今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧冬瓜,以下关于红烧冬瓜怎样烧好吃的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

冬瓜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，但是它的体积笨重，我们买的时候一个旺旺吃不完，而且不便于储存，所以人们买的时候往往都和卖家商量好，切上一块再称斤。别看它其貌不扬，其实冬瓜的营养特别丰富，它的维生素C含量特别多，而且含有独有的葫芦巴碱，能起到减脂消肿的作用，在中医学上能清热利尿，控制血糖水平，稳定血脂，对心脑血管患者非常的友好。尤其是秋冬季节，更要多吃点冬瓜，这个季节的冬瓜还很便宜，性价比很高。

但冬瓜大家往往都不知道怎么做才好吃，很多人炒冬瓜，做出来不仅寡淡无味，而且冬瓜容易破碎，卖相非常的差。今天跟大家分享一道红烧冬瓜的做法，软嫩鲜香，入味下饭，健康又好吃。

做这道菜我们需要准备以下的食材：冬瓜、五花肉、青椒、小米辣、葱、生姜、生抽、食盐、淀粉、白糖、老抽、豆瓣酱。

做法特别的简单易学，只需要下面的几个步骤：

1.先将冬瓜处理一下，冬瓜的皮我们一般不吃，可以直接去掉。然后切开冬瓜，去挖掉里面的瓜瓤。切成大片的块备用。

2.锅里倒点水，将切好的冬瓜蒸一下。水开了大火蒸十分钟左右。

3.准备点配菜，两个青椒对半切开，去掉辣椒籽，接着切成长条，最后切成小丁，这样容易入味。准备几个小米辣，去掉根蒂，然后切成辣椒圈。姜和蒜切成末备用。

4.准备点肉，加点肉不仅营养均衡，而且口味鲜美，找点五花肉剁成肉末备用。

5.这道菜要入味，我们需要调制一个料汁。准备一个小碗，加入适量生抽、盐、白糖、少滴点老抽，加入适量的水淀粉，加水化开，搅匀备用。

6.这时候冬瓜蒸好了，用筷子能轻松插进去，就可以出锅备用了。接着我们将葱姜炒香，接着加入肉末，翻炒一会，肉末变色后加入一点豆瓣酱，小火继续翻炒，红油出来后，加入蒸好的冬瓜，翻炒均匀。最后加入调好的料汁，用铲子轻轻搅拌均匀，盖上盖子，闷上两分钟左右，让冬瓜吸收汤汁的味道。

7.最后打开盖子，香味扑鼻而来，加入青红椒翻炒一下，再开大火收一下汁，就可以出锅装盘了。

爱心小贴士：

1.冬瓜要想口感爽滑，提前蒸一下很重要，千万别偷懒。

2.冬瓜切得不要太小，大一点不容易破碎。

3.想要保证冬瓜入味，我们最好提前调制一下料汁。

4.冬瓜配五花肉，有菜又有肉，冬瓜吸收了五花肉的鲜味，而且一点也不油腻。

这样做冬瓜，不仅入味，而且营养均衡，少油健康，十分的开胃下饭，配上一碗白米饭，别提有多香了。如果你喜欢这个做法，就帮忙点赞收藏吧。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「红烧冬瓜怎样烧好吃」红烧冬瓜》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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