萝卜排骨汤是一道营养丰富的汤品,萝卜和排骨的搭配不仅美味可口,而且具有很好的滋补作用。下面,我们来看看如何制作一份美味的萝卜排骨汤。
切萝卜萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
飞水排骨排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
煮排骨汤汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟。
加萝卜20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
调味再20分后,放盐。
清炖萝卜排骨汤的做法是什么?炖多长时间合适?清炖萝卜排骨汤的做法是什么?炖多长时间合适?萝卜排骨汤的家常做法,好喝不油腻,滋阴润燥,简单易学。用清水将排骨泡1小时,这样可以去除血水,然后将洗干净的白萝卜切滚刀大块备用。配料,葱、姜、八角备用。烧开水把白萝卜倒入锅中煮沸三五分钟,捞出备用。排骨倒入锅中煮沸去除血沫,五分钟左右。不用爆锅,清水下锅,这样汤更清淡加入排骨和萝卜,加入葱姜,八角,加入适量的开水,大火烧开煮15分钟转小火煮20分钟左右,开始调味,加入白胡椒粉,鸡粉,盐分,萝卜排骨汤就做好了,简单方便,味道清淡不油腻,滋补还有助于消化。
萝卜排骨汤在我们家庭里应该是最常见了,尤其是在冬天朋友们可以多吃一些萝卜,对身体很有帮助的。首先把新鲜的排骨焯水,倒入料酒姜片这些去腥味。然后倒出来洗干净备用。选用圆形的萝卜在我们这边称为春不老,这种萝卜炖出来,汤鲜味美。而且这种萝卜它的外边白净,少有瑕疵可以不需要去皮,直接切好下锅就行。锅里倒入适量的水加入排骨,放几颗花椒,姜片,料酒,葱节这些。
(排骨炖一个半小时左右基本就好了)因为萝卜很容易就煮熟,所以需要晚点在倒入进去,最后10分钟就可以,同时倒入适量的盐,待萝卜好了之后,撒点鸡精就可以出锅了,最后撒上葱花即可。一道鲜美的萝卜排骨汤就做好了。排骨绰水,再放在锅里面煎一下排骨,放入姜片,不可以放油哦,煎到金**点就放水放放萝卜大火烧开,滚一会,小火慢慢炖2-3小时即可,出锅放盐就好了。
萝卜炖排骨怎么烧,放什么调料啊,那些萝卜炖排骨放料酒、酱油、白糖、葱姜、蚝油等调料
萝卜炖排骨做法
1排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
2铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出。再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。
3另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨。
4放料酒去腥。
5加草茹老抽上色,中小火翻炒五分钟。
6待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。
7将白萝卜倒入锅内,加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟。
8待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。
白罗卜炖排骨的做法所需食材:白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量
制作方法
做法一
海带
1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。
2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1,排骨清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块。
2,切成小块的排骨放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。
3,取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4,锅中放油烧热,放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。
排骨土豆胡萝卜黑木耳粉丝放一起煮可以吗排骨土豆胡萝卜黑木耳粉丝放一起煮可以
材料
主料:猪排骨(大排)600克,
辅料:胡萝卜200克,
调料:料酒10克,酱油10克,糖色10克,大葱25克,姜20克,盐3克,味精3克,香油10克,玉米淀粉10克,八角5克,桂皮5克,花椒3克,陈皮3克,甘草2克,白豆蔻4克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.胡萝卜切3厘米长的条;
3.排骨入沸水锅中焯捞出;
4.勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包,下入排骨烧开;
5.下入胡萝卜、精盐,用小火焖至排骨软烂;
6.再加味精,用大火收汁,勾芡,淋入香油出勺装盘即成。
材料
土豆1个,黑木耳3朵,新鲜小红辣椒2个,新鲜杭椒1个,生姜1小片,大蒜1瓣,小葱1棵,食盐1/2茶匙,生抽2汤匙,山西老陈醋1汤匙,食用油
做法
1.小葱葱白的葱绿部分分开,分别切葱花,生姜、大蒜切末
2.锅里放入食用油,烧至四成热
3.放入葱白段和生姜大蒜末,煸香
4.土豆洗净,去皮后切成细丝
5.切好的土豆丝放在凉水中,洗去表面的淀粉
6.土豆丝沥掉水分,放入锅中
7.用铲子翻炒至土豆丝断生
8.黑木耳提前泡发,切成细丝
9.黑木耳丝放入锅中,用铲子翻炒均匀
10.锅里加入适量的清水,没过食材表面,大火煮制
11.小红辣椒和杭椒洗净,去蒂切成细丝
12.辣椒丝放入汤锅中
13.加入1/2茶匙食盐调味
14.倒入2汤匙生抽
15.加入1汤匙山西老陈醋
16.用铲子搅拌均匀
17.撒入葱绿部分的葱花即可
炖排骨萝卜汤的好吃做法排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。你知道如何做出可口好吃的排骨萝卜汤吗?下面就让我给你介绍一下怎么炖排骨萝卜汤?
排骨萝卜汤的家常做法一
材料
猪大排400克、白萝卜1个、生姜5克、葱5克、食盐4克。
做法
1、排骨放入温水之浸泡泡1-2个小时;
2、再将排骨放入开水锅中,焯水去掉血水;
3、捞起焯出血水的排骨,放流动的水下冲洗干净,去掉浮沫;
4、将排骨放入砂锅之中,加入生姜和清水,大火烧开之后改成小火炖1小时左右;
5、白萝卜洗净去批,切成滚刀块;
6、排骨炖至七八成熟时,放入萝卜,再继续炖大约20分钟,出锅之前加入盐调味即可。
排骨萝卜汤的家常做法二
材料
原料:排骨500克,白萝卜半根
调料:料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量
做法
1.. 排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅;
2. 懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟;
3. 撇去浮沫,捞出冲干净 ,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料;
4. 加入适量清水;
5. 盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到?嗤嗤?声后转小火煮20分钟后关火;
6. 几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。
排骨萝卜汤的家常做法三
材料
萝卜一个,排骨一条,瑶柱5粒
做法
1.排骨斩件,飞水,冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去杂质
2.全部材料放进汤锅,加入8碗清水
3.大火煮开后,转小火煲2个小时
4.放盐调味即可
排骨萝卜汤的家常做法四
材料
白萝卜,猪排骨
做法
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水,放入排骨,住半个小时,将这次煮的水倒掉,给猪排骨消毒,祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水,把排骨放进去,调至快火开始炖排骨,大致炖两个小时,直至排骨肉质炖烂
萝卜排骨汤怎么炖做法如下:
步骤1、新鲜排骨先浸泡半小时、倒出血水并洗净,放入汤锅中,加几片生姜;
步骤2、白萝卜半根,去皮切块,放入锅中;
步骤3、加高出排骨和萝卜一倍的水;
步骤4、放一颗八角和一小把薏仁米(有除湿功效),先大火烧开5分钟,再转中小火煲20分钟;
步骤5、出锅前撒盐调味,即可盛出享用啦。
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