2、鲜参龙眼排骨汤材料：新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、排骨200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

　3、鲜参枸杞乌鸡汤材料：新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡200克。做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片，武火烧开，文火熬煮2小时，加精盐5~8克，饮汤吃肉。

　4、鲜参灵芝清补汤材料：灵芝15g，红枣20g，枸杞子24g， 新鲜人参1支(50g)，猪排骨300g，食盐适量。做法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟用布袋装好，扎口，再加入排骨，文火煲3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤。

　5、鲜参炖花菇汤材料新鲜人参1支，干花菇五朵(约20克)，生姜1片。做法：新鲜人参洗净，干花菇泡发去柄。鲜人参，花菇，生姜放入炖盅，注入适量纯净水。以保鲜膜封口，隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。人参的营养丰富，芋头人参骨汤怎么做？

芋头人参骨汤怎么做？芋头人参骨汤做法：盖上盖子，用火慢炖，最好1-3小时，以防止人参气逸出（人参叶中的活性物质与热蒸汽一起），使人参中的活性物质完全溶解在汤中。准备一个平底锅，矿泉水或过滤水，和人参（人参的品种取决于你的实际情况，我一般使用15-20年未经管理的森林人参，质量更好）。如果是新鲜人参，请彻底清洗。将水放入平底锅，设定时间和模式，然后加入人参。到了时候，盛出来的汤就可以喝了，汤喝完了，然后吃人参。

锅洗重新放入清水，下入排骨、姜片、葱段，烧开锅，再次打去浮沫，放胡椒粉、少量陈皮和花椒，盖上盖小火炖4 0分钟，然后入芋头继续炖至排骨和芋头都熟透，这时可以捡去姜葱和陈皮，放入盐巴和味精调好味，起锅后撒上点小香葱花更佳。做法很多种！我说个简单的！芋头可以 选冰糖芋比较好，可以先把芋头削皮切成块状！下油炸至金**捞出备用！排骨砍成块状飞水备用。吃原味！先把排骨炖1个小时再放入芋头！排骨炖时加点姜片、炸过的蒜头！

做汤做的最有名的，就是广东人了，广东人重养生，清淡饮食，对于各种食材的运用也做到了极致。喝下一碗正宗的广东汤，你就会明白为什么人人都说“广东的文化和故事都融在一碗老火靓汤里”。我在家里经常煲红萝卜玉米排骨汤。秋季时玉米刚刚成熟的时候，我就从田地理掰一些玉米回家，把家里的冰柜装一半冰柜玉米冷冻起来，就是到冬季也能吃上新鲜的玉米，一年四季都吃上新鲜的玉米棒，平时也方便拿玉米棒来做煲汤，尤其是红萝卜玉米排骨汤。

排骨买回来先用凉水多浸泡、清洗几次，尽量的去除多余的血水；然后把它放到炒锅中，加入适量的凉水，水要没过排骨，放一点料酒，几片生姜，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净，沥干水分备用；丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

主料：排骨200克。

辅料：人参1支，银耳20克，枸杞子、海带50g、生姜、盐各适量。

做法

1、首先把排骨清洗干净，然后斩件。

2、把人参过水清洗一下。

3、银耳、枸杞子浸泡。

4、生姜去皮切成片状。

5、排骨放热水锅焯烫。

6、材料放沙锅，加水煮沸，小火煮1小时即可

海带排骨汤能加入东北人参。

海带味咸，有软坚散结的功效，人参具有补气救脱、补益脾肺、生津止渴、安神益智的功效。

材料：人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。

做法如下：

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；

2、将人参切片；

3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；

4、加入人参须、人参切片、盐和鸡粉，大

人参排骨汤

用料

排骨适量

铁棍山药适量

盐适量

姜适量

红枣适量

枸杞适量

人参片适量

葱适量

米酒少许

人参排骨汤的做法

1.排骨焯水，再加水放葱、姜大火煮开，转小火煮一个小时直至排骨煮软。

2.捞出大葱，放山药、大枣、枸杞、人参片煮半个小时，最后放少许米酒和盐即可

**在炖排骨时加入人参和姜是很好的选择**。

1. 从食材清单角度看：姜和人参都是很好的药材和食材，具有丰富的营养价值。姜可以去除排骨的腥味，同时增加汤的口感，而人参则可以增加汤的营养价值，对于增强人体免疫力等有很好的作用。

2. 从制作步骤角度看：在做排骨汤时，一般会把排骨进行焯水处理，以去除血水和异味。在炖制过程中也会加入一些调料，如花椒、黄酒、红枣、盐、鸡粉等，以增加汤的口感和营养价值。在汤炖制完成后，也会根据个人口味加入适量的米酒和盐调味。

总的来说，炖排骨加人参和姜不仅可以增加汤的营养价值，也可以丰富汤的口感。

人参排骨汤是非常好的保健养生汤，在提高身体免疫力方面的功效不是不错的，另外还有很好的补气血的作用。在喝人参排骨汤的时候也要有所注意，要了解一些禁忌的问题，如果出现感冒或者出现热症，这时候尽量不要喝人参排骨汤。

配方鲜人参20克，排骨200克，鲜蘑菇50克，黑木耳30克，料酒、酱油各10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫升，植物油150毫升。

一、制作

1.把鲜人参洗净，顺切成薄片;排骨洗净，切成2厘米见方的块，鲜蘑菇洗净、切片;黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状;姜、葱洗净;姜拍松，葱切段。

2.把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下人排骨滑透，用漏勺捞起，沥干油;把油倒出，留下约30毫升，再烧热，下人姜、葱煸香，下入滑过的排骨和蘑菇、鲜人参、黑木耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。

二、食法每日1次，适量食用。

三、功效补气补血。适用手气血两虚型冠心病患者食用。

四、宜忌凡有实证、热证、感冒患者忌食。同时人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用该品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。

有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好;而夏季天气炎热，则不宜食用。忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

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