今天分享给大家的是《黄油焗鲍鱼》的做法。既简单、又美味。难得昨天碰见有新鲜鲍鱼卖，所以想起做这道《黄油焗鲍鱼》，就下狠心买了一点，狠狠的奢侈了一把！

准备材料（2人份）：鲍鱼 8只(中等大小)、蒜瓣 10粒、黄油 2大勺、

盐 少许、胡椒粉 少许、料酒 1大勺、青辣椒 1个、

红辣椒 1个、

做法：

1.鲍鱼用牙刷刷洗干净备用。

2.为了洗得更干净一些，多花了点时间，这种程度已经很干净了。

3.接下来该分离鲍鱼肉和鲍鱼壳了。锅中加入足够的水，再加入1大勺 料酒后煮沸。等水开了之后倒入鲍鱼，焯30秒左右后 盛出备用。

4.用勺子进行肉/壳分离。

5.这样分离出来的鲍鱼壳，一会儿舀当成容器用，所以再放入锅中煮一会儿，捞出备用。

6.鲍鱼肉，去除鲍鱼牙之后，做刀花备用。

7.蒜瓣切厚片备用。

8.拿出2大勺黄油备用。

9.青辣椒和红辣椒 切成丁备用。

10.平底锅预热后，加入黄油。

11.黄油彻底融化后，加入切好的蒜片，爆香。

12.等蒜片微微焦黄，倒入鲍鱼肉开始炒。

13.多翻炒几下，让鲍鱼两面金黄。

14.用盐、胡椒粉 或者 用香草盐进行调味。

15.把鲍鱼壳整齐摆放在盘子上，把煎好的鲍鱼一个一个夹到鲍鱼壳中。在每个鲍鱼肉上用青/红辣椒丁做一下点缀。中间盛出煎至焦黄的蒜片。这样《黄油焗鲍鱼》就做好了。

蒜香和黄油的香味特别搭！好香！看着非常诱人！拍照时一直吞口水！鲍鱼的口感超棒！鲍鱼可是补品哦，而且特别美味！怎么样？是不是很简单呢？美味评分5颗星！强推！

特别是在家接待客人时，这道菜可以增色不少。大家可以试试！

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