今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊袋丸子做法,以下观点希望能帮助到您。

答取一个保鲜袋，在一角剪个口子，肉馅填满口子周围，薯蔽注意要压实余衡，根据个人喜好挤压即可。在大竹筒外围套一个铁圈，铁圈上焊上一竖手做根铁棒，竹筒底部一圈掏15个洞，将特制的竹筒放在油锅的木棒上，再将肉团放入大竹筒里，上面加上长木柄的木盖，一只手把铁圈往上拉，另一只手将木盖往下压，即可轻易制作肉丸。

1、取一个保鲜袋，在一角剪个口子，肉馅填满口子周围，注意要压实，根据个人喜好挤压即可。

2、找一个大竹筒，竹筒外围套一个铁圈，铁圈上焊上一根小铁棒，竹筒底部一圈有15个洞，只要将特制的竹筒放在油锅的木棒上，再将制作好的肉团放入大竹筒里，在上面加个带长木柄的木盖，一只手把铁圈往上拉，另一只手将木盖往下压，即可轻易制作肉丸。

答—— 【开始制作】 ——

1、将肉绞成肉馅。

（注意：这里非常关键的是肉的选择，“四肥六瘦”的肉为最好，把皮去掉绞肉馅，五花肉也是可以的，肥瘦比例不错的吃起来口感会很软嫩，假如全部为瘦肉的话会口感很柴，吃起来也不香。）

2、打水。准备一小碗水，然后往肉馅里面倒入适量的水，不要一次性倒入，可分三四次适量将水倒在肉馅里，每倒入一次，就向同一方向搅拌，让肉吸收水分，一直到把全部的水打完。

（注意：全程都要朝同一方向搅拌！肉馅会随着水的打入，体积变得越来越凳毕租大，打的手感从刚开始的阻力很大变得阻力越来越枣兆小。当看到盆底有不滚动的小水珠就代表打好了，不要放水过多，否则肉丸会因为太稀而不成形。这一步是让肉丸变得滑嫩的终极秘诀！）

3、再打好的肉馅中打入一颗鸡蛋。继续搅拌，直到鸡蛋均匀的搅打在肉馅中。

（注意：鸡蛋可以增加肉馅的弹度，也能让肉丸在受热的时候更好的凝固，不易散开。）

4、在肉馅中加入2汤匙数漏酱油、一汤匙料酒、一汤匙胡椒粉、适量食盐，继续搅打均匀。

5、给肉丸上劲。把红薯粉分三次倒入肉馅中继续同一方向搅打至肉馅上劲，一直搅打到肉馅可以出现定型的效果了，并且有纹路了，就算打好了。红薯粉与打好水的肉馅的比例是1:10。

（注意：1:10的比例是用打好水的肉馅来比的，不是拿没打水的比的，这里一定要注意，搅打的方向还是朝同一方向搅打，一定不可朝不同方向搅打，会泄劲。）

6、在搅打好的肉馅中加入切的很碎的葱末，继续搅打均匀。这个时候肉馅就全部搅打好了。

7、锅中倒入适量的水，将搅打好的肉馅，用虎口挤出肉圆，拿勺子挖一下，整一下型，冷水下锅，这样做出来的肉丸不易散。假如热水下锅的话，就非常容易在沸腾的水中散掉。

这样做出来的肉丸口感是非常嫩滑的，而且不易散，并且吃起来口感也Q弹，非常好吃。你学会了吗？

答用料

猪肉 两斤半

姜 适量

料酒 适量

鸡蛋 三个

葱 适量

八角 适量

盐 适量

香油 适量

食用油 适量

蒜 适量

干辣椒 适量

面包屑 半袋

四喜丸子的做法

准备面包屑

买两斤半猪前曹，绞成肉馅。把猪肉馅放到盆里，打三个鸡蛋，半袋面包屑，葱姜末，酱油，一起搅拌。然后倒入油，再搅拌，倒入的油不要太多。然后再倒入香油，比植物油少一点点就行。搅拌均匀后，开始准备炸丸子。

炸丸子的步骤是，往锅里倒些油，不要太多，因为锅里的油越炸越多，油热以后，用手把肉馅团成比乒乓球大一点的前腔肉球，放到锅里炸。

肉球表面炸成金黄色捞出，放到可以放锅里蒸的盆里，准备上锅蒸。

切一些葱姜蒜和两三个干慧历衫辣椒放入碗里，再放些花烂亮椒大料，料酒和酱油，备用。

将碗里准备好的调料放入炸好的丸子里面，准备上锅蒸。

放丸子的盆最好要有盖，然后上锅蒸两到三个小时。

锅里的水随时加，不要干锅。

蒸了整整两个小时。

答肉丸制作方法

肉丸制作方法，我们中国人大多数都很喜欢吃丸子，而且可以将很多种肉都能做成丸子，特别是过年的时候，家家户户都会开始炸丸子，那么平时想吃，怎么自己在家做呢？下面为大家推荐肉丸制作方法吧。

肉丸制作方法1

自制猪肉丸子的做法

葱姜末切成沫。

把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。

花椒煮成花椒水。

把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。

用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的用手团比较圆。

水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。

然后捞出来，就可以使用了。也可以放入冰箱，炖友缺菜吃。

肉丸制作方法2

Q弹猪肉丸子绞肉机的做法

猪肉买回来就已经绞好了，加木薯粉、泡打粉、盐和耗油一起搅拌均匀，（每个人喜欢的咸淡不一，所以说适量，根据自己口味，还可以添加胡椒粉或好拆辩者蒜蓉酥）

拌均匀的肉加冰块绞肉泥（越细腻越筋道）

绞好用虎口挤出小肉丸

锅里烧温水，小火保持，一定不能烧开，挤好丸子放进去，另外准备一盆冰水，把煮御尺好的丸子降温。

肉丸制作方法3

用新鲜的里脊肉，洗净。

用刀切成小块。

放入破壁机，加入水70克。（留10克水放入淀粉）

用沙冰功能。

开机20秒，停。

然后放入调味料，开机20秒，停。

然后放入木薯淀粉（淀粉和10克水混合化开）

开机10~20秒，停。（全程一分钟左右）

然后取出来肉泥放入干净的盆中。

用打蛋器搅拌五分钟左右。（打蛋器搅拌面团的搅拌棒）

然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。

（温度可以50°~70度°）

用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。

放入温水中，全部挤完。

然后开中火煮滚开约一分钟关火。

捞起来。

提前取一个干净盆放入凉水，把熟丸子放入凉水中降温。

捞起来沥干水分即可，放入冰箱冷冻。

（用保鲜袋包好，方便取）

小贴士

1、做肉丸的肉可以用后腿肉，里脊肉。（新鲜的`肉）

2、买猪肉时可以用手测试一下，新鲜的肉柔软。肉新鲜度不足发硬。

3、打成肉泥请看清楚图9，光滑细腻，这样做出来的丸子口感弹性十足。（不要搅肉过长时间，会烧浆，做出来的丸子口感松散）

明白了袋丸子做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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