材料

鲜虾，粉丝，洋葱，小葱，姜，调料：料酒，生抽，蚝油，糖

做法

1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；

2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；

3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；

4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；

5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；

6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；

7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。

做法二，韩式炒粉丝

材料

"韩式粉丝 1包 牛肉(切条) 80克 红萝卜(切丝) 5克 洋葱(切丝) 10克 三色椒各5克 菠菜(灼熟) 20克 鸡蛋(煎成蛋皮切丝) 1只 芝麻 少许 洋葱碎 少许 韩国豉油 4茶匙 砂糖 2茶匙 幼盐 1茶匙 麻油 1茶匙 "

做法

1:将灼熟菠菜加入蒜蓉、麻油拌匀，备用

2:牛肉加入蒜蓉、糖、豉油拌匀

3:烧热锅加少许油，以中火将洋葱炒香，加少许盐调味，盛起备用

4:黄椒、红萝卜、青椒、红椒分别下锅，加少许盐炒一会，盛起备用

5:将牛肉下锅，以小火炒熟，加少许麻油，盛起备用

6:粉丝预先烚好，加入豉油、糖调味拌匀

7:热锅下油，用中火下蒜蓉炒香，倒入粉丝略炒，用筷子将粉丝弄致松散。加入糖及所以已准备的材料

8:熄火，最后加入菠菜、鸡蛋丝及芝麻即成

做法三，卷心菜炒粉丝

材料

卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒

做法

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

做法四，桂花虾米炒粉丝

材料

主料：粉丝，干虾仁，鸡蛋，豆芽，葱花，盐，白糖，蚝油

做法

1、粉丝用水浸透，干虾仁泡开后切碎；

2、坐锅点火倒油，放入虾仁煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、白糖、盐调味，炒干后备用，鸡蛋打散加葱花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出即可。粉丝的做法，素炒粉丝怎么做好吃，素炒粉丝的家常做法

素炒粉丝的做法 ?

先把2个鸡蛋打散.并加入料酒和清水.为使鸡蛋翻炒后更加蓬松颜色更加鲜艳.打鸡蛋的同时粉丝用清水泡开.

圆白菜切丝.豆干切2厘米长方块.

热锅下油放入葱炝锅.滑炒鸡蛋盛出.

盛出鸡蛋后稍稍加点油接着放入圆白菜和豆干翻炒.加入生抽 老抽 蚝油.翻炒至圆白菜变软.实在分辨不出来就尝一下.感觉熟了即可.

加入粉丝和清水.清水压过圆白菜和粉丝.大火盖锅盖煮.

大约几分钟倒入鸡蛋继续煮.过程中时不时的铲一下锅中的菜.以防粘锅.

观察锅中水变稠.尝一下味道.淡加盐.重加水.最后等收汁则完成啦

炒粉丝方法具体如下：

先烧锅放花生油，待烧至七八成熟打入鸡蛋，快速把鸡蛋铲开。然后放入粉丝，豆瓣酱并淋上生抽，快速拌匀炒上一分钟，让生抽入味。再放葱段，拌匀炒10分钟左右，最后装盘。

辣椒炒粉丝的做法：

主料：粉丝200克、辣椒100克、生姜10克、蒜瓣6瓣、

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、十三香5克、鸡精3克。

1、所有食材洗干净，将粉丝提前浸泡软，辣椒和生姜都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。

2、锅中倒入植物油烧至七成热，加入生姜和蒜瓣爆炒出蒜香味。

3、蒜香味炒出后，将粉丝加入到油锅中翻炒。

4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、十三香来调味。

5、将粉丝炒至七成熟，加入辣椒丝翻炒。

6、加入少许水烧至水份干了，辣椒丝变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。

炒粉丝是中国传统的美食之一，因其口感细腻、营养丰富而备受人们喜爱。炒粉丝的制作方法简单易学，下面就来介绍一下具体的步骤。

材料准备

制作炒粉丝需要的材料有：粉丝、鸡蛋、青菜、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、清水。

步骤一：准备工作

将粉丝浸泡在温水中，待粉丝软化后捞出沥干水分备用。将青菜洗净切成段，胡萝卜切成丝，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。热锅凉油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟透后盛出备用。

步骤三：炒青菜

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入胡萝卜丝、豆腐块翻炒均匀，加入清水，烧开后放入青菜段，翻炒至青菜变软熟透。

步骤四：炒粉丝

将软化后的粉丝放入锅中翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒至粉丝均匀受热，吸收了调料的味道。

步骤五：出锅

最后将炒好的蛋块放入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花即可。

主料：粉丝200g。

辅料：油适量、盐适量、干辣椒5个、蒜1/2头、香菜适量、辣椒粉适量、花椒少许、味精适量、醋30g、糖1/2汤匙。

酸辣炒粉丝的做法

1、粉丝2扎。

2、开水煮30秒，捞出，凉水泡2分钟。

3、干辣椒、蒜、香菜切段。

4、粉丝捞出切20厘米段

5、油烧开爆花椒粒。

6、加蒜、辣椒。

7、加辣椒粉。

8、加少许水、盐、糖烧开。

9、加粉丝翻炒均匀。

10、加醋、香菜，味精停火翻拌均匀。

11、出锅装盘。

粉丝的吃法非常多，无论是煮、蒸、炒都有非常多的拥护者，这其中炒着吃的口感和口味都不错，因此非常受欢迎。不过很多人尝试过炒粉丝之后都会发现这道看起来做法简单的美味真正做起来就不那么容易了，炒粉丝时很容易出现粉条断掉或者粘在一起的现象，这样就使得粉丝的口感大打折扣。炒粉丝能避免这样的现象吗？

炒粉丝时，掌握窍门后粉条才不会断，也不会粘在一起，而且口感与口味也非常不错，吃起来更爽口。今天我们在这里就分享下炒粉丝的秘诀，掌握后自己在家也能炒出美味的粉丝。

第一步：首先在盆里倒入适量的温开水，将准备好的干粉丝放入温开水当中浸泡10分钟左右把粉丝捞出来，放入冷水当中过凉。

提示：泡粉丝的时候最好用温开水，因为用凉水泡发粉丝的时间过长，用热水泡发的话一不小心就会有粉丝泡发得过软、不筋道的现象出现。

第二步：粉丝过凉之后，再一次放入清水当中，向盆中放入适量的米醋，用筷子搅拌均匀之后，再一次浸泡10分钟左右后捞出。

提示：在浸泡粉丝的时候加入适量的米醋就不会让粉条变脱变软了，一会炒粉丝的时候也会根根分明，粉丝吃起来更筋道。

第三步：起锅，当炒锅烧干之后向锅里面加入适量的食用油，等到食用油烧到6成热左右的时候下入之前切好的大蒜、生姜翻炒出香味，继续放之前切好的肉末，翻炒到肉末变色之后盛出来。

第四步：另起锅，将锅中放入适量的食用油，向锅中加入生姜、大蒜和适量的辣椒酱翻炒出油，培训向锅中加入之前泡好的粉丝，大火翻炒一分钟左右之后向锅中加入之前炒好的肉末。

第五步：肉末翻炒均匀之后锅中加入适量的蚝油、胡椒粉、食盐调味，继续翻炒均匀之后向锅中加入少量的葱花，再一次翻炒均匀之后就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的炒粉丝的具体做法，在做这道菜的时候浸泡粉丝其实非常重要，很多人都不知道在泡粉丝的时候加入适量的米醋可以让粉丝不容易变坨，也不容易出现粉丝炒碎了或者是粘在一起的现象，以后炒粉丝时，掌握这个窍门就能做出美味的炒粉丝了。

炒粉丝做法准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒步骤:1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。炒粉丝是四川一道名菜。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。做法介绍：材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉)方法 ：1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。白菜萝卜炒粉丝基本材料 白菜500克，粉丝100克，胡萝卜400克，葱、姜、油、盐各少许。制法：将胡萝卜切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入胡萝卜，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。舟山的炒粉丝取上等薯粉丝用热水烫软后沥干，然后在热锅中放入食油、葱烧热后放入粉丝爆炒，配上少量佐料（多以肉丝、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑润不腻，辛辣香醇，既可当主食，又可作点心。

炒粉丝是一道家喻户晓的美味佳肴，几乎各地的大小餐馆里面都能做，炒这样一份粉丝既简单又实惠，几块钱就能吃上一份，今天就教大家自己在家炒，往粉丝里再加点配料，营养健康，口感更丰富。

准备提前泡好的粉丝4两左右，放入盘中备用。

青椒一个去瓤，切成青椒丝，放入盆中备用。

洋葱半个切成条，用手抓散，和青椒放在一个盆中。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

红椒一个切成斜片，一起放入盆中，用来配色。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：

准备一个小盆，倒入粉丝，加入生抽5克调味，老抽几滴调色，加入少许植物油，用筷子搅动，颠盆拌匀备用。

起锅添入一勺食用油滑锅，再添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，把鸡蛋炒熟以后倒入漏勺中备用。

另起锅添入少许食用油，倒入洋葱和青红椒，快速翻炒片刻，炒至断生后，倒入粉丝，开大火翻炒30秒，起锅撤火开始调味。

加入食盐2克，鸡粉1克，倒入鸡蛋，淋入少许明油，快速翻炒20秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘。

好了，这道营养美味的粉丝炒鸡蛋就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：粉丝，青椒，红椒，鸡蛋，洋葱

调料：食盐，鸡粉，生抽，老抽，明油

包菜是我们生活中常见的蔬菜之一，包菜因其具有耐寒，抗病，适应性强，易储存耐运输，产量高，品质好深受大家的喜爱，而且现在已经成为我们餐桌上的主要蔬菜之一。

烹制后的包菜中含有丰富的维生素C，钾和叶酸，对于人体有很好的营养，所以人们根据包菜的各种特点制作出有关包菜的各种各样的美食。比如经典的手撕包菜，凉拌包菜，包菜炒粉丝，同时包菜也可以做配菜使用，比如我们常吃的炒饼里面就可以放包菜，包菜还有其他很多种做法。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除