好吃又简单的江米条，做法和技巧告诉你，香甜酥脆，做一锅不够吃

多吃点红薯对身体是非常好的，含有多种维生素和微量元素，其中铁的含量是猪肝的6倍，钙的含量是鸡蛋的4倍，做法也是多种多样，可以烤着吃，蒸着吃，熬粥的时候来上一块，熬出来的粥香甜又营养，非常好喝，红薯还可以做成各种小零食，比如我今天带给大家的这道小零食就是用红薯做的，冬天多吃这菜，4毛钱一斤，做成零食香脆营养，我家一做就是一锅。

下面我就用红薯来为大家做一道江米条，江米条大家都吃过吗？对于一个80后来说，这可能是最古老的零食了。一说起江米条我就想起小时候吃的江米条，又甜又香又脆，咬上一口嘎嘣脆，那味道真的让人回味无穷，江米条是我从小吃到大的美食，那个时候好像除了江米条以外没有别的零食可以吃了。

这么多年过去了，我对江米条的热爱仍然不减当年，想吃的时候我就会自己在家做，做法是超级的简单。接下来我把江米条的详细做法分享给大家，我用的是红薯做的，大家也可以将红薯换成别的食材，比如南瓜，山药，土豆等都是非常不错的，冬天这菜要多吃，铁是猪肝6倍，钙是鸡蛋4倍，锅中一炸香甜酥脆。

首先来准备红薯清洗干净后去皮切成薄片上锅蒸熟，切成薄片蒸熟的时间会比较短一些，可以减少蒸至的时间。将蒸熟的红薯捣成泥，加入白糖，不喜欢吃甜的也可以不加白糖，白糖的量可以根据自己的口味来添加，加入一勺酵母，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后，下入面粉，和成面团，醒面半个小时左右。

1个小时之后将面团取出来稍微揉搓一会儿擀成大面饼，然后用刀切成小面条，撒上一层干面粉抖散，防止粘连在一起。

锅中油烧热，油温大约4成热的时候下入红薯面条，开小火慢炸，炸至都飘起来，表面色泽金黄的时候捞出来控油，炸的时候一定要掌握好火候，防止炸糊。放凉之后直接可以吃了，也可以做成别的口味的，另起一锅，锅里倒入白糖和水，熬至白糖融化起小泡泡的时候下入炸好的红薯条，快速翻炒均匀之后再撒上黑芝麻和白芝麻，翻拌均匀就可以出锅了。好吃的芝麻江米条就做好了。

这菜要多吃，铁是猪肝6倍，钙是鸡蛋4倍，锅中一炸香甜酥脆，这就是我带大家的红薯江米条的做法，做法简单，香甜酥脆，营养丰富，喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下。保证家人们都很喜欢吃，味道一点也不比外面卖的差，重要的是自己在家做的更干净卫生无添加。做成零食香脆营养，我家一做就是一锅。

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