今天和大家做一道香辣脱骨的鸡爪煲，小火慢炖的鸡爪，入口即脱骨，又加入了虾的鲜香，又是另一种口味层次。土豆和豆干吸足了鲜浓的汤汁，搭配热腾腾的米饭，真是没什么可挑剔的了。原汤炖煮，原汁原味，吃过就忘不掉了。

主料：鸡爪 鲜虾 土豆 豆腐干

配料：洋葱 大葱 姜 蒜 小米辣椒

调料：豆瓣辣酱 料酒 胡椒粉 味精

1，鸡爪切去指尖，待用。

2，鲜虾去除虾线，待用。

3，土豆切块

4，洋葱切小块

5，豆腐干切粗条

6，小辣椒切粒，葱切段、姜切末、蒜切片。

7，小锅上火，加少许油，放入葱段、姜末、蒜片、辣椒粒煸香。

8，加入豆瓣酱，煸出红油。

9，下入鸡爪，煸炒

10，烹入料酒，去腥

11，下入洋葱块煸香

12，倒入温水，水位高过鸡爪即可

13，小火炖煮至鸡爪软糯

14，加入土豆、豆腐干继续炖煮至熟

15，下入大虾，煮熟。

16，加入盐、胡椒粉、味精调味即可出锅

一座城、一道美食、一个故事，无论身处何方，心中总有一种铭记于心底熟悉的味道，安安静静的做好每一道菜，我在这里等你。

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