很多人都喜欢吃红薯，有蒸的，煮的，特别是烤的，香喷喷的，还有做成菜的。现在红薯还比较贵，一般都在5——6元500克。

其实当年还是红薯维持了我的生命。我吃过的新鲜红薯有单蒸的，有和饭一起蒸的，有切成片煮熟的。经加工的红薯有红薯米(剁碎的红薯颗粒晒干而成)，红薯条，红薯蒸熟后晒干的红薯片等等。最美味的是新鲜红薯洗出来的红薯粉，可直接加工煮熟当菜吃，也可加工成红薯粉条吃。最不好吃的应当是洗完淀粉后的红薯渣，加点辣椒和盐，炒炒当菜吃，太难吃了。读高中的时候，住在学校，一个星期回家一趟，去学校就带3斤左右的大米，然后就是一网袋的红薯，还有一大瓶新鲜剁辣椒或干盐菜。学校的食堂用那种很大的蒸笼，一个班级一个蒸屉，一人一个白色的粗瓷碗，瓷碗上有用分币切成两半后刻上号码表示这个碗是谁的。每天三次在瓷碗里放一点点大米，然后放上1、2个红薯，再将瓷碗放在所在班级的蒸屉里。开饭铃响后，就到食堂找到自己的那个瓷碗，端上到宿舍，再倒一点辣椒之类的，就对付了一餐。天天如此，红薯直吃得作呕，看到红薯就难受。因此现在无论讲红薯如何好吃，吃了有哪些好处，我都敬而远之。

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