冬天要多喝汤，香菇红枣鸡脚汤，营养丰富，全家都能喝

我平时就很喜欢吃鸡脚，每次红烧鸡的时候，我都是将几个鸡脚挑了吃，因为鸡脚吃起来更加有嚼劲，感觉是在吃小零食一样，尤其是卤味的鸡脚更加入味。要想营养更加全面的话，还可以换一种做法，比如将鸡脚和其他的食材一起搭配。

在炖鸡脚汤的时候加上香菇，香菇的味道十分鲜美，这样炖出来的汤味道就更加鲜美了。另外还可以加一些红枣，这样煮出来的汤味道也更加香甜。这样的一锅汤很适合冬季来吃，能很好的御寒，在寒冷的冬季一碗汤喝下去，马上就能暖和起来了，至于做法也是一学就会。冬天要多喝汤，香菇红枣鸡脚汤，营养丰富，全家都能喝。

【菜名】香菇红枣鸡脚汤

【【配料】鸡脚，干香菇，莲子，红枣，鸡粉，盐等

【制作步骤】

1、先将配料中的食材都提前备齐，这样炖汤的时候就能省事很多。准备好的干香菇取出来，洗干净之后用水泡发。

2、在泡干香菇的时候可以去处理其他食材，鸡脚也是要挑选新鲜的买，还有就是肉多的鸡脚，这样更加好吃。鸡脚洗干净之后还要剪去指甲，一些卖家都是提前处理好了，这样回家之后也更好处理。

3、在锅里倒入适量的清水，然后鸡脚和冷水一起下锅，再放两片生姜，接着就是将水直接煮开，等到锅里水煮开之后，将鸡脚捞出来沥水备用。

4、还需要准备一些干莲子，洗干净之后的干莲子也要用清水浸泡一下，这样浸泡一会就更加干净了，浸泡好的干莲子再用清水冲洗干净。

还需要准备一些红枣，直接将红枣洗干净，等到红枣洗净之后去核，只留下来枣肉就可以了

6、将煮过之后的鸡脚放在小锅里面，同时加入准备好的莲子，香菇，红枣，鸡粉，食材全部加进去之后，再倒入适量的热水，加进去的热水是要超过食材的。

然后就放入烤箱里面，当然这个餐具小锅是可以放入烤箱使用的，烤箱对于餐具都有要求。食材放进去之后还是要选择纯蒸的模式，温度选择好之后，要蒸够时间，这样蒸出来的鸡脚才会更透，吃起来的口感也会更好。蒸好之后的鸡脚取出来，闻着味道就很香，因为添加了红枣，所以汤喝起来味道也很甜美，这样的一道汤生津开胃，而且一点也不油腻。

【烹饪贴士】

1、鸡脚肯定是要挑选新鲜的买，而且是肉质多的，这样的鸡脚更加好吃，蒸出来的鸡肉也更软更好吃。

2、热水要一次性的加足，这个就是后面蒸出来的鸡脚汤，所以要一次性的加足，要是中途再加的话，蒸出来的汤味道就没有那么浓郁了，所以最好一次性就将水加足了。

3、这道汤不用加太多的食盐，只要加少许的盐来调味就行，也可以根据自己的口味来增减调味料。

【文章编辑】目食海小兔子

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