饭前小知识：榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

榴莲炖鸡是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。

配料：榴莲，土鸡，红枣，枸杞，姜，盐。

步骤一：姜洗净后切片，枸杞红枣洗净备用。

步骤二：榴莲切开去皮，挖出两个大包。

步骤三：土鸡砍成小块。用小锅装半锅水，大火把水烧到70-80度左右差不多沸腾，把砍好的鸡块放进锅里焯水，继续大火把水烧到沸腾后把鸡块捞出，马上用冷水洗净备用。

步骤四：用砂煲装大半的水，放入焯过水的鸡块、红枣、姜片，盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火炖半个小时。

步骤五：放入榴莲和枸杞，开大火将汤烧开，烧开后转小火炖半小时左右。

步骤六：准备出锅时根据自己的口味加少许盐即可。

如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

这个做法有没有让喜爱榴莲的小伙伴们心动呢，快做起来吧。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除