今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸡小胸做法,以下观点希望能帮助到您。

答做法1：香煎鸡胸肉

准备食材如下：鸡胸肉300克，姜1块，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉适量，黑胡椒粉适量

具体做法如下：先将鸡胸洗净，然后将鸡胸肉切开，加入1茶匙食盐，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓匀腌制半小时，锅内热油小火慢煎，煎至两面金黄升弯，撒上黑胡椒即刻！

做法2：鸡胸肉可乐饼

准备食材如下：土豆200克，鸡胸肉100克，洋葱50克，面粉60克，鸡蛋2个，面包糠50克，黄油2小块，食盐1茶匙，白糖1茶匙，白胡椒粉少许，番茄酱适量，油适量

具体做法如下：土豆去皮切块，上锅蒸熟，鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁，锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁;放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀，备好面粉、鸡蛋液和面包糠，土豆蒸熟碾压成泥，倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀，取适量揉团后压成饼状，依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，将剩余的都做好，备用，热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可！

做法3：蒜香鸡胸肉

准备食材如下：鸡胸肉1块，大蒜5个，生粉1汤匙，盐1汤匙，糖1茶匙，芝麻油适量

具体做法如下：鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好，剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的，用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容卜笑激易熟，加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里，大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些，用压蒜蓉的工具压成蒜蓉，把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，

抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的，腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀，锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握，油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎，锅够大我就直接丢进来一起全煎了中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！

做法4：凉拌鸡丝

准备食材如下：鸡胸肉1块，胡萝卜半个，莴笋半根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，油泼辣子2汤匙，香醋1汤匙

具体做法如下：鸡胸肉去除筋膜，大葱切片，姜切片，锅里放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，焖10分钟入味，捞出放凉，用手轻轻撕成细丝，胡萝卜和莴苣型袜切丝，将所有材料放在一起，加入盐，白醋、鸡精，加入油泼辣子两勺，搅拌均匀，即可装盘！

做法5：香草煎鸡胸肉

准备食材如下：鸡胸肉250克，水适量，香草适量，新奥尔良烤肉料3汤匙，黄油适量，柠檬汁适量

具体做法如下：鸡胸肉洗干净切片，容器里倒入新奥尔良烤肉料和少许水拌匀，将切片的鸡胸肉放进去，戴上一次性手套将鸡胸肉抓匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一晚上，平底锅里放入2块黄油烧至六成热，将鸡胸肉平放在平底锅，滴上几滴柠檬汁，煎至颜色变淡用筷子转过另一面继续煎，快煎好时在表面加入香草即可！

答大家好，很高兴回答这个问题。对于"鸡胸肉怎么做好吃？"这个问题，我的答案是：鸡胸肉属于低脂肪高蛋白的肉类，肉质细嫩，易消化吸收，老少皆宜。做法有很多种，可以来早枣余制作成有名的川菜宫保鸡丁，酱爆鸡丁，怪味鸡丝，干椒手撕鸡，还可以制作成炸鸡排，炸鸡柳，鸡米花，还可以作为减脂的首选香煎鸡胸肉，还可以做成鸡肉丸子。

下面就跟大家分享三种好吃的鸡胸肉的做法：

糖醋里脊（鸡胸肉版）

糖醋里脊大家都喜欢吃，里脊肉一般都是猪肉的，吃起来酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃，但是用鸡胸肉做成的糖醋里脊味道也很不错，下面我们就来看看如何用鸡胸肉做糖醋里脊的。

【食材】鸡胸肉1块 面粉适量 鸡蛋1个 料酒2勺 生抽1勺 盐1.5勺 蚝油小半勺 番茄酱1勺 生抽2勺 泰式甜辣酱3勺 水淀粉适量 白芝麻适量

【制作流程】

1.将鸡胸肉冲洗干净，切成手小手指粗细的长条，用两勺料酒，小半勺胡椒粉，一勺生抽，小半勺盐，抓匀后腌制15分钟。

2.在鸡肉腌制的同时，取一只碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅成面糊。稀稠程度药要能挂能在鸡肉上。

3.腌好的鸡肉放进去，用手抓匀挂糊，让每一块鸡肉都挂上糊。

4.油锅烧热，下入挂好糊的鸡肉，中火炸至定型后捞出，待油温上升时，再复炸第二遍，炸到颜色金黄捞出控油。

5.制作酱汁，锅中加入蚝油1勺，番茄酱2勺，泰式甜辣酱3勺，生抽1勺，加入适量清水烧开，根据个人口味加盐调味，再加入水淀粉勾芡。倒入炸好的鸡胸肉，撒上熟芝麻，翻炒均匀，出锅装盘。

鸡肉版就做好了吃起来外酥里嫩，酸甜可口

糖醋里脊制作技巧总结

1.提前腌制鸡胸肉，可以给鸡胸肉一个底味，也可以让鸡胸肉更加鲜嫩，不柴。

2.给鸡块挂上鸡蛋糊，可以让外壳膨胀，一次下是定型，二次复炸是让鸡肉块外壳更加酥。

3.用番茄酱和泰式泰辣酱代替传统的白糖和醋来制作糖醋汁，可以让成品的颜色更加漂亮。

香煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉好吃入味，热量非常低，很适合减脂人士食用，制作方法也很简单。

【食材】鸡胸肉200克 西兰花80克 胡萝卜60克蜂蜜1勺 蚝油1勺 生抽1勺 油少许 盐少许

【制作流程】

1.先把鸡胸肉冲洗干净，切成一厘米厚的薄片，放进干净的碗里。

2.加1勺蜂蜜，1勺蚝油，1勺生抽，少许盐，用手抓匀腌制15分钟，让调料和鸡肉完美的融合。

3.鸡胸肉腌好以后，平底锅烧热后，再锅底刷一层油，带待油色后，把腌好的鸡胸肉均匀铺在锅底，一定一定要小火，多翻几遍，将鸡肉煎至两面金黄熟透即可，盛出装盘，

4.把西兰花洗净后，切成块焯水，清洗干净，再煮熟，胡萝卜也切片煮熟。摆在盘里，搭配鸡胸肉吃，既美味又有营养。

香煎鸡胸肉制作技巧总结

1.鸡胸肉煎之前要腌一下，这样既可以很好的入味，又可以让鸡肉细嫩，缩短煎制制时间。

2.煎鸡肉的油不要放的太多，要开小火慢慢煎制，可以搭配蔬菜吃，这样不腻。

鸡胸肉丸子

鸡胸肉丸子岩简采用鸡胸肉和木耳胡萝卜等蔬菜，既营养，又容易吸收，老少皆宜。

【材料】：鸡胸肉250克 鸡蛋清1个 葱姜适量 胡萝卜半根 木耳6朵 菠菜3棵 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量

【制作流程】

1.将胡萝卜切成小丁，木耳洗净控干水分切碎，葱姜切成丝，用清水浸泡。菠菜洗净切段待用。鸡蛋打开，留鸡蛋清。

2.锅中做水，加入盐，几滴色拉油，水开下入洗干净的菠菜段，10秒钟捞出待用。

3.将鸡胸肉切片，放入料理机中，用手攥葱姜水里的葱姜，使葱姜的味道溶于水中，将适量葱陆滚姜水倒入料理机中，加入鸡蛋清，少许料酒，盐和胡椒粉。

4.开启料理机，将鸡肉打碎成泥，打开加入胡萝卜碎和木耳碎，再继续开料理机。

5.做一锅水，水开后关小火，将打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状，下到锅里，待丸子漂上来就熟了，汤里加入菠菜段鸡精，滴几滴香油就出锅了，清淡爽口的鸡肉丸做好了。

鸡肉丸子制作技巧总结

1.鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜水第一次少加点试试，如果有点稠就再慢慢加入，如果一次加太多，丸子不成型。

2.煮丸子时一定不要用大火，小火慢慢炖。

结语

鸡胸肉好吃，制作方法多种多样，这三种方法操作简单，喜欢的朋友们可以试试，自己动手，美味常有。

如果说人生是一个大舞台，那么厨房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！

我是越南子柒，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！

答鸡胸肉最好吃的10种家常做法如下：

一、黄焖鸡爪

材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。

调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。

做法：

1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。

2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。

3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。

4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。

5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。

6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。

7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。

8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。

二、漂亮的上校鸡块

材料：山让鸡脯激旅肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净；

2.用料理机打成肉泥；

3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；

4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；

5.用模具压成喜欢的形状；

6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；

7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。

三、川味椒麻鸡

原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量。

做法：

1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。

2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中。

3.将花椒放入锅中，炒香。

4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中。

5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。

四、辣子鸡

原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。

调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油。

做法：

1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味。

2、姜、蒜切片，葱切段备用。

3、干辣椒剪成小段备用。

4、锅中倒入油，烧热。

5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油。

6、再次下锅用大火炸一遍。

7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。

8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。

9、放入炸好的鸡块翻炒。

10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。

五、鸡肉咖喱

材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定）。

做法：

1、准备好材料备用。

2、把土豆、胡萝卜都切成块。

3、苹果切成丁。

4、洋葱切成丁。

5、鸡腿连骨头剁成块。

6、鸡腿肉焯水备用。

7、锅内加油，略多。

8、放入姜丝和蒜片。

9、倒入鸡腿肉翻炒。

10、加洋葱。

11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味。

12、加入土豆、胡萝卜丁。

13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透。

14、加入咖喱块。

15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味。

16、香喷喷的咖喱出锅啦。

六、缤纷烤鸡

材料：三黄鸡、逗铅局土豆、洋葱、胡萝卜、蘑菇、小西红柿、黄油、蜂蜜。

做法如下：

1、三黄鸡一只，收拾干净备用。

2、三黄鸡去脖子去尾。

3、加入腌料。

4、里外抹匀备用。

5、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天。

6、看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时。

7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用。

8、把所有的材料切成适当的大小块。

9、锅内加黄油、放入洋葱炒香。

10、加入剩余的其它材料。

11、加入腌料。

12、翻炒均匀，晾凉备用。

13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里。

14、用牙签封号口。

15、烤盘铺好锡纸，把剩余的蔬菜块铺在烤盘里，腌好的三黄鸡放在上面。

16、烤箱200°，70分钟左右。

17、给烤好的鸡，再刷上一层蜂蜜水，入烤箱5分钟上色即可。

18、香喷喷的烤鸡出炉啦，把它的腿绑起来。

七、喷火辣子鸡

材料：鸡腿3个，干红辣椒若干，花椒若干，麻椒若干，姜片若干，蒜6瓣，料酒适量，盐，白糖适量，白芝麻适量。

做法：

1.鸡腿去骨头后，切成约2厘米的小块，加入料酒和足量的盐，拌匀后腌半小时。（盐量放足，后期不放盐了）

2.蒜和姜切片，干辣椒剪成小段，备好花椒和麻椒。

3.锅中倒入足够的油，要烧的非常热。倒入鸡块，炸至鸡块表面成焦黄，捞出。

4.再次将油烧热，将炸过一次的鸡块复炸一遍，捞出控油。

5.锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。

6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻， 炒匀即可。

八、酱香土豆炖鸡

材料：鸡腿肉，土豆

佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油。

做法：

1、鸡腿清洗干净控干水分。

2、将鸡腿剁成小块。

3、水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用。

4土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切。

5、准备佐料。

6、油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒。

7、鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味。

8、放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻。

9、接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化。

10、倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮。

11、汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味。

12、等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅。

九、糟卤鸡胗、泡椒鸡爪

原料：鸡脚，鸡胗，泡椒，姜，各种香料。

做法：

1.鸡胗切花刀，鸡脚去脚趾切开。

2.放香料煮水，煮鸡脚和鸡胗，到喜欢的软度。

3.泡椒，我是称的散的，要是水不够，就用糟卤汁兑，味道不错，要么就用纯净水十，盐四分之一，糖半，白醋一兑汁。

4.鸡脚捞出在水下冲一小时，细水，用泡椒腌上即可。

5.鸡胗晾凉，糟卤汁浸泡，两小时即可食用。

十、煎鸡块配奶油咖喱菠菜

鸡块材料：鸡胸肉、黄油、面粉、玉米粉、鸡蛋一只、盐、白胡椒粉。

做法：

鸡肉块的做法：

1.准备原料。

2.鸡胸肉切成3cm的块。

3.将盐和白胡椒粉撒在切好的鸡肉块上，搅拌均匀，腌制一会儿。

4.在调好味的鸡肉块上沾上一层薄薄的面粉。

5.再裹上鸡蛋液。

6.然后再均匀地沾上玉米粉。

7.都沾好的样子。

8.中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后，将鸡肉块放入锅中。

9.煎制8分钟，至两面呈金黄色、鸡肉完全熟透即可。

答鸡胸肉做法：

所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。

1、鸡胸肉用水冲洗干净瞎滚春磨耐，放入备侍案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。

2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。

3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。

答做法如下：

材料：鸡胸肉，半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、培并2滴油。

1、在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。

2、准备鸡胸肉。

3、切成小条。

4、放入腌制汁中，腌制半小时左右。

5、准备调酱料汁：在碗汪中则里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。

6、切葱姜蒜。

7、姜蒜爆香。

8、倒入肉条。

9、炒至困棚变色。

10、倒入酱汁。

11、拌匀，大火收汁。

12、最后关火前放葱花。

13、成品。

通过上文，我们已经深刻的认识了鸡小胸做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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