今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊卤水豆腐的做法,以下关于家常炖卤水豆腐的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

准备好500克的豆子挑去坏豆子，清洗干净！ 清洗干净以后放适量水浸泡一晚上 泡好豆子的水倒掉 把泡好的豆子加入水放入破壁机中打成豆浆，打生豆浆哦！因为量比较大大家可以分次加入，我是500克干豆子用了3000克水，水量多少没有多大关系的哦！ 打好的豆浆用纱布过滤一下，过滤出来的豆渣不要扔掉哦，下次教大家做另外一种好吃的 过滤好的豆浆开大火煮豆浆！ 豆浆煮开马上关火，要不然豆浆会溢出来哦！撇去浮沫！后静置出豆皮 在静置豆皮的时候我们可以准备调卤水，15克盐卤用100克水化开 静置一会儿就会出来一层薄薄的豆皮，豆皮最有营养了！ 在锅的边缘轻轻划一下，用竹签捞起豆皮，放边上晾干就可以储存了！ 捞了豆皮就可以点豆腐了，把卤水满满的倒入锅中，一边倒一边轻轻的搅拌 搅拌到出现絮状就可以了哦！ 盖上锅盖焖30分钟左让豆花凝结 纱布用水打湿沥干水分！放入豆腐模具中 把凝结好的豆花舀入模具中，模具放入可以沥水的容器中 把纱布边缘往中间收拉紧盖上模具盖子，上面压上重物，大约压两三个小时就可以了 压干水分拿掉盖子倒扣，撕去纱布就可以了，老豆腐就完成了！ 一点都不难是不是，你也可以自己在家做 切面也好看哦

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