清蒸鳕鱼

图文作者 | 红袖添饭＊

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原料：

鳕鱼1块、葱适量、姜适量、盐1匙、料酒1匙、胡椒粉适量、蒸鱼豉油1匙、花生油1勺。

做法步骤：

1. 从超市买的鳕鱼片，清洗干净后撒上盐。

2. 再撒上胡椒粉。

3. 倒入料酒，用手反复搓匀。

4. 葱白切成丝，姜切片。

5. 把葱丝和姜片垫到盘子。

6. 放上鳕鱼，鳕鱼上面再铺一层葱丝和姜片。

7. 放到蒸锅中蒸十分钟。

8. 蒸好后用筷子把姜片和葱丝扔掉。

9. 再把小葱切成丝，姜切丝，红辣椒切段。

10. 把姜丝，葱丝，红辣椒放到蒸好的鳕鱼上，浇入爆香的花生油。

11. 再用勺子均匀的撒入蒸鱼豉油。

12. 鱼肉细嫩，营养价值丰富，非常适合老人和孩子食用。

来源：“美食天下”微信公众号

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