今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊生鱼片刀,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

进入2023年，拿铁铁器好消息连连， 刚刚获得讯息，广东顺德欧治子厨业有限公司家庭厨房用刀（套装）被评定为（世界美食之都）顺德高新技术产品。

拿铁铁器家刀高新技术产品证书

常道 “食在广州，厨出凤城（顺德）”。顺德，别称凤城，粤菜之源，全民皆厨，中国厨师之乡，被联合国教科文组织授予“世界美食之都”。

顺德厨艺尤以卓绝的刀工为最。顺德人先祖大都从中原迁徙而来，优秀的中原厨艺在这里得到生生不息的传承，中国最古老的刀工美食——鱼生，在这里得到最完好的保存。

中央电视台节目佛山篇捞德顺切鱼生（拿铁铁器锻造刀）

鱼生（生鱼片），最早可追溯到周宣王时期，切割要求晶莹剔透薄如纸片，三国曹植称之为“蝉翼之割”。

日本鱼生（刺身）切割平均厚度是3mm，而中国顺德鱼生的切割厚度要求不超过0.5mm。

顺德鱼生“蝉翼之割”（厚度不超过0.5mm）

《论语･卫灵公》：工欲善其事，必先利其器！

能做“蝉翼之割”的刀，刃口极薄极锋利，且专刀专用，从不用来碰骨头（包括鸡鸭鱼骨以及冰冻食品），因而被称为“文式刀”。

家用文式刀（拿铁铁器锻造）

顺德人们还特别注意养生，经常会斩剁各种骨头配以中药材煲汤，调养身体，这种专门斩剁骨头的刀，沉稳有力，斩剁可借力用力，洒脱好用，被称为“武式刀”。

家用武式刀（拿铁铁器锻造）

文武双刀的切、斩专业分工，体现了顺德人们对厨艺精益求精的态度，也是能把中国家常菜，竟然做成了世界美食之都美食的重要根源！

中央电视台节目顺德大厨林潮带大师气球切肉丝 （拿铁铁器锻造文式刀）

广东顺德欧治子厨业有限公司，佛山市老字号协会成员，拥有高端定制厨房铁器品牌“拿铁铁器”，专注锻造两大烹饪重器“文武双刀”与“佛山铁锅（古称广锅、中华锅）”。

创始团队成员邱小锋、邱向阳、岳卓林、蒋磊等主要来自总部同在顺德的世界500强美的集团，合计申请专利近百项，曾多次获得科技创新奖。

传统锻造

公司团队致力于将现代企业的先进生产制造管理经验与中国传统宝剑锻造、刀具锻造生产技术融合创新，为烹饪升级爱好者提供上好华美的经典厨房铁器产品。

创始人邱小锋出身匠人家族，机械类专业大学毕业，美国明尼苏达大学EMBA，美的集团原厨房产品总监，十几年一直从事研发、制造与企划工作。

公司研发团队对锻造刀具、使用刀具、磨刀、放刀等用户使用全过程进行长期研究，迄今已经申请专利数十项，涉及设计、结构、工艺等多方面的创新。

广东顺德欧治子厨业有限公司专利证书

拿铁铁器家庭厨房用刀的创新改进，主要来自深度的用户调研，以为打造一套真正合中国人手的好刀，解决中国家庭用户用刀痛点。

拿铁铁器创始人曾背着磨刀石，10个月去了10个城市，免费为1000多用户磨了1000多把刀，仔细观察了1000多个重度用户的手，掌握众多第一“手”资料。

拿铁铁器锻造文武双刀开发历经千人试刀校正

中国人家庭谁都不缺刀，但谁都缺两把好刀！

拿铁铁器文武双刀特点举例：

比如1：市面常见传统锻造铁刀，好用但是极容易生锈，市面常见机械化生产不锈钢刀，不易生锈，但非常容易钝，拿铁铁器锻造的刀，既不像铁刀那么容易生锈，也不像普通机械化生产不锈钢刀那么容易钝；

比如2：引进西方机械化方式批量生产的刀具，要么硬度低，刀具容易钝，要么硬度高但是不符合中国人的使用习惯——拍蒜会断刀，拿铁铁器锻造的刀具，刚柔并济，刀刃持久锋利，刀身依然保持高强度，满足中式料理各种需要；

比如3：很多重度用户使用市面常见刀具，虎口与食指处经常会磨出老茧，而使用拿铁铁器刀具，日长月久，手上老茧则逐渐消失，近恢复娇嫩；

比如4：使用市面常见刀具，经常重心失衡容易打滑产生危险，使用拿铁铁器刀具则重心在握，指哪切哪；

比如5：家里刀钝了，传统磨刀方式准备与善后超级麻烦，市面上常见的“磨刀神器”实际上就是“毁刀神器”，拿铁铁器的专利磨刀装备，则可以让用户前后2分钟左右即可将刀恢复锋利；

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很多老铁说，用了拿铁铁器文武双刀，才发现自己离世界美食之都大厨的距离，只差两把好刀！

拿铁铁器锻造中华家刀套装

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「生鱼片刀推荐」拿铁铁器家刀被评为顺德高新技术产品│离大厨的距离只差两把好刀》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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