马铃薯的营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物;其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。马铃薯中含有降血压的成分,具有类似降压药的作用,能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ,并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降,使周围血管舒张,血压下降。
用料:土豆1个,胡萝卜1根,青椒1个,各种常用调料,瘦肉丝适量,蒜末适量
炒三丝的做法:
土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝备用,土豆大的一个,小的两个
土豆丝泡水备用
胡萝卜丝和辣椒丝先过一下油,盛出备用
另起锅,葱花爆香
下入肉丝煸炒至全部变色,放入醋(多)和酱油(少)继续翻炒均匀
下入控干水分的土豆丝翻炒至七成熟
再放入之前备好的胡萝卜和青椒,加入适量盐、糖、鸡精,继续翻炒,准备出锅之前放一点香油并洒入蒜末,翻炒均匀,关火出锅
装盘开吃
小贴士:调料根据个人口味增减,但蒜末必不可少。
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