​​做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！

粥家香每日为你一荐~今天为大家带来的是自制鲜芋仙芋圆！

用料芋圆所需食材：红薯250 g紫薯250 g芋头250 g木薯粉400 g蜜红豆

所需食材：红豆500克冰糖50克(依个人口味增减)水2升仙草冻所需食材：黑凉粉粉50克冷水150毫升开水1.

1升鲜芋仙芋圆的做法1.将紫薯、红薯和芋头洗净削皮切成小块。

2.切好后将紫薯、红薯和芋头蒸熟。(蒸到用筷子轻松穿透就可以了。)

3.用工具捣成泥状。（如果没有工具，也可以用叉子捣，或者放进保鲜袋用擀面杖擀成泥状。）

4.捣成泥后的样子。

5.分别加入木薯粉，揉成软硬适中的面团。薯类和木薯粉的比例大约为2:1，这只是一个参考值，因为每种食材的含水量不同，比如紫薯就比较干，含水量少，揉面团的时候就要少加些木薯粉，如不好成团，可适量加一点牛奶或水揉。而如果用南瓜的话，水份就很大，需要多加木薯粉，木薯粉加的越多，食材本身的味道就越淡，所以加粉的量要根据食材来控制。

）

6.揉好的面团略有弹性，软硬适中，可以搓成条状。如搓成条状时面团散开，说明太干了，需要加点水或牛奶继续揉。

7.面团搓成条状后，用刀切成小段，滚下粉防粘。

8.全部切好的芋圆，如一次吃不了，可以装保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候拿出来可以直接煮，不需解冻。

9.煮芋圆的时候，水开后下芋圆，开锅后芋圆浮起来就可以了，捞出芋圆时立刻放入冰水，可让芋圆口感Q弹加倍哦～吃的时候可根据自己的口味里加入红豆、仙草冻、椰浆、炼乳等调味，也可以搭配水果，味道也很赞～

​​​​

来源：和我一起学做菜

以上图文，贵在分享

版权归原作者及原出处所有

如涉及版权等问题，请及时与我们联系

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除