人气街头小吃烤土豆串，操作简单又好吃，一口一个，女儿天天吵着要

今天整理菜谱才发现，这个烤土豆串，都已经忘记是什么时候拍的，应该也有几年了，因为这些小土豆是我爸爸自己种出来的，记得当时我还专门挑些小个的，好用来烤着吃。现在爸爸已经走了快一年，想再吃到他种的菜，已经是不可能了，所以这个烤土豆，还是有纪念价值，虽然只有图片，只要看看也能想起爸爸的爱，也是对爸爸的一种念想。

在以前城里的夜市非常的热闹，一到晚上街边的流动小吃档就会出来摆夜市，各种各样烧烤，远远就闻到香味，最喜欢那种孜然的味道了，正所谓百里飘香，也不为过。现在城里创造文明城市，把流动小摊档归到一个专门夜宵街里，这样便于管理，城里也干净多了，但是就少了以前那种人挤人的热闹感。

土豆有很多种吃法，煎、炸、烤、煮、焖、炖都可以，而且无论怎么去做都觉得好吃。我女儿就最爱煎和烤，特别是这种串起来烤的，女儿说好像吃糖葫芦一样，一串一串的，加上土豆比较小，一口一个，拿着也方便，每次做她都很开心，拿着它转来转去，还舍不得吃。烤土豆可以做出很多种味来，比如孜然味、椒盐味等，不辣的、微辣，重辣的随自己喜爱去做，因为女儿不吃辣，这次就做了个孜然味的，不加辣。

具体制作方法

材料：土豆、盐、孜然粉，葱花

1、第一步我们选土豆，土豆要选小个的，跟硬币那样大小的最合适，要大小均匀。没有小土豆，可以选大的切成小块。

2、用清水洗干净土豆表面的泥土，不用去皮，连着皮一起烤更香，把洗净的小土豆放小锅里，加入一小勺盐和清水煮熟。

3、把小土豆煮熟捞出，别煮得太软了，用竹签能扎进去就可以，煮太软的等一会串起来，会全部烂掉，串不起来。

4、把煮熟的小土豆稍微放凉，用竹签签起来，有一两个已经开裂，有点过熟了。

5、刷上一层食用油，反面也要刷，让每个小土豆都能沾上油。

6、撒上一层盐，盐不要放太多，表面轻轻的一层即可。因为煮的时候已经放过盐了，所以表面撒上一小点就可以，太多会很咸，重口味的，可多加点。

7、撒上孜然粉和葱花，孜然粉同样也是要均匀地撒在小土豆里，喜欢吃辣的朋友，可以撒上辣椒粉。

8、烤箱预热200度，放中层，上下火烤15分钟即可。

9、可爱的串串烤小土豆就出炉啦，是不是闻到了土豆的香味，赶紧动起手来吧。

小贴士：选土豆时一定要选大小均匀的，这样烤起来才受热均匀，如果没有买到这种小土豆，可以用大土豆切成小块烤，也是一样的。喜欢吃辣的朋友，可以撒上辣椒粉，微辣、重辣随自己喜欢。

小土豆一定不能煮得太烂，太烂的没办法串起来，没竹签的可以直接放烤盘里烤，味道是一样的香，只不过小朋友更喜欢一串串地拿着吃。

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