今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊面包果酱做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答果酱面包的用料

中裕面包用小麦粉250g、牛奶65g、鸡蛋1个、奶油100g、细砂糖35g、奶粉20g、酵母粉4g、食盐3g、蛋黄2个（刷表面用）、果酱适量、蔓越旦唯莓干适量、芝麻适量

果酱面包的做法

步骤1把制作面团所需的牛奶、鸡蛋、奶油、食盐和酵母粉放入容器中，混合拌匀，放入面粉（可以过一下筛，会更细腻）；

步骤2和面，揉成光滑的面团，然后放入白砂糖，继续和面；

步骤3揉出手套膜（即完全拓展阶段）；

步骤4放入容器中发酵（盖上盖子或保鲜膜），发酵至两倍左右大小即可（室温下约40-60分钟，具体时间看发酵的状态，如图用租搜手指在面团上戳一个洞，不回弹不塌陷说明发酵好了）；

步骤5把面团平均分成8等份，盖上模型培保鲜膜，松弛15分钟；

步骤6把小面团擀成椭圆形的面片；

步骤7抹上一层自己喜欢的果酱；

步骤8撒一些蔓越莓干；

步骤9从一头卷起来，卷的时候可以轻轻压一下蔓越莓干，避免果干掉出来；

步骤10用手稍微揉搓一下，调整成想要的形状（长条形），二次发酵至两倍大；

步骤11把整形完毕的小面包放在烤盘上，烤箱调到180度开始预热；

步骤12用锋利的小刀片在面包上割开几个口子

步骤13面包表面抹一层蛋黄液；

步骤14喜欢的话还可以撒一点芝麻，最后放进预热好的烤箱中层，上下火，180度，烘烤20分钟就做好了（根据面包的大小和烤箱实际温度等情况进行调整）

答果酱面包原料配方 面粉50单位重量 红果酱5单位重量 鲜酵母1单位重量 鸡蛋升桐升2单位重量 糖5单位重量 花生油0:5单位重量 水24单位重量 盐0:2单位重量

制作方法 1:将鲜酵母放入30℃的温水中搅匀，再加入1:7单位重量鸡蛋、4:5单位吵老重量白糖与50单位重量面粉搅拌均匀。40分钟后，面团涨发，即可搓条揪剂。每剂80单位重量左右，将剂子擀轮游成圆饼，在饼心抹入10单位重量果酱，再分别捏合为各种形状，码在烤盘上，刷上清水，放到35℃的保温箱中保温1小时，再放进230～250℃烤箱烘烤8～10分钟即可出售。

2:将余下的0:3单位重量蛋清调成稀泡，另外取0:5单位重量白糖加3:5单位重量水煮沸，待糖水冷却后，将蛋泡加入并搅匀，做成蛋清糖液，刷在出炉的面包上。

答果酱面包卷的做法步骤

1.把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚仿睁毁膜以后加入黄油,继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行备备基础发酵

2.发酵至2.5倍大,将面团取出早顷排气,均分成六份，揉圆松驰15分钟,

3.取一份面团擀成椭圆形,翻面整理一下,将底边压薄, 抹上果酱,

4.自上而下卷成橄榄形, 排入烤盘发酵至2倍大, 在面包表面刷一层蛋液,

5.烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟,出炉,可以开吃了.

答这次小编分享一款我家人很爱吃的甜味面包，用了椰蓉和果酱做成的，很多人都喜欢椰蓉面包，椰蓉用奶粉、砂糖、黄油拌匀做成馅料，春天的蓝莓新鲜质量好，据说蓝莓对眼睛好，我把新鲜的蓝莓做成果酱，蓝莓果酱和椰蓉拌匀做成馅料，有果酱又有椰蓉的香味，每一口吃得特别满足。

【食材】高筋面粉 300克，牛奶 150克，鸡蛋 45克，盐 3克，砂糖 30克，

干酵母粉 5克，黄油 28克。

【馅料】椰蓉 100克，果酱 80克。

【做法】

第一步 把椰蓉和果酱放在则坦大容器里，果酱的分量要适量调整，因为每一款果酱的稀稠情况不同，自己做果酱有的会比较稀，有的比较稠，如果果酱很稠，那么要减少椰蓉。

第二步 果酱和椰蓉拌匀，这里的馅料比较多了，可以少一些馅料，可以平铺一层馅料。

第三步 把除黄油外的食材搅拌成光滑面团，加入软化的黄油揉成能拉出扩展阶段，最好能把面团揉成能拉出薄膜状的面团。

第四步 把面团发酵到原来的2/3倍大，发酵时间要看当地的温度和湿度。

第五步 把面团分成2个小面团，把小面团排气滚圆松弛15分钟。

第六步 把小面团擀成长方形的面片，把面片翻面，把果酱椰蓉馅料平铺在面片上面。

第七步 把面片卷成圆柱体状，切成5厘米的小段。

第八步 把做好的面包卷放在烤盘上面，做了12个面包卷，放在室温下进行最后发酵。

第九步 等面包芹闹卷发酵好刷一层蛋液。

第十步 烤箱170度预热好，把面包卷放在烤箱中层，烘烤20分钟。

小帖士：

第一 每一种高筋面粉的吸水性有所不同，各地的湿度也有所不同，加入面粉的牛奶要适当孙首桐调整。

第二 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能适当调整。

第三 果酱可以用自己做的，也可以购买果酱，我用了蓝莓果酱，用草莓果酱或者橙果酱等等，可以按照喜好选择果酱。

答教你在家做草莓果酱面包，喜欢的朋友抓紧时间收藏起来吧！

hello 大家好 我是相思赋美食，追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以正羡碧食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。你们去征服世界，我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着举举最质朴最强大的治愈效果。

今天给大家分享一个只需依次发酵的果酱面包的做法，首先我们在碗中打入一颗鸡蛋，再加入160毫升的牛奶。接着我们先加入三克酵母粉，再加入30克白糖，然后用导弹器把它们充分搅拌均匀，接着我们先加入300克的高级面粉，再加入两颗盐，增加面粉的筋性，然后用筷子先把它们搅拌成这种面絮状，接着我们把它移到面板上，像这样揉搓5分钟左右，给他们揉的细腻光滑一些。接着我们再加入30克黄油，然后用手把它们充分揉搓均匀就可以。

揉匀后我们先把它做成长条，再用刀把它们切成大小均匀的小锯子，我们取一个小剂子，先给他揉圆，然后再用手把它轻轻地按扁，然后再把它改成一张厚度约5毫米的圆形饼。接着我们先包入适量的草莓果酱，然后像包子一样先把口收紧，然后再用手把它轻轻地搓圆，这样我们的生胚就做好了，都做好后把它们依次放到铺有硅油纸的烤盘里面，然后盖上保鲜膜让它醒发至两倍大。

想好后我们先在表面给它刷上一层鸡蛋液，然后再把它放到烤箱里面，烤箱中层上下火180度，烤15分钟就可以。这样做出的草莓果酱面包吃起来外皮有一些郊乡里面非常的松软，添加了草莓果酱以后，还有一股浓浓的草莓的香味，味道比外面买的还要好，如果喜欢的话就试试。

好了，本期的节目内容就到这里，欢迎关注派迟我们，感谢您的收看

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到面包果酱做法大全。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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