今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猫耳朵的做法烤的,以下观点希望能帮助到您。

答猫耳朵是一种油炸小零食，酥脆可口，猫耳朵怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

像大家这类零食杰出发烧友，家中零食如果快告罄，不赶快再好囤点，总是会感觉内心空荡荡的。追剧时顺手拿出桌子的零食，咔嘣咔嘣吃着，哪些苦恼都能够清除，累了没意思了，零食便是此刻运行身体的电源开关，略微填补点，就又能活力四射了。可是零食吃多了对身体不健康，大家或是需要要控制。

油炸食品，一般全是油腻的，带有许多人体脂肪，吃多了身体会长胖走型。而甜品的脊伍含糖量和脂肪率很高，不但会造成龋齿，还会继续使血压值提高。今日就传授给大伙儿一款经典零食——猫耳朵，亲手做毫无疑问健康卫生，重要美味。猫耳朵的做法非常简单，面团跟老红糖擀薄了，随后卷起来切割成块状再过油一炸，便是人们常常在商城见到的猫耳朵了。

提前准备材料：面粉300克、老红糖粉40克、牛乳80ml、冷水80ml。

烹制流程樱散或：准备好一碗牛乳，一碗红糖水，老红糖粉放开水里融化后便是红糖水。依照占比，将一半的面粉添加掘携牛乳，搓成白面团。另一半面粉添加红糖水，搓成红面团。

面团揉好盖紧塑料薄膜置放半小时，随后把二份面团用擀面棍擀开，擀薄成擀面皮。将二张擀面皮摞一起，叠成紧致的条形，随后放进冰箱冷冻2钟头。冷藏再切片状，逐渐锅内烧电，等油8成热后逐渐炸，边炸用筷子滚动，待全部的面片飘起来，炸出金黄后，就可以起锅啦。

温暖小提示：面团放电冰箱冻，样子会更好切出，并且切出的也会更薄。喜欢吃盐味的可以把糖换为盐，或是炸好以后拌上香辣。

猫耳朵是很多人的童年记忆，因为它的外形神似猫耳朵，才拥有一个那样可爱的名字。炸好的猫耳朵金黄色松脆，美味可口甘甜，多做一点，之后的零食就有着落啦。在做的情况下，还能够随自身爱好制成咸的、香辣的，口感一点也不单一。掌握住面粉和水的占比，及其小窍门，不用担心去买着吃完。

答分享“猫耳朵”的做法，记住和面的比例，出锅后香脆可口，超好吃。

最近好像很流行做猫耳朵，朋友圈里都是晒自己做好的猫耳朵。有的做得很一般，有的确实做得很漂亮。让不少闲在家里没事做的人，看着手痒痒。其实猫耳朵的做法很简单，只要记住和面的比例，你也可以在家做，下面就给大家说一下详细的做法。

第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。

第二步，取面粉100克+食用油15克+红糖20克+清水45克，揉成面团。另外面粉100克+食用油15克+白糖20克+纯牛奶45克，揉成面团。然后静置一会，让它们稍微醒发半个小时左掘肆右，要不然最后口感会比较硬。

第三步，把两个面团，分别擀成薄面皮，其中一个面皮双面都刷成一层清水（不刷清水的话，最后做出来的猫耳朵容易层次分离），然后叠在另外一个面皮上。

接着从一边卷起来，要卷紧实一点，再揉搓一会，揉成一个2厘米左右粗细的面条。然后放进冰箱了冷冻1个小时左右，把面条冻结实一点。

第四步，把冻硬的面条取出来，切成1-2毫米的薄皮，切掉时候，要快，否则很容易软化，就切不成薄皮了。如果是准备油炸的话，可以稍微厚点没关系。要是准备用烤箱的话，尽量切薄一点，否则烤出来的饥漏会非常硬，口感不好吃。

第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的话，把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出判肢轿，否则容易糊掉。

好了，关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的。只要记住和面的比例，有兴趣的话自己在家就能做，按照上面的步骤来，新手也能一次做成功，出锅后香脆可口，味道超好吃。喜欢本文，欢迎分享，！若是你也有其他好用的做法，欢迎留言分享给大家。

答油炸猫耳朵的方法

备料：面粉、盐、糖、奶油、清水

做法：

1、面粉中加入盐、糖（适量）、奶油，逐渐加入清水，搅拌成面穗。

2、然后和成硬面团，饧30分钟。

3、把松弛好的面团放在面板上揉匀。

4、然后下成面剂，搓成两细条。

5、把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状，里面那长条先刷上一尺漏层水，再两层叠在一起，像卷寿司一样卷成圆柱状（多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹，要是喜欢其它口味，可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料，比如豆沙面团），揉匀并用烤盘纸包起来，放入冰箱内冷冻。

6、取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥乾即可。

食材

主料

中筋面粉

200g

辅料

油

适量

巧克力

40g

冰糖

20g

水

90g

步骤

1.巧克力和冰糖加40克水在隔水加热化开，冰糖不好融化，配困陆可以打糖粉后就好用了。

2.中筋面粉100克加水50克和成面团，揉搓光滑细腻，静置20分钟。

3.巧克力水化好后晾凉一下，把100中筋面粉加入和面，揉光滑静置20分钟。

4.和好的两个面团培顷搓圆，用擀面杖擀成长方形片状。

5.压好的面皮白色在下面，棕红色在上面，在从一边卷起长条状，取一只塑料袋加点油搓匀，把长面条放在袋子里装冰箱冷冻2小时。

6.冷冻后的面团条切薄片，马上加入到烧开的油锅中炸。

7.猫耳朵炸至金黄色即可捞起，沥干油放在盘中晾凉。

8.猫耳朵一定要晾凉后才可以吃奥，千万别贪嘴，油炸食品容易上火，一次别吃太多，用塑料袋包好放着吃。

小贴士

1两个面团揉光滑，各压成片，两片叠一起卷起来冷冻2小时。

2油温一定要高起来才可以下切好的猫耳朵。

3炸好的猫耳朵很烫，小心烫嘴巴，晾凉后才会更脆。

答猫耳朵的烤箱食谱

对于80、90后来说，小时候的零食是不多的，因此猫耳朵成为大多数人儿时的记忆，让我们一起翻起儿时的记忆，做一份给自己的成人礼零食吧；

制作时间50min、适应人数4人、适应人群：老少皆宜、烤箱预热时间 10min

配料：巧克力40g、中筋面粉200g、牛奶58g、糖粉14g、泡打粉2g

制作：

1、将面粉分成等量的两份备用；

2、将泡打粉分两份加入面粉中，混合均匀；

3、糖厅握慎粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀；

4、将扮敬巧克力隔水溶化，微微置凉备用；

5、巧克力糊倒入未皮唯加入糖粉的一份干面粉中，适当

的加入些牛奶，混合成不粘手的面团；

6、牛奶加入白面团中，混合成不粘手的面团，备用；

7、将两份面团擀制成厚度一样的面皮，覆盖在一起；

8、卷起成圆柱状，冷藏20min；

9、切厚度为10px左右厚的薄片；

10.选择合适的模具，将切片的猫耳朵，放在模具上；

11、德普烤箱快热模式180度，烤制25min左右；

甜猫Liny烘焙）：

这款零食的另一个烹饪方式的油炸，油温不可以太高，否则会找出很快变黑，切口感不脆；

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于猫耳朵的做法烤的的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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