现在已经过了小暑节气，盛夏已经来到，我们这里的气温持续在30度以上，人们普遍感到闷热，烦躁，食欲明显下降。虽然天天做菜感到十分辛苦，也为不知道吃什么而苦恼，但是为了家人和自己的身体健康，还是要认真做菜，让家人和自己吃好饭，是一件很重要的事。根据夏天气候的特点，我们可以利用食材的灵性，学习、琢磨、研究做出一些新吃法，新做法，把一些营养价值高的普通食材做出新意，做出花样，让家人和自己都吃好饭。

夏天气温高，人们容易出汗，身体因此会流失各种营养物质，特别容易缺少水分，人们夏天要多吃瓜果，可以有效的补充身体所需的营养成分，提高人体的免疫力，增强体质。夏天也是瓜果成熟的季节，多吃瓜果对我们身体非常有益。丝瓜就是一种夏季应季瓜果，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素等营养物质，丝瓜味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。

夏天多吃丝瓜对人体健康非常有好处，特别适合女性朋友食用，因为丝瓜具有美容去皱的特殊功能，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。丝瓜不仅有营养，而且味道鲜美吃法也有很多，最为常见的经典吃法是丝瓜炒毛豆和丝瓜蛋汤，都是不错的家常菜，我们经常做来吃。

丝瓜汁水非常丰富，应该现切现做，以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。今天我用丝瓜这种营养价值高的普通食材，换一种做法，搭配鸡蛋、黑木耳、胡萝卜等食材，一次做三道美食，道道鲜美，色彩鲜艳，做法简单方便。现在就分享给大家其做法，希望大家喜欢，谢谢！

主要食材：丝瓜1根，木耳100克，鸡蛋2枚，胡萝卜半根。

配料：小米椒、葱姜蒜、盐、生抽、油、面包糠适量。

第一道、油煎丝瓜饼

1、将1根丝瓜洗净，直接切成薄片，放在盘中备用；丝瓜不要去皮，因为丝瓜皮营养价值更高，含有比较丰富的维生素，有美容养颜、补水、排毒的作用；丝瓜皮中还含有一种天然的干扰素诱生剂，能促进人体内干扰素生成，可以增强人体免疫力，所以吃丝瓜不用去皮。购买丝瓜时尽量买鲜嫩一些，否则丝瓜皮太老，会影响口感。

2、将2枚鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌成鸡蛋液，先将丝瓜片在鸡蛋液中裹一下鸡蛋液，再放到面包糠中均匀包裹好，放在盘中备用；

3、热锅冷油，待油温6成热时，放入裹好的丝瓜片，小火油炸至金黄即可出锅控油装盘。这道油煎丝瓜片就做好了，色彩鲜艳，外酥内嫩，非常鲜香美味，一人一盘都不够。也可以根据个人口味，蘸点白糖或者椒盐，更有风味，更加美味鲜香。个人感觉油炸的菜，含油量还是偏高，建议控量食用，孩子可以多吃点。

第二道、凉拌丝瓜片

做法：锅上适量的水，大火烧开，在水中加点盐和食用油，把切好的丝瓜薄片，倒入开水中焯水1分钟左右（丝瓜很容易熟，时间不要长，以防影响口感），用凉水过凉后放在盘中，取一小碗，加入蒜泥、小葱末，加点明油、香醋、胡椒粉、盐等调料搅拌均匀后倒入丝瓜片中。凉拌丝瓜片就做好了，非常清淡爽口，清香有味，非常下饭，含油量较少，可以多吃，对我们身体非常有益。

第三道、丝瓜烩鸡蛋

做法：首先将鸡蛋液淋入到丝瓜片中，搅拌使丝瓜均匀裹上蛋液，平底锅热锅冷油，放入丝瓜片煎至两面金黄，盛出装盘备用；其次把泡发好的木耳洗净撕成小块，胡萝卜洗净切成菱形片放在盘中备用；最后，热锅冷油，将葱姜蒜爆香，放入胡萝卜片，黑木耳翻炒一会，加入煎好的丝瓜片，添加少许清水烩一下，加入盐、胡椒粉少许调味即可。这道丝瓜烩鸡蛋就做好了，原汁原味，清香扑鼻，清淡爽口，味道鲜美，开胃下饭。

经过我精心准备制作的用一个丝瓜做出三道美食，把一些营养价值高的普通食材做出新意，做出花样，做出原汁原味，清香扑鼻，清淡爽口，味道鲜美，家人开胃好吃饭。心中不禁有成就感，幸福感，快乐感，如果你也喜欢，就做给家人吃吧！如果你有什么好吃的，好的做菜方法也分享给我们，感受和分享你的快乐。谢谢！

做菜小结：

1、喜欢吃辣的朋友，可以放入干辣椒爆香或者直接加尖椒一起烩烧；

2、丝瓜本身就是清爽鲜美的味道，不需要重口味的调味料，少加点盐、胡椒粉即可，不然会破坏这种原有的味道。

3、个人感觉煎丝瓜片，含油量还是偏高，建议控量食用，孩子可以多吃点。

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