超好吃的小餐包～柔软极致，可以拉丝，用淡奶油、酸奶、蛋液、野生蓝莓酱一起揉面，再包上一点蓝莓酱内馅，有爆浆的效果哦～ 我用的是北极蓝野生蓝莓酱，哈哈哈，大东北的特产——蓝莓，棒极啦～这次过年是在东北过的，不得不说，东北虽然冷，可是人家的蓝莓是真的好，这款蓝莓酱的蓝莓含量在60%以上，配料表：蓝莓（60%以上）、白砂糖、果胶。是我见过的市面上卖的果酱里配料最健康的了，还有整粒蓝莓颗粒在里面，简直就是我的爱～～ 这款小餐包是一次发酵，节省时间，很适合时间少的上班族或者在家忙着带孩子的妈妈，想吃自己做的面包不用等那么久啦～一次发酵很方便，并且！真的是柔软至极，灰常好吃～～

By honey啊清清 【豆果美食官方认证达人】

1、果酱我选用的是北极蓝野生蓝莓果酱，野生蓝莓含量在60%以上

2、原味酸奶里加入25g蓝莓酱搅拌均匀

3、厨师机面盆里倒入蓝莓酸奶、淡奶油、全蛋液、细砂糖

4、倒入王后T55法式面包粉，中间挖一小孔倒入活性干酵母

5、开启厨师机，搅拌和面，直到面团可以拉出薄膜即可

6、把面团揉圆搓成长条，分成约53g/个的9个面团

7、取面团揉圆按扁，包入一小勺蓝莓酱，不要包太多噢，不然不容易收口捏紧

8、把包好蓝莓果酱的面团收口捏紧，揉圆，均匀放置在抹了一层玉米油（防粘）的8寸烤盘内

9、放入烤箱，烤箱内放一杯清水保湿，开启发酵档，发酵50分钟左右

10、发酵好的面团相互挤在一起，刷上一层全蛋液，撒上白芝麻装饰

11、烤箱提前预热，上火155度，下火170度，烤30分钟

12、出炉，温热时脱模即可

13、赶紧撕下一个，还是拉丝的哦

14、嗷呜～咬一口，柔软极致的面包包裹着酸甜的蓝莓果酱

15、喜欢撕着吃的举个爪～～

1、没有王后T55法式面包粉，可以用一般高筋面粉代替，就是要适当调节淡奶油的量，根据面粉洗水量来调节； 2、包裹在面团里的蓝莓果酱夹馅不要包太多，否则不好收口。

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