我用的盐渍鲜笋，因为很咸，提前泡了一晚上。泡之前要用水冲几次，确保盐被冲洗干净。如果是干笋，根据自己笋的类型提前几个小时泡发即可泡好的笋切成二指节长度的笋段煮盐水鸭剩的汤，放冷藏，鸭油会凝固在表面将鸭汤和油分开，根据口味，取适量的油加入汤中，并加入适量的水。加入剩下的鸭肉，鸭架。如果吃光了，不加也没问题，汤已经挺浓了加入笋段，煮沸，盖上盖子小火煮30分钟。没有鸭肉的话煮开5分钟左右即可油经过长时间煮制，溶入汤中，会形成乳白色浓汤，但不想花那么久时间有没有其他好办法呢。小窍门来了，学到就赚到了。倒入适量的淡奶油或牛奶，秒变白色浓汤。我用的是10%的淡奶油，喜欢色浓就稍微多放点，汤里虽然尝不出奶油味道，但乳白的汤色，确实让人食欲大振，而且口感也绵密了些。 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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