准备材料：

河粉、酸豆角、肉末各适量，辣妹子、豆瓣酱、酱油、香油、味精、鸡精、葱末、姜末、蒜末、高汤各适量

开始制作：

1. 锅入油加热，下肉末，加辣妹子、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜末煸香，下入酸豆角煸香，加高汤、香油、味精、鸡精调味。

2. 将河粉下入调好味的酸辣汤中，微煮即可食用。

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选自《零基础学做湘菜》一书，版权所有。

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