今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黑椒牛肉粒的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料：牛肉400克、中让牛肉200克、姜15克、蒜2瓣

辅料：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、黑胡椒粉1茶穗铅匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许

1、材料准备好。

2、牛肉粒解冻后，调入生抽、蚝油、白糖、淀粉、黑胡椒粉。

3、用手反复揉搓，充卖族局分腌制入味。

4、秋葵放入滚水焯烫1分钟。

5、捞出切成小段。

6、姜蒜切碎沫。

7、锅里倒入少许油，烧热后下牛肉粒翻炒煎制。

8、煎至牛肉粒变色至表面微焦后加入姜蒜沫，炒香。

9、接着加入秋葵，翻炒均匀。

10、最后出锅前调入少许盐和黑胡椒粉即可。

11、成品。

答主料牛肉250克杏鲍菇1根杭椒3个彩椒2个胡萝卜1/3根 辅料料酒适量黑胡椒适量老抽适量盐适量淀粉适量

步骤

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤11.牛肉切小块，用黑胡椒，盐，一点老抽，料酒腌制半小时，然后加一些水淀粉抓匀入味。放到冰箱冷藏30分钟左右。

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤22.杏鲍菇丛郑、杭椒、彩椒、胡萝卜切成与牛肉大小的块，备用。

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤33.锅烧热，倒入少许花生油（热锅凉油），将牛肉粒翻炒至断生变色 ，盛出备桐郑散用。

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步局氏骤44.重起油锅，同样热锅冷油，依次倒入杏鲍菇／胡萝卜／辣椒／彩椒粒翻炒一会。

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤55.倒入炒好的牛肉粒一起翻炒至熟，放上一点盐，生抽翻拌均匀出锅。

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤66.美味诞生，此处应有掌声

杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤77.美味颜值担当

答材料

主料：牛肉300克

辅料：洋葱1个，红椒1个，淀粉1茶匙，鸡蛋1个

调料：食粗大猜盐1/2茶匙，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，白砂糖1/2茶匙，黄酒1汤匙，水适量，植物油适量

做法

1、将嫩肩牛肉切成块进行腌制。

2、入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3小时备用。

3、洋葱切细丝，红椒切块。

4、锅烧热后锅内做油，放入洋葱丝煸炒出香味。

5、洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。

6、锅烧热放油6成热，放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。

7、炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入蒜片。

8、煸香后放黑胡椒末稍煸，加入蚝油、黄酒、生抽、白砂糖、盐、熬开；取出一半汁待用。

9、再入牛肉粒，勾薄岩型芡。

10、放入红椒丁翻炒均匀；在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10秒钟即可食用。

小诀窍

1、此菜最好用牛柳，也可像我一样但原料必须新鲜。

2、牛肉腌制时间应充足，太短则食粉未起作用，肉仿山质不嫩。

3、铁板用中火烧热即可，大火易将铁板烧红，盛入菜肴会出现糊底现象。

4、原料下锅，要勤搅动，使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水、脱浆，失去滑嫩效果。

5、此品炒菜、盛菜、上菜都要求动作迅速，准确，一个环节掌握不好，功亏一篑。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。窝牛号希望黑椒牛肉粒的做法，能给你带来一些启示。

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