【牧云黑真猪-慢养300天 生态黑猪肉新领袖】

夹沙肉是一道云贵川的传统名菜[加油]，当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时，夹沙肉更是其中不可或缺的美味[送心]

鲜香甜糯，肥而不腻的夹沙肉以黑猪五花肉为最佳[加油]。

黑猪的肥肉白嫩且坚实，瘦肉色泽深红偏紫[666]，肉脂间有明显的大理石花纹，就像牛肉的雪花肉一般美丽斑斓[中国赞]

普通白猪肉皮薄、肉质颜色粉红或灰白色[衰]，这也是为什么黑猪肉瘦而不柴肥而不腻且味道香醇浓郁，做的夹沙肉更受老人小孩喜欢的原因[吃瓜群众]

【食材】

[心]糯米、黑猪五花肉、猪油、白糖、红糖、红豆沙

【步骤】

​[心]糯米用电饭煲煮熟，然后放入一小坨猪油，白糖拌匀

​[心]五花肉煮八成熟后，抹红糖水＋生抽上色，接着锅中热油把表皮煎至微焦黄

​[心]将上色的肉块放入冰箱中急冻一下，等肉片稍硬后切成又薄又大的片

​[心]红豆沙加入少许猪油、红糖小火炒至融合

​[心]每块肉之间填入适量豆沙，接着一块一块皮朝下码盘

​[心]糯米饭倒在夹沙肉上，压紧实，水开后，中火蒸1小时左右

​[心]蒸好的夹沙肉倒扣到盘里，撒上少许白糖即可

在看的友友们点赞、评论、转发，一键三连，多多益善哦~

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除