春天的时候，店里的服务员回乡下，从自己的地里，揪了一袋苜蓿草，细心地摘了，给我带来。我淘洗干净，一股清新的田野味道扑鼻而来，今天的午饭就是它了。

想起小时候，春末夏初的时候，跟着小伙伴们一起，去生产队专门给牛种的苜蓿地里玩，捉迷藏，那一望无际的朵朵紫花，给了童年的我浪漫的情怀。

言归正传，接着聊我们的午饭，苜蓿草拌面。做法：把淘洗好的苜蓿草晾干切碎放入盆中，加入泡软的粉条，家里还有些做好的红烧肉切成小丁放入，加上盐，五香粉，淋如热油，戴上一次性手套拌匀，拿出一个凉馍馍揉碎放进去，然后锅中坐水烧开，笼屉里铺上笼布，舀一缸生面，倒入拌匀的菜与馍馍花里，轻轻地抓匀，絮絮地放入笼屉，开火，上蒸，大约二十五分钟，一锅翠绿清香的拌面菜就做好了，配上一勺辣椒蒜泥，别提有多爽口了。

当地人喜欢吃拌面菜，各种时令蔬菜都可以做，最上台面的是芹菜拌猪肉，过去那是逢年过节有客人的时候才去做的。现在，拌大葱，拌白菜，拌红薯，韭菜，菠菜，茼蒿，几乎什么都可以拌面吃。春天里，荠菜，白蒿，蒲公英，马齿笕，各种野菜粉墨登场，饭桌上的拌面菜，更是争奇斗艳，香味浓郁。

如果你喜欢，试着做一做，哪里不会了留言给我，相信你也一定会爱上这种吃法，爱上老百姓 最接地气的拌面菜。

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