辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾，

辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。

辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，

有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，

辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛辣椒能促进体内激素分泌，

改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，

其实并不是辣椒的问题，只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

下面娟姐来教你辣椒灌肉的制作方法；

辣椒、肉末、鸡蛋、葱、姜

蒜、十三香、料酒、盐、生抽

1；青椒洗净去蒂，用筷子把辣椒籽挖出

2；葱，姜，蒜，切碎

3；将肉末放入容器中，加入葱姜，鸡蛋，倒入十三香，盐生抽，料酒拌成肉馅

4；肉馅用筷子将其塞进青椒里

5；将锅烧热放油，凉油放入青椒

6；将青椒用小火煎至皮起皱

7；放入生抽，盐，蒜爆炒，炒出香味

8；然后倒入半碗清水煮一下

9；收汁，装盘

10；辣椒灌肉做好了

患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，

因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，

易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

肠胃功能不佳者：吃辣椒虽能增进食欲，

但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，

会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。

热症者：有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、

咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。

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