今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧肉怎么做不腻,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答红烧肉能够说成一道众人皆知的特色美食，很多人都喜欢吃红烧肉，由于美味可口，因此很多人去餐馆时都是点这家常小菜，由于美味可口，因此很多人会自己做这家常小菜。可是一样是红烧肉，餐馆里做的便是肥实而不腻口，而大家做的红烧肉却一直并不是那类觉得，那麼红烧肉究竟应该怎么做呢？

学好这一小窍门，红烧肉做出去肥实而不腻口，并且十分下饭菜！

红烧肉

食物：五花肉，姜片，葱，八角，八角茴香，良姜，老冰糖，酱油，生抽，油，盐。

流程：

一、把准备好的五花肉洗好，假如五花肉的表层有皮，就把外皮的毛拔整洁，切割成小块，放进碗中预留。

二、把肉粒放进锅中，添加水，加姜，大火烧开，转文火煮五分钟，撇掉白沫子，盛出。

三、出锅热干，添加适量油，发烫后放进肉粒，煸炒至五花肉外皮变成焦淡黄色，把不必要的油倒入，留有小量油，把肉盛出。这就是做红烧肉肥实而不腻口的窍门，可以炒成不必要的油。

四、添加八角和八角茴香，迅速煸炒至炒成香气，添加肉粒，添加姜片，添加小葱，添加良姜，迅速煸炒匀称，盛出预留。

留意：肉粒炒至表层掉色就可以，千万别炒很久，不然肉会变柴。

五、添加老冰糖，文火炒化，放进肉粒，炒至掉色，加沸水，酱油，生抽，调到走红，煮沸后转低火，炖五十分钟上下。

留意：水一定要一次加满，假如半途放水会大幅度降低红烧肉的口味，假如说真的要放水也一定要加沸水。

六、大火收汁，盛出五花肉块就可以，美味可口的红烧肉就搞好了。

我们这款红烧肉一共有2个流程除掉植物油脂，一是大家提早完成了绰水，历经高温之后，赘肉的油污早已大多数被释放出来了，二是完成了煸炒，把赘肉中不必要的油份煸炒出去，因此不是腻的。

大伙儿是否学好呢？学会了能够自个来尝试一下，即使之前不喜欢红烧肉，大伙儿也会迷上它的

优质回答红烧肉是家喻户晓的美食，可是有的人做起来却非常腻。如果想要做不腻的红烧肉，在做之前需要把五花肉煎一下，然后再炒糖色，炒五花肉，放入作料，加一点水炖五花肉，最后大火收汁。这样做出来的红烧肉一点也不腻，外面煎脆，里面非常嫩。

很多人都喜欢吃红烧肉，但是很多人都不会做红烧肉，或者说做出来的红烧肉并不好吃，不是太肥太腻，就是太柴太硬，总而言之不好吃。实际上，做出好吃的红烧肉必须要掌握几个小诀窍。

首先，我们选红烧肉食材的时候，一定要肥瘦相间的新鲜猪肉。把五花肉洗干净之后，切成小块，然后放在油锅中煎一下，时间不要太久，表面金黄即可。之所以要把五花肉放在锅里煎一下，是为了让他吃上去外酥里嫩。我们把煎好的五花肉乘出备用。接下来，我们准备一些葱蒜。起锅烧油，炒一点糖色，等到白糖熬成焦糖色的时候，我们放五花肉，等到五花肉炒上色之后，放入刚刚准备好的葱蒜，继续翻炒。然后加一点盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，加少许水，盖上锅盖闷煮20分钟。

20分钟过后，揭开锅盖，大火收汁，红烧肉基本上就做好了。我们把红烧肉乘出来，淋上汤汁。为了能让红烧肉更加有光泽，我们可以再淋少许热油。油不要太多，如果太多的话，就会显得很腻。最后再撒上葱花点缀。如果大家按照上面这个方法去做红烧肉，做出的红烧肉保证肥而不腻，外焦里嫩，吃上去不仅口感好，而且特别香。不过，红烧肉的脂肪还是有点多，大家平时尽量少吃。日常饮食要荤素搭配，营养才能均衡。

优质回答红烧肉好吃不腻方法如下：

1、这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错。

2、这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加。

3、我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料。

4、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层肥、2层瘦的五花肉。

5、红烧肉富含大量的维生素，其中维生素E的含量非常高，常吃红烧肉能够有助于美容养颜。

6、红烧肉富含丰富的优质蛋白质以及脂肪酸，常吃能够为人体补充能量。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《红烧肉怎么做不腻窍门 红烧肉怎样才会不腻？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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