我们每天都会纠结的一件事就是今天吃什么？一家四口的晚餐，你们家是怎么配置的呢？我们一般就是配四菜一汤，有荤有素，花费也不多，而且吃得还非常的好。有需要的朋友可以关注收藏哦。

主要食材:鸡腿5个，小芋头，青，红椒，大蒜，生姜，葱蒜，干辣椒，花椒，八角。

调料:豆瓣酱，生抽一点点，老抽一勺，糖，盐少许。

(1)鸡腿切块，清水清洗去除血水，捞出沥干，芋头去皮后切块，水中泡着备用。

(2)锅中倒油下姜片炒香，下鸡块炒至水干出油。略微焦黄后装出。

(3)原锅烧油下葱蒜，八角，花椒，干辣椒，一大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。

(4)倒入鸡块和芋头翻炒至上色，加白糖，2~3勺，生抽一点点老抽，盐少许。

(5)加开水没过鸡块，烧开后转小火焖煮20分钟左右，记得中间翻一次锅，最后大火收一下汤汁，撒青红椒开吃。

主要食材:30只肉泥，50g鲜香菇，八个鸡蛋，一个葱花，胡萝卜1/4个。

调味:肉馅里放老抽半勺，生抽，蚝油各一勺，是辆白胡椒粉，盐，糖，料酒一勺，淀粉三勺。

浇汁:老抽半勺，蚝油二勺，生抽二勺，水淀粉

(1)香菇去蒂，胡萝卜切丁，虾去皮弄干净虾线剁成虾泥。

(2)虾泥中加入肉泥，一个鸡蛋，再倒入生抽，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，白胡椒粉，一点点盐以及胡萝卜丁，葱花搅拌均匀。

(3)用勺子把肉泥挖在香菇上，上锅蒸20分钟至熟透。

(4)再用老抽，蚝油，生抽，淀粉，在锅里煮至冒泡，浇在蒸好的香菇酿肉上，再撒上一点葱花就可以开吃啦。

准备食材:蒜苔一把，肉丝200g，蒜末一勺，小米辣，白葱一勺。

(1)猪肉切丝，蒜苔洗干净切小段，小米辣切粒，蒜末，葱切段。

(2)腌制猪肉丝:一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。

(3)料汁:一勺生抽，一勺蚝油，白糖，盐，鸡精少许，搅拌均匀。

(4)起锅倒油油热后把肉丝倒入锅中，翻炒熟后盛出备用。

(5)起锅倒油油至六成热，加蒜末，葱花，小米辣倒入锅中，翻炒均匀后倒入蒜苔，蒜苔翻炒至断生，倒入调料，肉丝翻炒至熟即可盛出。

主要食材:菜心300g，蒜4瓣，蚝油，生抽。

(1)蒜切成末备用。

(2)菜心播去老掉的叶子，洗净，锅里烧开水后用手拿着菜叶子的部分，先把菜心梗烫到半熟。看到颜色开始变深就可以了，然后把菜心整颗放进水里煮一分钟左右。到菜叶变熟就可以捞出来了。

(3)锅里加50ml左右的水，倒两勺蚝油和一勺生抽，搅匀并煮开后倒入蒜末，煮出香味。

(4)把锅里煮好的酱汁淋在菜心上，就可以开吃了。

主要食材:丝瓜，菌菇，豆腐，葱花

(1)丝瓜滚刀切好，豆腐切成丁。

(2)锅中入油，放入丝瓜煸炒出香味，放入菌菇继续炒，倒入两碗水，加入豆腐丁，大火煮开，改小火煮三分钟。

(3)放入半勺盐，半勺鸡粉，撒上葱花即可。

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