最近孩子喜欢上吃鸡肉，但是买的整鸡，每次孩子吃都要帮忙把骨头剔掉才吃，老公说你不如给孩子做个鸡腿肉的算了，省得剔了。下楼买菜，看到有新鲜的三黄鸡腿在卖，三黄鸡肉质比较鲜嫩，也很适合孩子吃，于是买了好几个回来，今晚给孩子做到辣椒炒鸡丁。彩椒的营养十分丰富，但是孩子不爱吃，所以每次我都要加入进去炒，孩子就吃得可欢了。

一般家里的琵琶腿都喜欢卤炸烤，可是回回啃一个这样大的腿，肚儿都撑了。今天给大家介绍的这个做法，就算是家里来客人，也可以把琵琶腿这样做，去骨，爆炒，加入辣椒，炒香后简直好吃到不行，是下酒好菜，每回朋友来家里都会做上这样一道菜，朋友口赞不绝口呢。

【辣椒炒鸡丁】

青红椒2个，大鸡腿3个，酱油20克，蚝油10克，盐2克，胡椒粉1克，料酒10克，淀粉10克，姜片3片，大蒜3瓣

【制作步骤】

1，准备还好食材，因为孩子要吃，就准备了甜的青红椒，要是能吃辣的，可以直接用线椒，吃起来更香辣哦~

2，鸡腿去骨头，先用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开，将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来，就得到一块完整的鸡腿肉啦！把鸡腿肉切成丁备用。

3，倒入淀粉，料酒，胡椒粉，姜片抓匀腌制15分钟。

4，青红椒去掉芯，切成小块。

5，热锅，锅里倒入适量的油，爆香蒜末，把鸡肉倒入锅内，翻炒均匀。

6，等到鸡肉变得色外表干香后，倒入胡椒粉和蚝油继续翻炒，喜欢干香的可以小火慢煎。

7，倒入青红椒翻炒半分钟，试一下味道加入盐调味即可出锅。

一份喷香好吃的辣椒炒鸡丁就做好了，很多人不爱吃彩椒，但是彩椒富含蛋白质，吃彩椒可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，夏秋换季，人很容易感冒，这时候就要多吃点青椒。彩椒还富含维生素C和E，女人要多吃彩椒补充维生素，可以保持皮肤健康，减少色素沉淀和雀斑，秋季还能滋润皮肤，保持水分，避免皮肤干燥呢~遇上这菜别手软，三两下炒一盘，喷香营养，越吃越香，儿子超爱吃，您喜欢吗？快跟着我们做起来吧~

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