今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊好吃的馒头的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答最近非常喜欢发酵类的面食，因为面团经过发酵合更容易被人体所吸收，也更容易消化。总吃面食，就得想办法将面食变着花样来做，否则没人捧场哟。路过馒头店那一层层的，一条条的千丝万缕般的馒头卷，实在是太诱人了，好想吃哦。对于一个吃货，尤其一个喜欢研究吃的吃货来说，没有什么是不可能的，那就动手操作吧。

下面就将我这种充满幸福感的美食同大家一起分享一下吧。

盘丝卷

[食材用料]：普通面粉300克、水握扰150克、酵母3克、糖并皮山10克、食用油适量

制作过程：

1、首先将所需要的食材全部准备好，这样操作起来更方便。

2、将所有材料混合，揉成三光：即所谓的手光（滑）、面光（滑）、盆光（滑），揉好的面团盖好保鲜膜进行室温发酵。

3、用手指戳个洞，看一下，洞口不回缩、不塌陷就表示发绝中酵可以了。

4、发酵好的面团，进行揉面排气，然后等分成40等份（可以根据你个人所喜欢大小来等分剂子）。

5、取一个小剂子将其搓成长条，一次搓不成很长的话，就先搓一点，然后醒发，一会儿再搓长就很容易了。

6、依次将其面团搓成细长条，越细长越好，每十条为一组，将其并列在一起，如图所示。

7、用刷子沾上食用油，在细长面条上面均匀的刷上一层油（这里喜欢吃有咸味的，可以在这一步中再撒上点盐）。

8、从一端开始卷起来，边卷边有些抻拉那样的卷起来。

9、全部卷起来后，竖放起来，将收尾处塞到一端，依次做好，收口朝下放置，放入蒸锅中醒发10分钟，然后大火烧开，转中火15分钟，关火焖5分钟再开盖。

10、蒸好喽，丝丝缕缕的，而且成品非常松软，很好吃哦。

11、用筷子一挑动，就用到了儿子那句，这是个面条馒头吗，哈哈，也很形象哦。

小贴士：

1、食材中所用到的糖只是起到更好发酵的作用，并非是甜甜口感，喜欢吃甜，可以加大糖的用量，不过酵母就一定要用耐高糖的酵母哦。

2、蒸好的馒头，注意不要关火就开盖，一定要焖制5分钟左右，这样做好的馒头不容易回缩。

答奶香馒头

材料：香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。

做法

1、和面。

a：混合面粉和白糖。

b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后拦消倒入面粉中。

c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。

3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘简做知焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发胡姿20-30分钟。

6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。

小诀窍

1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好。

2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作。

3、发酵的时间了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了。

4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火。

5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩。

答主料馒头1个鸡蛋3个辅料油适量料酒少许黑芝麻少许咸盐少许

步骤

香煎馒头片的做法步骤11.原料图。

香煎馒饥裂头片的做法步骤22.鸡蛋磕入盘子中。

香煎馒头片的做法步骤33.打匀后倒入少许料酒，加入少许盐。

香煎馒头片的做法步骤44.放黑芝麻。

香煎馒头片的做法步骤55.馒头切片。

香煎馒头片的做法步骤66.浸入鸡蛋液中。

香煎馒头片的做法步骤77.锅中倒油。

香煎馒头片的做法步骤88.放入馒头片。

香煎馒头消肢枯片的做法步骤99.一面金黄后翻面。

香煎馒头片的做法步骤1010.两面金黄后关火。

香煎馒头片的做法步骤1111.盛出~

香煎拿洞馒头片的做法步骤1212.开吃

相信关于好吃的馒头的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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