从小就有一个习惯，每到秋天天气转凉的时候，母亲会隔三差五地做一锅热腾腾的大米粥，让我吃了再上学，它的口感软软糯糯的，吃完后的感觉是特别温暖。后来才发现，这锅热腾腾的粥，用的只是3种简单的食材就可以熬煮而成，千万别小看这碗粥，它的营养可不少。

这3种食材用的就是大米、银耳、淮山，它们都是很常见的并且普通的食材，但组合起来却是相当适合在秋天天气逐渐转凉的时候食用。银耳含有丰富的营养成分，和大米搭配起来可滋润身心防秋燥。

其中淮山也是一种食用价值非常高的食材，与大米搭配一起煮粥，是脾胃最爱了。当秋天天气转凉的时候，脾胃需要多呵护，大米和淮山可以补充给脾胃所需的营养。因此它们的这个组合，是秋天转凉时食用最好不过了。

这大米粥可以当做早餐食用，也可以当做日常的主食，可以隔三差五吃，甚至可以每天都吃，为脾胃加油，让身体储存足够能量，为入冬作准备。

今天分享一下它的做法，就像是平常煮粥一样即可。

所需用料:大米、银耳、淮山、枸杞子、食盐

制作步骤：

1.首先把大米用水淘洗两遍，然后用水浸泡一会。

2.把大米控水，加入一勺食盐，腌制一下，食盐可以使大米提前入味，还可以加入少许的花生油，让这道粥吃起来更香。

3.把银耳洗净后去掉根部，接着切成银耳碎。把银耳切碎有助于快速地煮出浓稠的银耳胶。

4.把淮山去掉皮，切成小片。尽量切薄一些，淮山含有很多的淀粉质，也可以煮出浓稠状，因此越薄越好。

5.锅中加入腌制过的大米，然后倒入适量的清水。

6.然后把银耳和淮山倒入锅中，大火烧开。

7.烧开后，转小火，煮至浓稠。

8.期间别忘了搅拌一下锅底，以免煮糊了。

9.变浓稠后，就可以把枸杞子和适量的食盐倒入粥里，搅拌均匀再煮1分钟即可。

好啦，一碗营养丰富的、适合秋天天气转凉的大米银耳淮山粥就做好了，口感软糯甘香，秋天来这么一碗热腾腾的粥，可以使人感到特别温暖呢。

荣耀小提示：

1.大米可以提前几个小时或提前一天浸泡，可以缩短煮制时间。

2.银耳最好可以切得越碎越好，快速煮出银耳胶，营养更加丰富了。

3.淮山切得越薄越好。

制作这道粥的时间，大概用30分钟即可，每天用它当早餐，不仅有充足的热量，还有丰富的营养，还能给脾胃加油，真是一举三得。感兴趣的朋友抽空试试吧。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。

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