今天周末，把圣诞节爬梯挪到了周末，邀请了朋友，狠下心做了极为麻烦的圣诞节火鸡，如果大家是想在家享用，一定要选小只的火鸡哦！真的很难搞定

1. 大锅放上水，放姜或姜粉、丁香粉、黑胡椒粉、月桂叶（香叶）、迷迭香、百里香、辣椒粉（看自己心情）、大量盐煮开后换小火调入蜂蜜和枫糖，关火，火鸡用叉子戳洞放入料水里，腌一天或两天。

2. 火鸡捞出擦干水分，软黄油调入红酒涂抹全身顺便按摩一下，撒上黑胡椒粉、百里香、迷迭香。鸡内部淋上柠檬，把柠檬塞入鸡身。

3. 土豆、胡萝卜、洋葱、香芹切大块，一半办上软化黄油塞入鸡身，另一半放在铺好锡纸的烤盘上垫底。蔬菜上也撒上佐料包括盐。

4. 烤箱预热180度5分钟，放入烤盘，放低层，上下火180度，每20分钟取出，给鸡翻转鸡身，上、下、侧卧，我一共烤了两个小时，中途适当刷橄榄油

5. 烤到一半时要把鸡翅先用锡纸包上，以免烤糊

6. 当火鸡上色不错时要盖锡纸再烤，以免表皮烤糊

7. 烤好，开吃吧！如果觉得滋味不足，可粘番茄沙司或黑胡椒海盐

之所以没写材料的用量，我是觉得因人而异，也因鸡而异，其实真没有严格界定

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