今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊肉丝炒榨菜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答榨菜的经典做法“榨菜炒肉丝”味道是很不错的，因为好吃所以经典，下面我来分享一下做法。

榨菜炒肉丝的做法

准备配料：榨菜300克，猪里脊肉200克，红辣椒两个，大葱一根，蒜瓣5个，生抽2勺，蚝油少许，白糖一勺，料酒一勺，生粉、盐、味精、花生油、鸡粉各适量。

1.切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。

清洗榨菜

2.腌制肉丝：猪里脊肉顺着肉的纹路切成肉丝（这样切出来的肉丝在炒的时候不容易断开），把切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、一勺蚝油、生粉、少许花生油搅拌均匀腌制十分钟。

腌制肉丝

3.切配料：红辣椒斜刀切片，蒜瓣拍散后剁成蒜蓉，大葱缓凳圆切葱花。

切配料

4.起火烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止肉丝在炒的过程中粘锅），凉油下入肉丝，炒至肉断生，倒入红辣椒、蒜蓉、葱花爆香，放入榨菜快速翻炒。

不吃辣的朋友可不放红辣椒

5.加入调味料：放入生扰塌抽、盐粗液味精鸡粉调味，少许白糖综合口味，煸炒至榨菜微干即可出锅装盘。

一道干香有味的榨菜炒肉丝制作完成，榨菜独特的香味，搭配上肉丝的干香，绝对的超级下饭！大家快学起来吧！

答前言

材料

主料：铜钱桥榨菜5袋、肉丝少量、葱姜蒜适量、香菜适量；

辅料：

榨菜炒肉丝

1

准备好食材，榨菜五包，葱姜蒜，猪肉，香菜。

2

将食材改刀，如图。升纳弊

3

锅内热油，先将肉丝放入油中，翻炒几下，再放葱姜酱油。

4

马上倒入榨菜丝，翻炒。

5

不断翻炒，大约三分钟吧。加小半碗水。

6

整理好榨菜，盖锅盖闷两分吵族钟，这样的榨菜很嫩。

7

开锅加入香菜茄闹段和蒜末，注意此时要关火了，翻炒几下，出锅。

答榨菜肉丝好吃的炒法如下：

1、备好食材。

2、榨菜切丝，放入温水盆里反复抓，去除咸味，洗孙枯净控水备用。

3、肉切丝，青红椒切丝，蒜切丝，葱姜切丝。

4、肉丝入一碗，加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟（入味而嫩）。

5、热答蚂锅冷油，放入蒜丝小火煸出香味。

6、倒入腌好清凯埋的肉丝，炒到肉丝颜色变白，肉丝和油都倒入碗里备用。

7、放入榨菜丝，小火干煸去水份。

8、倒入肉丝和油，煸炒。

9、榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒。

10、青红椒丝微蔫马上关火出锅。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟肉丝炒榨菜的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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