今天我们来:有关（烧菜做法小视频）烧菜技巧视频 怎么做西红柿炒鸡蛋,以下4个关于烧菜做法的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文贡献者：【深情必死】， 疑问关键字：烧菜做法， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

答食材明细

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

家常菜----西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1

将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2

热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。

3

将鸡蛋炒熟，盛出，装入碗中待用。

4

热锅放油烧热，爆香葱姜末。

5

放入西红柿翻炒均匀，加入精盐。

6

翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

7

将西红柿鸡蛋翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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答1.剁辣椒丝瓜（1）原材料：丝瓜，剁辣椒，蒜（2）作法：丝瓜刮掉表皮后清洗。

2.洗完的丝瓜对半割开，再切割成滚刀块。

3.蒜削皮敲碎，提前准备小匙剁辣椒。

4.炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，下蒜粒和剁辣椒炒出香味。

5.放进丝瓜翻炒熟。

6.放进适量盐翻炒匀称。

7.放进少量味精翻炒匀称就可以出锅。

8. 丝瓜炒尖椒（1）原材料：丝瓜、新鲜尖椒、盐、蘑菇精、食用油（2）作法：将丝瓜去筋切条或是块；尖椒去蒂和籽切成片；锅内下油烧开，倒进尖椒翻炒一会儿；倒进丝瓜同炒；最终放盐、蘑菇精调料就可以。

9. 丝瓜油面筋（1）原材料：丝瓜、油面筋。

10.（2）调味品：红萝卜、姜、辣椒干、盐、素高汤。

11.（3）作法：提前准备原料。

12.丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

13.朝天椒姜切条。

14.锅中加点油，炒香姜、小辣椒。

15.放进丝瓜，红萝卜，炒均，放三饭勺素高汤。

16.放进油面筋，翻匀，油面筋会吸料汁。

17.加盐调料就可以。

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答用料

香菇 5～6朵

胡萝卜 半根

青椒 1个

鸡蛋 2个

葱 1棵

生抽 2勺

老抽 一点点儿

盐 适量

家常小炒菜的做法

除了胡萝卜只需要半根，其他同学也都到齐了

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香菇切成厚厚的薄片，胡萝卜切成薄薄的肉片，为了省点时间右手持刀把青椒切成粗细不均的葱段，同时左手把鸡蛋敲出来，整个一套动作下来，那叫一个手忙脚乱

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不粘锅倒入少许油，鸡蛋丢进去煎熟并切块

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趁香菇不注意，快速倒入沸水里煮熟并捞出沥水

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锅里倒入适量油，加葱末炒出香味

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依次加入香菇，胡萝卜和青椒大火翻炒

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鸡蛋是熟的，选择最后放，快速翻炒到它们两眼发花加入两勺生抽，几滴老抽，适量盐和鸡精炒匀快速装盘

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答生炒又称火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。雾熘桂鱼

制作原料： 新鲜桂鱼1000克。 火腿50克、水发玉兰片25克、水发香菇50克。绍酒20克、精盐4克、胡椒粉5克、湿淀粉65克、酱油10克、清汤150克、花生油100克、葱10克、姜10克、白糖20克。

雾熘桂鱼的做法：

1、桂鱼刮鳞去内脏洗净，用开水烫后刮净黑皮清洗，一面间隔2厘米打坡刀(不要划断脊骨)成瓦垄块，另一面剖成边长2.5厘米的菱形块。(不要划断脊骨)成瓦垄块，另一面剖成边长2.5厘米的菱形块。

2、火腿，玉兰片、香菇切成细丝。绍酒、精盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油、清汤放入汤碗，搅成芡汁。

3、将桂鱼放入开水中再汆一下，使花块卷起，放入大盘里，用精盐撒在身上腌渍片刻，放笼内以沸水旺火蒸10分钟取出，将鱼放入另一盘中。

4、炒锅内加入花生油，用中火烧至六成热(约150℃)时，加入葱姜丝，炸出香味后加入白糖、火腿丝、玉兰丝、香菇丝，把碗内芡汁倒入锅烧开后浇在鱼身上即成。

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