馋猫虽然是南方人，但却十分喜欢面食，要说到喜欢哪些面食类主食，馋猫能罗列出一大堆，从包子馒头到各式饼子，喜欢的面食真的太多了。以前很喜欢做馒头包子，但是最近天气太热了，费劲的揉好面团，还得花时间等发酵，真的受不了，反而做饼来吃最省事！因为饼不用发面，做好后就能下锅煎着吃了，口感还香，家人都特别喜欢。

最近我家喜欢的一道面食叫盘丝饼，因为外表丝丝缕缕而成名。其实盘丝饼是济南传统的风味小吃，也叫清油饼，一般就是用花生油来煎烙的。口感外焦里嫩、拉出来的面丝金黄诱人，粗细均匀，不断、不乱，观感口感都极佳。这样好看的一个面食，你可能会以为做起来很难，其实这个饼做起来特别简单。

花上8分钟揉好面，再一擀一卷就搞定，煎一煎就能吃上，有技巧没难度，关键是真好吃啊！就算是平时不擅长做面食的新手，只要看一遍就能学会，我们只要一碗面粉一勺盐，就能搞定这款美食！实惠又美味哦！做法马上奉上，喜欢的跟着馋猫做一做哦！

【孜然褐麦盘丝饼】

褐麦粉50克，中筋粉250克，温水180克，盐3克，孜然粉2克，椒盐1克，食用油适量

【制作步骤】

1，准备好所有食材，褐全麦粉的麦香气可以让饼更具风味，要是没有的话可以全部用中筋粉，油的选用可以用花生油，玉米油。

2，将温水和盐混合融化，倒入褐麦粉，中筋面粉，椒盐和孜然粉。

3，放在moido厨师机上，启动揉面键，用时8分钟，面就揉好了，将面团取出来滚圆。

4，将面团搓成长柱形，这样比较容易分面剂。

5，用刮刀将面团平均切成8等份，大约60克每个，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6，取一个面剂子，擀成长方形，面片上刷上一层油，用刀划出一条条的丝，头部可以留少许不切断。

7，将面片堆成一条，因为有油所以不会粘连，再次刷一层油，抓住两头上下甩面条，面条会变得长一倍，面团一定要松弛到位，不然是拉不长而是拉断的哦。

8，从面条的两端卷起来，再上下叠在一起。

9，所有的盘丝饼胚就做好了，用手轻轻按压几下，盖住保鲜膜松弛20分钟。

10，热锅，放入适量多一些油，将盘丝卷用手压扁一些，放入锅里，翻面小火煎熟即可，煎的时候可以用锅铲轻轻压下去几次，可以让组织更松散哦。

好吃的盘丝饼就做好了，丝丝缕缕，又香又酥脆，简直太好吃了，孜然的香气特别勾人食欲，刚出锅还没凉孩子就趁热吃了一个，过瘾！1碗面粉1勺盐，教你在家做盘丝饼，焦香酥脆，比葱油饼简单还好吃，你也试一试吧！

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

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