网购了家乡的土豆粉，昨晚逛超市又买了包牛肉丸子，今天的早餐就用这两样煮了吃，味道还不错，呵呵。

材料

主料：牛肉丸子200g、土豆粉2包；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、鸡精半勺、花椒油几滴

牛肉丸子煮土豆粉

1

准备好土豆粉和牛肉丸子。

2

土豆粉打开用清水泡开。

3

牛肉丸子切花刀。

4

锅加水烧开，放点油和姜丝。

5

放入牛肉丸。

6

煮一分钟。

7

加入土豆粉同煮。

8

煮到土豆粉变透明。

9

最后加点盐，鸡精和花椒油调味。

10

盛碗，加点香葱。

小贴士

1、土豆泡加清水才容易分开不会烂。

2、牛肉丸子切花刀更漂亮。

3、爱吃辣的朋友加点红油辣椒更开胃累。土豆粉的做法

土豆粉作为传统的中国特色小吃，而且在中国的历史非常悠久，相传在明朝时期就有关于土豆粉的制作方法，在平时生活中，很多人都特别喜欢吃一些土豆粉，不仅仅它营养价值高，口感非常好，那么土豆粉的做法都有哪些呢?今天就听来跟大家介绍一下。

　中国饮食文化源远流长，土豆粉作为特色小吃，想必它的做法有非常多种的，首先来跟大家介绍一道土豆粉炖牛肉，首先我们将牛肉清洗干净之后，叫他切成块状，然后我们还可以再准备一些西红柿，清洗干净之后，你的切成均匀的块状，在准备一些生姜，还有一些胡萝卜去皮之后切块，等锅中加入一些凉水，把牛肉放进去焯水，然后捞出来冲洗干净，我们再往锅中倒入一些食用油，用大火把牛肉烧成九成熟的时候，再加入一些生姜，桂皮，八角，叫他爆香，然后再均匀地将牛肉翻炒，再加入一些酱油，等牛肉上色之后，再加入一些清水，还有一些冰糖，我们在将准备好的西红柿，胡萝卜添加进去，再将土豆粉清洗干净之后，我们等牛肉煮好，在打开高压锅，把土豆粉放进去，小火煮三分钟就可以了。

　炒土豆粉做法也是非常的好吃，而且不油腻。首先我们将土豆粉，还有一些干辣椒分别倒入温水之中，叫他们泡软，然后往锅中倒入食用油，把葱姜蒜爆香，再准备一些芹菜和油白菜放入锅中均匀的翻炒，我们等菜快熟的时候，倒入泡软的土豆粉，还可以加入适量的甜面酱等，然后我再加入适量的食用盐，加入一些开水，闷煮一会儿之后就可以吃。

　以上就是为大家介绍土豆粉的做法，土豆粉作为一道特色的小吃，做法有非常多种，而且吃起来口感特别好，我们在家中就可以自己尝试。

扩展阅读： 土豆粉 土豆粉的做法

下饭菜

多种下饭菜的做法

剁椒鱼头

食材

鱼头、剁椒红黄各半

做法步骤

1、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。

2、在鱼头上放一层剁辣椒红黄各半，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放人锅中蒸二十分钟。

3、鱼头蒸好后，一般水气比较多可以倒掉一部分。

4、最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可

玉米粒炒肉沫

食材

玉米粒、肉沫、胡萝卜、姜

做法步骤

1、将玉米粒掰下来洗净，胡萝卜切丁，生姜切丁。

2、肉沫中放盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉拌匀。

3、锅内放油，放生姜爆香，放入肉沫翻炒，放一勺蚝油炒出香味

4、倒入玉米粒，胡萝卜丁，放盐翻炒，倒人清水烧开

5、汤汁变浓，放胡椒粉，鸡精，撒上香葱即可

可乐鸡翅

食材

鸡翅8-12个，可乐一听，生抽、耗油料酒，盐，姜，芝麻

做法步骤

1、鸡翅洗净，两面分别用刀划3道

2、锅中放人适量冷水，划好后的鸡翅放入冷水中，加人适量姜丝和两勺料酒，大火煮沸至表面有浮沫撒去浮沫，捞出冷水洗净沥干备用

3.、平底锅预热，加少许油刷开，鸡翅下锅小火煎炸，加人适量姜丝煎至两面微黄

4、加入2勺生抽、1勺耗油、少许盐，翻炒均匀上色，加入一听可乐没过鸡翅即可

土豆炖牛肉

食材

牛肉一斤，土豆，葱姜，料酒，冰糖，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽

做法步骤

1、把牛肉切小块，凉水人锅，放人姜片料酒，煮出血沫捞出备用。

2、热锅人油，放人冰糖炒出糖色加入牛肉翻炒一下，加人小葱，八角，桂皮，香叶。

3、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，加热水没过牛肉，大火煮开转小火炖煮一个半小时。

4、加入土豆块，再煮10分钟左右即可。如果汤汁变少，可以加些热水，最好一次性加足量的水

糖醋里脊

食材

猪里脊，葱姜，胡椒粉，料酒，生抽，盐，淀粉，芝麻

做法步骤

1、猪里脊切条，加人葱姜，白胡椒粉适量，料酒1勺，盐少许，鸡蛋1个抓均匀后，在放玉米淀粉5勺混合均匀，腌制20分钟，肉很容易能挂，上鸡蛋糊糊

2、油温6成热炸制微黄定型捞出进行一次复炸，炸至酥脆大概1分钟，捞出来备用.

3、锅中放油，加调料汁煮至浓稠了，加入炸好的猪里脊翻炒均匀撒芝麻即可

肉末粉条

食材

肉末，粉条，葱姜蒜，小米椒，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油

做法步骤

1、粉条提前泡软，猪肉剁成末，切点葱姜蒜末，小米椒备用。

2、锅放油，下葱姜蒜炒香，倒入肉末炒至变色，加1勺豆瓣酱炒出红油，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀。

3、加一碗水水开，倒人粉条拌匀加小米椒煮至汤汁收干，撒上葱花即可

麻椒鸡

食材

鸡腿三个、小米椒线椒各几根、葱姜

做法步骤

1.鸡腿去骨，冷水下锅，倒人两勺料酒和几片葱姜，大火煮开转中小火煮十分钟，撇去浮沫捞出。

2.碗中放人小米椒线椒辣椒粉葱花白芝麻，浇两勺热油，倒人两勺生抽加一勺蚝油+两勺花椒油+少许盐和糖+一勺剁椒酱，搅匀备用3.鸡肉沥干水分切块，浇上料汁拌匀即可

蜜汁叉烧肉

食材

五花肉700克、姜片、蒜末、叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许

做法步骤

1、五花肉洗净沥干水分，用叉子扎几下方便入味，姜片和蒜末+叉烧酱3勺+生抽1勺+老抽1勺+蚝油1勺+料酒1勺+蜂蜜1勺+少许盐，抓匀腌制2小时以上。

2、电饭煲刷少许油，铺上姜片，五花肉放入，把腌制的酱汁也倒人按煮饭键，中间可翻面一次(上色会更均匀)。

3、出锅后切片，淋上叉烧酱汁就可以开吃啦

咖喱牛肉炖土豆的主料

牛肉250g土豆2个油适量盐适量鸡精适量大蒜适量姜适量咖喱粉适量

咖喱牛肉炖土豆的做法

1准备食材，牛肉用开水去血水和浮沫，土豆切块浸入清水，姜蒜切片

2热锅冷油，姜蒜下锅爆香

3牛肉下锅和姜蒜一起翻炒

4土豆下锅与牛肉一起翻炒

5加入老抽，不要放太多，否则会太黑了

6加入少量糖上色调味

7加入少量料酒，加入清水，没过食材

8加入咖喱粉，用中小火炖20分钟到30分时加入盐和鸡精，大火翻炒收汁后装盘。

啤洒土豆炖牛肉

材料准备：牛羊肉300克、马铃薯3个、红萝卜1个、圆葱大半个、啤洒150mL、日式大骨汤250mL、生抽5勺、糖3勺、盐适量。作法：把土豆和胡萝卜洗净削皮切成小块、圆葱洗净切成块。牛羊肉洗净切成块预留。锅里耗油，油烧后倒入马铃薯、红萝卜、圆葱翻炒出香味，煮至圆葱全透明状，盛出来预留。

锅里留底油，油烧后倒入牛羊肉中火翻炒掉色，倒入炒好的胡萝卜和土豆，添加啤洒、大骨汤、生抽翻炒匀称。进入大骨汤走红烧开，转中火炖煮20min，。打开表盖收浓料汁，添加盐翻炒匀称，熄火起锅摆盘就可以吃了。

材料准备：羊排500克、马铃薯150克、红薯粉条150克、葱1根、姜1块、米酒2勺、辣椒干5个、白砂糖小勺、辣酱1勺、生抽酱油2勺、老抽王1勺、盐1勺。作法：把红薯粉丝放到盆里，添加冷水蒸软，捞起沥干水分预留。猪排骨洗净切割成段、土豆去皮洗净切成小块、姜切成块、葱切割成段、辣椒干洗净切割成段预留。

锅里烧开水，放入猪排骨走红烧开，绰水3min，捞起来冲干净沥干水分预留。锅里耗油，油烧后倒入马铃薯中火小火煎表层发黄，盛出来预留。锅里留底油，油烧后倒入猪排骨、辣椒干、八角翻炒一会儿。添加辣酱、生抽酱油、老抽王翻炒着色，倒入米酒翻炒匀称。进入冷水走红烧开，转中火炖煮30分钟左右，打开表盖放入马铃薯和盐翻炒匀称，煮至水份收干，上洒葱段拌匀，熄火起锅摆盘就可以吃了。

甲鱼又被称为团鱼，或是鳖，它不仅仅是餐桌上的人间美味，还能够做为中药材原材料药用，它的营养成分非常高，是一种高蛋白食物、低热量的滋补佳品。它含有的蛋白比生鸡蛋高30%，是牛奶的4倍左右，具备养颜护肤，美容健身效果，也有就是它含有的维他命D和铁，能抵御疲惫，推动造血机能，增强免疫力。

原材料：甲鱼、鸡蛋、姜片、枸杞子、川芎、盐、味精。

第1步、甲鱼购买的时候让店主帮助杀好，甲鱼壳不必切除，维持详细，拿回家清理干净备用。

第2步、鸡蛋适当（能买现有袋子里壳，或者买生，回家了自身煮开剥去机壳就能），生姜去皮洗净切成片，川芎和枸杞子冲干净。

第3步、锅中放入半锅水烧开了，把洗干净的甲鱼倒入锅中，焯2min，想让每一块甲鱼都可以浸到开水里。

第4步、甲鱼焯好水捞出去，把外边的一层膜撕下，一整只甲鱼上也有一层膜哈，包含甲鱼皮上也是有，全部都要清洗干净。

第5步、甲鱼清除好以后，清理干净，放入碗里，放入生姜片和当归，再放入适量水。

第6步、炒锅放入适当水烧开了，放入蒸格，把甲鱼放进蒸架子上，盖上盖，走红蒸5min转中火炖30分钟。

第7步、炖好以后放入鸡蛋，再放入适当盐，再次再炖15min。

第8步、炖好以后放入枸杞子，添加是适当味精调均匀，就可以出锅了。

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