使用高压锅炖羊肉的时间通常为30-40分钟。在炖羊肉前，先将羊肉切块，加入调料和水，然后封锅炖煮，待高压锅压力释放后再炖10分钟左右即可。

潮汕高压锅羊肉的正宗做法是先将羊肉切块，加入潮汕特色的调料如八角、桂皮等，然后放入高压锅中炖煮约40分钟，直至肉质酥烂，入味。这样炖出来的羊肉香气扑鼻，口感鲜美。

陕北炖羊肉的高压锅做法是将切块的羊肉与葱、姜、料酒等调料一起放入高压锅中，再加入适量水，炖煮约40分钟，直至羊肉入味酥烂。陕北炖羊肉的特色在于香气浓郁，味道鲜美。

家用高压锅炖羊肉时，可以根据个人口味选择添加不同的调料，如姜、蒜、香叶等，以提升口感。同时，炖煮的时间也可以根据羊肉的鲜嫩程度进行调整，一般30-40分钟即可达到理想的效果。

1、主料：羊肉500克，料酒，大蒜叶，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，香叶，陈皮,盐,鸡精,酱油各适量。

2、羊肉洗净冷水下锅放入一把花椒 ，两三片香叶，一些陈皮，三片姜大火煮沸后煮两分钟去膻味。

3、将煮过的羊肉捞出洗净，高压锅另起一锅开水放入羊肉加入半碗料酒放入姜片大火上气煮10分钟，转中小火煮20分钟，开锅捞出羊肉待用。

4、热锅下油放入两片香叶，三粒干辣椒，蒜瓣拍碎，爆香下羊肉翻炒。

5、加入少量料酒、白糖、倒入酱油、鸡精翻炒入味，加入切段的大蒜叶继续翻炒片刻，出锅。

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