今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊型蟹肉做法,以下观点希望能帮助到您。

答蟹有很多种类，大部分蟹类可以食用。大部分吃得最多的都来源于大海腊裂察或者淡水湖泊区域。 但是蟹不是人人都可以吃，要根据身体体质来适当食用，尤其孕妇需禁忌。下面我为大家分享。

：咖哩芝士蟹肉酱

材料

蟹肉300克洋葱1/4个蘑菇2个日本咖哩块1块黄油20克牛奶150毫升蒜蓉1汤匙面包糠适量水牛芝士碎适量胡椒粉适量欧芹碎装饰用

做法

洋葱及蘑菇切幼粒

用中火烧热锅，源隐加少许油炒溶黄油，加入蒜蓉、洋葱及蘑菇炒香

加入蟹肉煮1分钟

加入牛奶煮至微开

熄火，加入咖哩块搅拌至溶化，加胡椒粉调味

将蟹肉放入烤盘中，洒上面包糠及水牛芝士碎

放入烤箱至芝士溶化

洒上欧芹碎即成

：水云滑蛋蟹肉羹

材料

蟹肉100g冲绳水云70g蛋2颗香菜适量姜泥约10g青葱1~2支太白粉水2大匙酒2大匙盐1.5小匙酱油1小匙糖1小匙乌醋1小匙麻油少许昆布2大片柴鱼1把水1500ml

做法

所有食材准备好，蟹肉切小块，姜磨成泥，香菜切末，葱切丝，其余食材备好待用

水云以清水揉洗干净，放置水中约5~10分钟，再以清水清洗一遍充分洗去盐分后沥干备用

煮高汤，取一汤锅，将昆布表面稍微擦乾，将昆布与水静置水中约半小时，再以中火煮滚后，关小火煮约10~15分钟即关火，放入柴鱼片，焖约5分钟左右，待柴鱼全部沉底后，沥出昆布&柴鱼高汤即完成

放入香菜茎段、水云、蟹肉以中大火煮滚，呛入酒，放进姜泥，倒入酱油、糖、盐、乌醋调味

缓缓倒入太白粉水勾芡，一边搅拌以免结块

再将蛋液倒入，搅拌均匀，起锅前放入葱丝、香菜、洒些许麻油

滑嫩顺口、满满营养的水云滑蛋花蟹肉羹美味上桌啦!满满的海味，鲜甜古溜又爽口，别说一杯羹都不留，当晚全家完美的"一滴羹"都不留啦

：三点蟹肉酱煲

材料

三点蟹200g2只洋葱1颗葱2支辣椒1只肉酱罐头1罐油1小匙海鲜高汤粉10g2包

做法

新鲜急冻的三点蟹，每只5~6两

将蟹螫切下，用刀拍裂，再将蟹身对切成4块

将三点蟹表面刷洗干净、开启蟹盖去鳃、脐，再刷一次

将洋葱切块轮茄、葱切粗花、辣椒切末

锅内下一小匙油，将洋葱、辣椒炒香

放入用海鲜高汤粉***汇鲜市集有售***冲成1000cc水量的海鲜高汤，放入锅中

放入蟹块，烧煮至蟹块熟后撇去浮油物

放入肉酱至滚即可熄火，撒上葱花即可完成

答很多人家人里做螃蟹，除了清蒸还是清蒸，这实在太单调了，螃蟹做法大全租禅，让你以后吃蟹不再单调！

一：清蒸螃蟹

食材：

螃蟹、蒜

做法：

1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂

2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净

3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二

4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上

5、上锅大火蒸15分钟即可

二：螃蟹白菜炖豆腐

食材：

螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱

做法：

1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块

2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断

3、锅内入油放入葱白和姜片超香

4、加入白菜继续翻炒片刻

5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开

6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以

三：香辣蟹

食材：

活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

做法：

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿

2、洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀

3、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温

4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟

5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香

6、掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹

7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精

8、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡

9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘

四：粉丝蒸螃蟹

食材：

螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜

做法：

1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜迟型粗末

2、码镇将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上

3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸

4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花

5、淋上滚烫的热油，就可以吃了

五：螃蟹蒸蛋

食材：

螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐

做法：

1、先把螃蟹蒸熟，剔肉

2、生姜切碎，加点水泡上

3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散

4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟

5、撒好葱花，淋上热油就可以

六：生滚花蟹粥

食材：

花蟹、大米、姜丝、葱花、盐、鸡精、香油

做法：

1、花蟹洗净，剖壳剁块，大米洗净备用

2、砂锅置火中，以二比八的比例放入大米和清水

3、大火煮开后转用小火继续熬煲

4、煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲

5、煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀

6、淋上少许香油，撒上葱花即可返回

答螃蟹的做法：

1、清蒸螃蟹

做法：

①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。

③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

2、香辣炒蟹

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜启绝酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

做法：

①活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。

②锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。

③锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟悄裂姿后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

3、葱油蟹

做法：

①螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。

②蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。

③锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。特色：葱段的香气浸入肥美的螃蟹中，那滋味光想想就口水流。

4、秘籍蟹

材料源滚：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

做法：

①先把蟹处理干净，切成4～6块。

②起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

③把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

④把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

5、豉汁蟹

材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量

做法：

①把蟹处理干净，切成六块。

②起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

③把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟型蟹肉做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除