今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊花生米有几种做法,以下观点希望能帮助到您。

答花生米的12种做法：

1、老醋花生米

原料：花生米

辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法：

1.凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2.花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）。炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3.再放入少许生抽。放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

4.把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省缺丛去这一步骤）。

2、酒鬼花生米

原料：花生米

辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。

做法：

1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟。

2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。

3、花生米最好倒在不锈钢盘子中，凉的滚扮差快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。

4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀。

5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。

3、五香花生米

原料：花生米

辅料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐。

做法：

1.准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时，控干水，备用。

2.取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

3.将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。

4、挂霜花生米

原料：花生米

辅料：白糖、水、淀粉。

做法：

1、将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉；

2、净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来；

3、倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

5、糖醋花生米

原料：花生米

辅料：白糖，油，耗油，淀粉，陈醋。

做法：

1、锅中放色拉油，烧至油温稍稍有点温热的时候，把花生米倒入油锅，转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油，摊在大盘子里晾凉。

2、调糖醋汁：另取个炒锅，在锅中倒入2汤匙白砂糖，5汤匙香醋，1汤匙蚝油，煮开。

3、在糖醋汁中倒入少许水淀粉，烧开，勾成薄薄的芡汁出锅。

4、待花生米凉透，糖醋汁也凉透后，在花生米上撒切碎的香菜，然后把糖醋汁倒入，拌开即可食用。

6、蒜香花生米

原料：花生米

辅料：蒜，盐，葱，花椒，大料，桂皮，香叶。

做法：

1、花生200g备好，蒜100g备好。

2、蒜拍碎，葱切碎，与花生一同放入一个大碗中，加入适量盐。

3、添水没过花生，加入适量花椒，大料，香叶，桂皮，泡2个小时。

4、拣出所有葱姜和香料，将花生沥干水，然后晾干表皮。

5、平铺在盘子中，放入微波炉中高火9分钟，其中每2分钟翻一下，最后1分钟就可以了。

7、糖衣花生米

原料：花生米100克，鸡蛋一个，

辅料：白糖5勺，适量花生油。

做法：

1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。

2.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。

3.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。

8、肉酱花生米

原料：花生米250克、猪肉馅150克、白芝麻1大勺、黄豆酱2大勺、五香粉1/3小勺、小葱末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、鸡精适量

做法：

1.炒锅烧热倒入5大勺油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出，凉透后，剥皮。

2.炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，倒入肉馅炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒匀。

3.再倒入黄豆酱和少许清水用小火大皮炒约1分钟，加适量鸡精调味关火。

4.把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可。

9、凉拌花生米

原料：花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。

做法：

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。

2.盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。

3.黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。

4.调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。

10、泡椒花生

原料：花生、盐、花椒、野山椒

做法：

1.花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。

2.将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可。

11、椒盐花生

原料：花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许

做法：

1.取一个大碗，放入八角和花椒，放入3勺盐，用温水把盐化开，搅匀。

2.把花生米洗干净，泡进水里，浸泡大半天即可。

3.把泡好的花生捞出来，控干水，放到微波炉专用小蒸笼内，铺平，高火微波，第一次放微波炉中高火微4分钟，取出，把花生米翻一下，晾凉。

4.第二次放微波炉中微3分钟，取出，翻面，第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来即可。

12、五香卤花生

主料：鲜花生(适量)

调料：蒜头(适量)、五香粉(适量)、鸡粉(适量)、粗盐(适量)、水(适量)

制作步骤：

备材料，鲜花生洗去泥巴，蒜头切碎。

取一锅，加入水与蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐。

待水煮沸，加入花生。

加盖煮1小时左右。

关火，任由五香卤水泡着花生4小时，试味，花生不够味的话可继续泡；去壳即可食用。

答花生芝麻糖

用料 花生米；芝麻；白糖；油；白醋 做法

开小火，将花生炒熟炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎将白芝麻炒熟备衡游用将碎花生和芝麻按2:1的比例混合准备好一个容器，在表面上刷层薄薄的油在锅中放入少量的油和适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋不停的搅拌，直至无大气泡加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀层出来放入准备好的容器中按压平定型后放在案板上摊冷些半凉时切成小块，继续放到闭拦散凉透完全凉透后放入密封罐中花生曲奇

用料 无盐黄油60g；花生酱60g；细砂糖50g（原方70g）；全蛋1/2个；低筋面粉120g；泡打粉1/4小勺；小苏打粉1/4小勺轿氏 做法

黄油和花生酱软化（冬天温度低，用微波炉加热20s即可），加入细砂糖，用电动打蛋器打发。加入全蛋液混合均匀。筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉，用刮刀拌匀成面团。用小勺将面团均分成小团后揉成球状，再用手掌轻轻将小面团压平，排列在烤盘上，用叉子前端在上表面压成格子纹。烤箱170度烤16～20分钟。（原方是155度烤16分钟，我试过觉得烤不熟。你们可以试试看）

答花生米的20种做法如下：

老醋花纯脊生米、水煮花生、秘制老醋花生、花生奶油饼干、炒花生米、花生牛轧糖、花生粘、牛奶炖花生、盐烤花生米、花生酥、花生小小酥、花生芝麻糖、花生曲奇、黄豆花生猪脚汤、花生怡口酥、花生酥饼、凉拌花生米、花生牛轧糖（棉花糖版)、花生酱饼干、花生豆浆。

花生米的做法细节

皮蛋脆花生将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。将酱油膏、黑醋、香油与之材料拌匀。食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。盐焗黑豆花生花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。

刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香黑豆加水慢火煲1时。待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时圆裤磨，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收橘斗慢火。继续煮焗至干身，即可食用。

答花生的吃法有花生豆浆、麻辣香脆花生米、陈醋菠菜花生米、花生米拌香干、花生米拌黄瓜、油酥花生米等。

花生是一种很常见的坚果，富含丰富的蛋白质，具有很高的营养价值，而且味道也很好吃。下面就来教大家花生的各种吃法做法。

详细内容

01

花生豆浆

做法：将黄豆，花生浸泡6-16小时，备用，将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。

02

麻辣香脆花生米

做法：花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分，炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出；、等油枝和差温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油，锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香，倒入棚扮花生米翻炒。起锅前撒适量盐、白糖调味即可。

03

陈醋菠菜花生米

做法：将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用；将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用；热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟；将炸好的花生米，倒入菠菜上即可。

04

花生米拌香干

做法：花生米泡软后去外皮，香干洗净切丁，锅中放油，凉油放入花生米，炸熟备用，锅中放油，放入剁椒炒出红油，放入香干翻炒，有点干放入适量的水，翻炒均匀，放入盐，放入糖，放入味精，出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅装盘。

05

花生米拌黄瓜

做法：黄瓜洗净切成长薄片，用盐腌制一下，稍微的挤哈水份，装盘待用。小米椒切细圈。依次放入花生米、白糖、白猛皮醋、小米椒、味精，再淋上热油即可。

06

油酥花生米

做法：先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用。锅内入油加热后。大火炒2分钟，改小火再炒2分钟。待过里吱吱作响就可以捞出。最后撒上少许盐和味精即可。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了花生米有几种做法。

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