夏天天气比较热，很容易出汗，也没有胃口吃饭，要多吃一些降暑的食物，而且汤水也是夏天经常饮用的。对于降暑以及清热是有很大帮助的，分享5道家常汤，清爽不油腻，全家都爱喝。

食材：裙带菜、鸡蛋、嫩豆腐、小葱、生姜、虾仁

1、先把裙带菜泡一下，一点就能泡出很多，再切成小段，嫩豆腐切成小方丁。

2、锅中放入香油，葱，姜爆香，放入虾仁炒至变色，再放裙带菜翻炒几下，加入开水锁住虾仁的营养，再放入嫩豆腐煮两分钟，淋入鸡蛋液，加少许盐调味，最后撒上一些葱花，超级鲜甜又好喝。

食材：西红柿、鸡蛋、紫菜、香菇、香菜、生姜、小葱

1、准备一个去皮西红柿对半切开，改刀切成丁。泡好的香菇切丝，生姜切成末，三根小葱切葱花，香菜切段。

2、准备半碗清水，加入两勺淀粉搅匀。锅中加少许油，油热下葱姜炒出香味。炒香后加一把虾仁，炒出香味。然后到入西红柿炒出汁水，再下入香菇，下入适量清水小米，大火烧开。

3、准备两个鸡蛋，打入碗中搅匀，烧开后加入水淀粉勾芡，把汤汁搁置浓稠顺滑。然后，倒入鸡蛋液凝固后，轻轻推动，放入紫菜搅匀，开始调味，加入适量胡椒粉，香醋，芝麻香油，香菜搅匀就可以了。

食材：紫菜、鸡蛋、小葱、香菜、枸杞

1、准备一块紫菜撕成小块，用温开水50度左右泡开，用漏勺控水捞出来，放到大碗中备用。

2、碗里面打入三个鸡蛋，将它搅拌均匀，一把小葱切成葱花，一把香菜切成小段，放入碗中备用，碗里面加入一勺淀粉，一小碗清水，将它搅拌均匀备用。

3、把切好的葱花和香菜放入紫菜里面，再加入一块猪油或者是虾米，还有枸杞都可以，再加入一小勺胡椒粉增香。然后起锅加入适量的水，再加入一小勺食用盐，鸡精提味，把淀粉水分三次倒入锅中勾芡，搅拌均匀，汤汁稍微变得浓稠之后，接着把鸡蛋液呈细线状慢慢的淋入锅中，凝固成蛋花，推动一下，就可以出锅了，把汤汁全部倒进大碗中，加点小磨香油，一点枸杞，就可以了。

食材：黑鱼、番茄、大蒜、生姜、大葱、啤酒、鸡蛋

1、准备几个番茄用开水烫一下去皮。切成番茄片，大蒜拍扁切成末。大葱切成段，生姜切成片。

2、烧一锅开水，把鱼头放进去烫一下，去除鱼身上的粘液，把黑鱼清洗干净，把鱼肉取下来切薄片，放入盆中，放入小苏打，白醋搅拌一下，去除粘液洗干净挤干水分，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、酿酒、白糖拌匀，打入一个蛋清搅拌匀，撒入一小把玉米淀粉，继续拌匀，最后用油封住，腌制十分钟备用。

3、锅内烧油，把鱼骨放进去煎一下。鱼骨煎香以后。放入葱段、姜片炒出葱香味。然后倒入适量的开水，大火炖煮。

4、另外，起锅烧油，放入番茄，开大火翻炒出汁，加入一勺番茄酱，半勺蚝油增鲜，翻炒均匀。倒入半罐啤酒，转大火烧开。再倒入适量的蒜末煮出香味。

5、鱼汤呈奶白色，挑出里面的葱段、姜片。把熬的番茄汁倒在鱼汤里面，继续煮上三五分钟，然后加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、白醋、十三香，把鱼骨煮至入味，捞出放盘垫底。

6、继续把骨头汤加热至微微烧开，转为小火，一次下入鱼片，千万不要沸水下锅煮，容易松散，不够鲜嫩。开小火慢慢煮。微微开锅，鱼片发白就熟了，勾入适量的水淀粉，收一下汤汁，起锅浇在鱼片上面。再淋上葱花，美味继承。

食材：冬瓜、猪肉、枸杞、生姜、八角、花椒、香菜

1、碗里加入切好的生姜片，葱段，一个八角，少量的花椒，加入热水浸泡十分钟左右。

2、准备一块肉绞碎。然后加入提前泡好的葱姜水，加入盐、生抽、胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，再加入少量的食用油，继续搅拌，腌20分钟。

3、冬瓜去皮，再切成小块。锅里烧水，转小火保持似开微开的状态，用勺子把肉馅团，放进锅里煮至定型，把冬瓜片倒进去，再煮六分钟左右。再加入盐，胡椒粉，鸡精，香油、枸杞、香菜搅拌均匀就可以啦

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