快。播种丝瓜前应浸种4个小时或浸种后催芽24小时再播。

扩展资料：

丝瓜的生长习性有以下几点：

1、光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育。

2、温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20摄氏度至30摄氏度，丝瓜种子发芽的适宜温度为28摄氏度至30摄氏度，30摄氏至35摄氏度时发芽迅速。

3、水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。

4、土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

参考资料：

百度百科 丝瓜

用料：葫芦瓜 500克，大蒜 3瓣，菜油 适量，盐适量

做法：

1、准备材料

2、将瓜洗净切丝，大蒜切碎备用。

3、锅中倒入油。

4、油热后，放入大蒜。

5、再将瓜丝倒入锅中，翻炒。

6、炒熟后，加入适量盐，拌匀即可出锅。

丝瓜是寒性食物吗？

是的，丝瓜性寒，需注意不要进食过多。

丝瓜是一种常见的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效，适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒，需注意不要进食过多。

丝瓜的功效与作用

丝瓜(Luffa cylindrica)，又称菜瓜，是东亚地区广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是葫芦科攀援草本植物，分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。丝瓜为夏季蔬菜，在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种。

需要注意的是，丝瓜不可生食。在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先需要将丝瓜清洗干净，如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉，如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分，以免影响口感。

孕妇能吃丝瓜吗

孕妇是能吃丝瓜的。孕妇吃丝瓜能解热毒、活血脉、通经络，还能做驱痰通奶之用。嫩的丝瓜除了可以食用外，其液汁还可以润肤，若内服的话还可作为化痰剂。孕妇吃丝瓜是很有好处的，但要注意不可过量。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁还有“美人水”之称，孕妇吃丝瓜能有效预防妊娠斑和妊娠纹的出现。

丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。夏天的时候孕妇吃丝瓜可以起到开胃消夏的作用。

宝宝能吃丝瓜吗

宝宝是可以吃丝瓜的。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节常见的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有皂甙。

丝瓜籽药理实验证实具轻泻作用，对于消化不良便秘的宝宝来说，吃丝瓜能起到润滑肠胃的作用，有助于排便；丝瓜籽临床还可以用作驱蛔，能有效预防一些寄生虫疾病。

丝瓜还有很好的化痰作用，宝宝常因饮食上火或感冒咳嗽等导致痰多，可常饮丝瓜汤下火祛痰。

宝宝因为夏天天热暑气困蒸，造成血分热重，头部、面部和身体上发热痱。有此种现象，可用丝瓜作为菜肴，另将丝瓜捣汁内服，能凉血解毒，起到止痒和去痱子的功效。旧时医书记载，小儿出痧麻痘疹后，可用丝瓜汁作为内服药，并以丝瓜肉摩擦全身，可湿润皮肤，减少湿症、热痱。

产妇能吃丝瓜吗

产妇是可以吃丝瓜的。丝瓜含皂苷、脂肪、蛋白质等，丝瓜藤还含有植物黏液、糖胶、B族维生素、维生素C等，丝瓜水含硝石，其嫩瓜可做菜，老瓜可入药。丝瓜全部均可作药用，具有祛风化痰、凉血解毒、通经络、利血脉、下乳汁等作用。

丝瓜具有通乳的疗效。将丝瓜络和肉汤炖煮，不仅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。专家建议出现乳汁分泌不畅，乳房包块，可以在中医的指导下，适当服用丝瓜络，以便通络通乳。

《罗氏会约医镜》中曾记载：“丝瓜凉血解毒，除风化痰。”丝瓜络15克，水煎服，每日2次，可用于治疗妊娠呕吐。一条丝瓜络切碎后焙至焦黄，研细成粉，分两次用黄酒少许冲服，可用于治疗腰痛。丝瓜藤60克，晒干切碎，微炒后研成细粉，每次服1.5克，每日3次服用，可用于治疗便血。鲜丝瓜叶或嫩丝瓜捣烂后敷于患处，每日2次，可治疗痈疖、无名肿毒等。

此外，多食用丝瓜，对产后出血过多或乳量不足以及便秘、大小便带血、疮肿、痛经等，有很好的辅助治疗作用。

哺乳期能吃丝瓜吗

哺乳期妈妈是可以吃丝瓜的，多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。

丝瓜食用时可去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

哺乳期妈妈产后月经恢复时常会有月经紊乱的现象，多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜的做法

蛋花丝瓜汤味道清香不油腻，有助于开胃。鸡蛋能为人体补充蛋白质、铁等营养素，丝瓜则富含维生素，荤素搭配，营养更全面。

用料：

丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，大葱5克

做法：

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。

2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金**。

3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。

4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。

小贴士：

1、丝瓜可是适当煮熟一点，有利于宝宝消化。

2、4个月之前的宝宝，尽量避免进食鸡蛋。

功效：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护孕妇皮肤、使皮肤洁白、细嫩。

吃丝瓜的注意事项

吃丝瓜有很多好处，但吃的时候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让丝瓜的营养被吸收得更彻底，丝瓜的味道也会更好；而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。 和丝瓜相宜的食材搭配：

1、鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。

2、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。

3、鲢鱼：丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。

4、虾：丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。

5、毛豆：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。

6、菊花：丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。

和丝瓜相克的食材搭配：

1、菠菜、芦荟：丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

2、白萝卜：丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。

原料：菜瓜2000克，千红辣椒10克，花椒10克，麻油30克，味精5克，精盐8克，白糖3克。

做法：将菜瓜洗净，削去两头，用刀平剖成两瓣，剜去瓜瓤，切成6厘米长的细丝，放在沸水锅里焯约1分钟，捞出，挤干水分，放在盘内待用。将干红辣椒洗净，去尽柄及籽，切成细丝，放在菜瓜盘内，再加入精盐、味精、白糖。炒锅上火，放入麻油烧至7成熟，放入花椒炸出香味后捞出花椒，将油趁热浇在菜瓜丝上，拌匀即成。

所需食材：

1. 瓜丝300克

2. 瘦猪肉片200克

3. 小葱1根

4. 姜片适量

5. 大蒜2瓣

6. 生抽1勺

7. 料酒1勺

8. 盐适量

9. 生粉适量

10. 鸡精适量

11. 胡椒粉适量

12. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备好所需食材，将瓜洗净、去皮、去籽，切成细丝；瘦猪肉切成薄片，用生粉、胡椒粉和料酒拌匀，腌制5-10分钟；小葱、生姜和大蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，煎至两面金**。盛出备用。

3. 锅中留少量底油，加入姜葱末和大蒜爆香，加入瓜丝翻炒。

4. 加入煎好的猪肉片，继续翻炒，倒入生抽、鸡精和适量的盐，翻炒均匀，并加入适量的清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

5. 最后撒入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。

注：瓜丝炒肉片不宜煮太长时间，否则瓜丝会变得过软、口感不佳。所以在煮的时候要根据瓜丝的软硬程度掌握时间。

丝瓜虽然也叫菜瓜，但是它和其它可以直接食用的瓜类不一样，它是不能直接生吃的，可能有的人生吃过，但是它生吃时味道不怎么好，而且它属于寒性的，生吃不利于脾胃。

1、丝瓜营养

丝瓜富含蛋白质、脂肪、维生素C和B族维生素，还含有皂苷、瓜氨酸等，丝瓜中有一种丝瓜苦味质，所以丝瓜生吃的味道会有些苦。削丝瓜皮的时候会有黏液一样的物质流出，是因为丝瓜中含有植物黏液。丝瓜是一种天然的美容蔬菜，它能防止皮肤老化，还能美白皮肤，除此之外，丝瓜还能抗过敏、防止坏血病。

2、食用价值

丝瓜的食用价值很高，常吃丝瓜不仅能达到美容养颜的作用，还能预防缺乏维生素C引发的一系列病症。虽然丝瓜是凉性的，女性在月经期间不适宜食用，但是丝瓜却有帮助女性调理月经不调的作用，在夏天食用丝瓜能清热降火、防暑消暑。

3、药用价值

从中医的角度来看，丝瓜味甘性凉，能清热解毒、通行经络、凉血止血、防癌抗癌，并能治疗咳嗽，丝瓜经络可以帮助哺乳期女性通乳催乳。虽然丝瓜具有很高的食用价值和药用价值，但是也要注意适量食用，多吃会导致腹泻，体质虚寒、脾胃虚弱的人尽量少吃。

步骤：

1、把菜瓜去皮，切成大块。2、用擦子把菜瓜块、胡萝卜擦成细丝放到一个较大的盆内。3、在盆内撒上适量的白糖和食盐。4、静待几分钟，直至菜瓜丝充分腌渍出水。5、往盆内打入5、6枚鸡蛋。5、往盆内放入提前切好的火腿片、葱丝，再放入适量鸡精，然后充分搅拌，直至汁液起沫。6、往盆内加入适量面粉，然后把所有食材搅成稀糊状。7、打开电饼铛，并在电饼铛内倒入适量食用油，并把油涂抹均匀。把菜瓜糊糊倒入电饼铛内，用铲子在电饼铛内涂抹均匀。(厚薄因个人喜好而定）8、定时翻动，煎至两面金黄。9、切割装盘。

菜瓜还可以叫西葫芦，白瓜，交瓜等等，它是一种南瓜的变种，菜瓜可以起到清热利尿，消肿散结，润肺止咳作用，而且还可以做成馄饨馅来吃，肉厚汁多，很多人都非常喜欢，菜瓜的制作方法也有很多，如果你想要让它的味道更好，营养价值更高就应该了解清楚正确的制作方式。

可以做菜瓜炒蛋，需要准备两个鸡蛋，适量平菇，一包榨菜和一根菜瓜，把菜瓜对半切开，把里面的瓤以及外皮去掉，清洗干净以后切成薄片，然后再加入一些盐搅拌均匀，放一会儿,至出水,将水沥干。下面准备开炒拉。锅中先放少量的油,倒入打散的鸡蛋液,炒成蛋碎,清洗好的平菇摘成小段,也倒入鸡蛋液中,炒至平菇出水后,再倒入榨菜。最后放入沥干水份的菜瓜，加少许的盐调味即可。

　虾皮拌菜瓜的味道也非常不错，营养价值又很高，需要准备适量味精，一些白糖，适量酱油，精盐，虾皮和菜瓜，还需要一些蒜泥醋麻油，干红辣椒，把菜瓜清洗干净，两头削掉，然后用刀剖成两半，把瓜瓤去掉再切成细丝，放到开水里面烫一下，烫约1分钟,捞出,挤干水分,放在盘内。干辣椒去柄及籽,洗净,切成细丝。蒜泥、虾皮一同放在菜瓜盘里。炒锅上火,舀入麻油烧至七成热,放入干辣椒丝,炸出红油,趁热淋在菜瓜丝上,再放入精盐、酱油、白糖、味精、醋,拌均匀即成。

大家还可以做凉拌腐竹菜瓜，需要准备适量生抽，香醋，蚝油，白糖，盐和一些菜瓜，腐竹，把干腐竹放到凉水里面浸泡30分钟，然后再把菜瓜用刀剖成两半，再切成薄片，用盐腌制一下备用，腐竹捞起来沥干水分切成段状。锅里烧小半锅水,看腐竹的量放水即可,烧开。水烧开,放入腐竹焯烫。焯烫好的腐竹捞起沥水,装入碗中,放适量盐调味,放凉。倒入菜瓜,放入适量熟油、生抽调味。放入适量香醋、蚝油、白糖,搅拌均匀。

上面给大家介绍的就是菜瓜不同的制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，在日常生活里面脾胃虚寒的人是不能吃菜瓜的，在制作菜瓜的时候也不要把它煮得太烂，否则会让营养价值流失，这样养生保健的作用就会下降很多。

生活中常见的蔬菜种类比较多，在对蔬菜选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，那蔬菜含有的维生素、水分比较多，因此多吃蔬菜对人体健康也不会有任何损害，白瓜是蔬菜一种，这样的蔬菜受到很多人患有，这也是因为它在制作上，有着很多不错方法，对白瓜的做法如何进行呢?

很多人对白瓜的做法并不是很清楚，在制作这样食物的时候，需要对它制作方法进行很好的认识，这样在制作的时候，才能够顺利的进行，使得吃的时候利于人体健康。

白瓜的做法：

白瓜咸蛋粉丝汤

材料：白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清热化痰、利尿解毒，是炎热季节的清凉蔬菜。用白瓜与咸蛋、粉丝等一起滚汤，能清肺化痰、清热祛湿，非常适合因身体燥热茶水喝得过多、饮食无胃口或小便不顺畅人士食用。3-4人份紫菜：10克咸蛋：1个粉丝：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗

做法：

1.将白瓜削皮洗净，切片;

2.咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片;

3.紫菜浸透洗净;粉丝浸泡至软;

4.煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。

功效：清热除烦，益气开胃，润肺美肤。

白瓜炒肉片

材料：白瓜1根，猪肉150克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。

做法：

1.白皮去籽后洗净切片;猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用。

3.原锅加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒。

4.加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可。

以上就是对白瓜的做法详细介绍，按照以上这些方式进行制作，能够很好的品尝到白瓜独特味道，而且长期吃这类蔬菜，对人体健康也是没有任何损害的，尤其是中老年人，这样的蔬菜对改善人体各方面，都是有着很好的帮助。

做法如下:

食材：西葫芦半根、鸡蛋2个、番茄1个、韩式辣酱料汁

韩式辣酱料汁调法：韩式辣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺

做法：

1.西葫芦切片、番茄切块、蛋液搅匀

2.锅中加入少量橄榄油，倒入番茄炒至出汁

3.倒入西葫芦炒软

4.加入清水煮开后倒入蛋液

5.倒入韩式料汁，出锅撒上辣椒粉、香油～

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