三门的元宵节过的是正月十四。糟羹是正月十四夜不可或缺的美食。这一天，无论多忙，每家每户都会做上一锅糟羹。脑海依稀浮现起小时候勺子敲着搪瓷罐走街串巷讨糟羹的情景；耳畔仿佛能听到回荡在每个楼道里此起彼伏的剁菜声；鼻间似乎能闻到各家各户飘出的阵阵糟羹香。

糟羹分为甜羹和咸羹。甜羹由淀粉制成，再配上各类坚果、果干等，香甜舒爽。但三门人最中意的是咸羹。以米粉为主要原料，但勤劳讲究的主妇为了追求细腻的口感会采用米浆作为原材料。一锅咸羹的好吃与否，直接由各类食材的新鲜程度而定。咸羹讲究的是荤素搭配。这个季节的芥菜色艳、味鲜，是必不可少的素菜首选。芥菜必须切细后剁成芥菜碎，然后下油锅炒好盛出。豆腐干、冬笋、鲜肉、咸肉、目鱼鲞、鲳鱼鲞等切丁下油锅炒好备用。蛏子、虾仁、海蛎子等对整锅咸羹提鲜功不可没。海蛎子是灵魂，少了它，这碗咸羹再好都索然无味。冷水下锅，倒入提前炒好的馅子与各式海鲜。水开后，倒入米浆，边倒边用勺子搅拌，以免糊底。最后放入炒好的芥菜碎，一锅碧绿的咸香鲜美的糟羹出炉了。再搭配上一张麦焦，一口麦焦、一口咸羹，满足了所有对于十四夜的念想。

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