今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊甜品油旋做法,以下观点希望能帮助到您。

答原料：面粉。

调料：猪大油，精盐，葱米，花生油。

制法：1、用上等白面加水和软，稍饧后，揪下一个剂子，揉匀后，擀成薄皮，将葱油泥（用猪板油加大葱剁的泥）差睁抹在面片上，边卷边抻，至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱。友孝

2、放在擦过油的鏊子上，用手按扁至直径8厘米、厚2厘米左右圆饼，烘至两面挺身，再放入下面炉壁周围烘烤，中间翻烤一次，至深黄色即熟。

3、取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，即成多达五六十层的油旋。

主料： 面粉300g，盐4g，水180g，

辅料： 盐适量虚告岁，葱油50g，葱花适量，五香粉1小勺，花椒粉1小勺，葱油材料： 小香葱适量，大料1个，花椒十几粒，香叶1片，色拉油适量

做法：

1. 葱油材料备好。

2. 锅中放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

3. 放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。

4. 将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。

5. 材料备好。

6. 面粉里倒入4g盐。

7. 再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。

8. 揉成团，醒发1小时。

9. 分割成一个50g的小面团。

10. 原味的是葱油里倒些面粉，成为葱油酥，五香味的加入些五香粉，葱香味的加入些葱花。

11. 取其中一个，擀成，刷一层油酥。

12. 将其对折，再刷次油酥。

13. 自一端开始卷起，边卷边抻。

14. 用手指往下按的同时，往四周推。

15. 锅烧热，倒入少许油，将饼放入。

16. 煎至浅浅的金黄色关火。

17. 表面刷油:，放入烤箱，190°烤10分钟。

18. 取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，就做好了。

19. 成品。

答油旋黑粉是绥德最有风味小吃。

油旋的做法是用精粉，温水和面（加少许盐、碱水），先和硬后蘸水踩软，醒2小时，分剂置油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、山卜盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里慎唯唯绵软，油香扑鼻。

黑粉的做法是（榆林网黄河工作室整理）：1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸宽培内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊，加少许黄色素，改用文火，不断搅动直至熟，加入少许白矾搅匀，倒盆内晾即成。吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，风味甚佳。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对甜品油旋做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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