大家好，今天来跟大家分享一道宝宝超级爱吃的菜——香酥鱼条。

今天分享的鱼条是采用油炸的做法，虽然说油炸食品不健康，但偶尔吃一次也是可以接受的，孩子逐渐长大，慢慢也喜欢去快餐厅吃炸鸡块之类的，既然如此，还不如自己在家做给他，个把月吃一次老母亲觉得问题不大，而且没有添加剂，鱼肉又是公认的健康健脑食品，家里的小朋友要常吃。

我之前也分享过很多种鱼的做法，因为我家里也有小朋友，所以吃鱼的频率很高，今天分享的做法用到鱼是比目鱼，比目鱼是迄今为止我吃过腥味最轻的鱼之一，我个人是比较介意鱼腥味儿的，例如带鱼，我就很少吃，很难接受，所以强烈建议朋友们尝试一下比目鱼，做法算是非常常见的了，鱼肉肉质鲜嫩易熟，高温油炸用时很短，所以特别快手，外皮酥脆金黄，一看就很有食欲，炸一盘，我跟儿子抢着吃，太赞了！

好啦，我下面就来介绍一下这道酥脆鱼条具体的用料用量以及制作方法，宝妈们可以试试，经过处理的比目鱼没有鱼刺，宝宝吃着也是相当安全。

【用 料】

主料：比目鱼（无刺）4块

辅料：鸡蛋2个，面包糠适量，玉米淀粉适量

调料：料酒2勺，生抽2少，蚝油1勺，黑胡椒粉少量，盐少量

其他：油适量，番茄酱适量，沙拉酱适量

【制作方法】

1.准备比目鱼，我用到的是这种处理好的成品密封包装比目鱼，鱼肉经过处理没有刺，并且已经分割成大块，用起来比较方便，给孩子吃也很放心

2.将鱼直接切成条，用清水淘洗几遍，加入料酒，味极鲜酱油，蚝油，黑胡椒粉和盐抓匀，腌制半小时以上

3.准备鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠，放入较宽大容器中，方便操作

4.腌制完成的比目鱼条以1玉米淀粉2鸡蛋液3面包糠的顺序，在三种食材中滚一圈，全身包裹

5.锅中倒入稍多油，油温六成，转中小火，将鱼条下锅炸

6.时不时给鱼条翻个身

7.大约炸5分钟，表面金黄酥脆就可以捞出沥油了，根据鱼条的粗细程度自行调整炸制时间

8.这样炸出的鱼条可以长时间保持酥脆，表面挤喜欢的酱料就可以开动了，我用的是沙拉酱和番茄酱

9.外皮是空心的脆壳，中间是鲜嫩的鱼肉，特别好吃

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～

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