1、材料准备

黄油110g、白砂糖100g、牛奶15g、鸡蛋（打匀）100g、低筋面粉170g、泡打粉7g、蔓越莓40g、朗姆酒1小盖

2、制作步骤

1、首先将黄油切成小块，向面包机中依次加入黄油、砂糖、牛奶、鸡蛋，再加入一小盖朗姆酒；

2、将称好分量的低筋面粉和泡打粉直接过筛到面包机的面包桶中，按下“蛋糕制作菜单”键；

3、等到12分钟后，面包机提示需要清理面包桶内的面粉，在清理过程中，将已泡过水的蔓越莓果干撒在面包桶内；

4、色香味俱全的面包机懒人蛋糕之牛油蛋糕就制作完成了。

5、面包机清洁：

（1）清洁面包机前，拔下电源插座，等到面包机的机身完全冷却后，再使用柔软的湿布沾温和的肥皂水，擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

（2）在清洗面包机的时候，注意不要用力过大，以免损害机器，清洗完成后要完全晾干面包桶及搅拌的叶片。

面包机做蛋糕的方法

面包机做香草戚风蛋糕

材料A

蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。

材料B

低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。

材料C

蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。

步骤（全部按书上的来做的）：

1 将材料B混合后过筛备用。

2 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。

3 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。

4 用打蛋器将蛋黄打散。

5 在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。

6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。

7 将过筛后的材料B加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。

8 拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

9 在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。

10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。

11将材料C中的细砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。

12继续搅拌至起细泡泡为止。

13将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。

14将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。

15取出三分之一的糖蛋白，加入步骤8的面糊中搅拌均匀。

16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。

这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”，直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来），然后选择“烘焙”，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤35分钟的时候去看一下，如果中间看起来还没熟，再烤10分钟，表面全变焦色了，按“停止”，拔掉插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。

PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮，不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些，吃起来还能接受的，时间不一定，可以自行看看蛋糕颜色

女孩子都喜欢吃甜点，尤其是蛋糕。蛋糕不仅吃起来很好吃，而且形状等都非常美观，完全满足了年轻女孩子们的少女心。大家平时想吃蛋糕的话都是去蛋糕店购买，其实蛋糕的做法并不是大家想象的那么复杂，只要有工具以及材料的话，在家里就可以完成。那么，蛋糕的做法到底是什么呢？

芒果慕斯蛋糕

食材：戚风蛋糕2片、淡奶油250g、芒果150g、牛奶50g、吉利丁片10g、糖粉10g

做法：

1.准备两片戚风蛋糕，将蛋糕片裁剪成比模具底部略小。

2.将吉利丁片用冷水泡软。

3.将芒果(150g)去皮去核后放入料理机，加入牛奶，打成果酱。

4.泡好的吉利丁片挤干水分放入芒果酱中混合，搅拌均匀。

5.将淡奶油加上10g糖粉打发至7分发，即有点结实又还可流动的状态。

6.将拌好的芒果酱倒入打好的奶油中混合均匀，即成芒果慕斯糊。

7.再将切好的芒果丁(100g)倒入慕斯糊中拌匀。

8.在模具里放入一片蛋糕，我用的是6寸活底模。

9.倒上一半的慕斯糊，再放上一片蛋糕。

10.将剩下的慕斯糊都倒入模具中，震动几下，让表面平整些，然后放入冰箱冷藏4个小时以上。

11.脱模的时候用吹风筒热风在模具四周吹一下。

全蛋海绵蛋糕

食材：鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g、牛奶40g

做法：

1.鸡蛋全部打入盆中。

2.一次性加入白糖。

3.在厨师机中先低速后高速打发8分钟。

4.提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。

5.一次性筛入低粉上下切拌。

6.黄油加牛奶隔水融化。

7.倒入面糊中继续切拌均匀。

8.倒入7寸方形模具(相当于8寸圆模)中振出气泡。

9.烤箱中层上下火150度70分钟即可。

戚风蛋糕

食材：低筋面粉85g、鸡蛋5个、纯牛奶40g、花生油40g、细砂糖90g、盐0.5g

做法：

1.准备好原料。

2.将蛋黄蛋清分离，这个用分蛋器好用，而我习惯打开鸡蛋后在蛋黄左右倒一下就行了。

3.5个蛋黄里加入30克细砂糖。

4.用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。加入40g花生油。

5.加入40克纯牛奶，搅拌均匀。

6.然后筛入低筋面粉。

7.用打蛋器，轻轻划Z，将蛋黄糊搅拌均匀放一旁备用。

8.现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20g细砂糖。

9.继续打至泡泡多了，再加入20g细砂糖。

10.继续打至起纹路的时候，加入剩下的20g细砂糖。然后打发蛋

配方：鸡蛋4个、白糖160克、盐2/3小勺、蜂蜜2.5大勺、牛奶2.5大勺、自发粉160克、沙拉油4大勺。

方法：

将蛋加糖、盐放在盆内打发，加入蜂蜜、沙拉油继续打发。

自发粉用200目的筛子过筛后放入拌匀。

牛奶倒入后拌匀。

将面包桶涂油后倒入配料，用“蛋糕”程序制作即可。

1、戚风蛋糕：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克。

2、海绵蛋糕：新鲜的鸡蛋3个、砂糖90g 、面粉90g 、黄油40g 、香草精1/4 茶匙、 液体鲜奶油 1.5杯、砂糖3大勺 、洋酒一大勺 、牛奶 1-2小勺 、一些水果。

3、脆皮蛋糕：蛋38个、糖4.5斤、面3斤、BP约10~15克、水少许、色拉油少许。

4、欧式蛋糕：黄油或植物黄油80克、白糖75克、鸡蛋1个、面粉150克、苹果3-4个、蛋糕发粉2小勺、桂皮粉2小勺。

可以使用面包机来制作蛋糕，首先需要准备好面包机和蛋糕材料，包括面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等。

将这些材料按照特定的比例混合均匀，并倒入面包机中，启动“烘焙”程序即可。注意要等到程序结束后再打开面包机，让蛋糕自然冷却。最后可以根据个人喜好再加上装饰和调料。使用面包机制作蛋糕，不仅方便快捷，而且可以保证蛋糕的松软口感和均匀质地，是一种值得尝试的做法。

步骤如下：

1、首先准备食材，还有容器；

2、第一步先把蛋清与蛋黄分离；

3、用搅拌器打蛋清，由透明色变成白色奶油状，一般膨胀到原来的3-4倍左右就可以了；

4、蛋黄、少许的面粉、牛奶搅拌均匀；

5、将搅拌好的蛋黄倒入到蛋清中，然后上下用筷子搅拌，记住不要左右搅拌；

6、把面包机桶内刷一层油，这样烘焙好的蛋糕就好出锅；

7、然后把蛋清倒入面包机中，启动烘烤模式，大概一个小时左右，美味大蛋糕就可以出锅了。

枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。

自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。

青山遮不住，毕竟东流去。

人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。

儿童冬学闹比邻，据岸愚懦却子珍。

柴门闻犬吠，风雪夜归人。

常恐秋节至，煜黄华叶衰。

海内存知己，天涯若比邻。

前言

第一次用面包机烤蛋糕挺成功的，家人也比较喜欢吃，所以后面又做了几次，这个不用打发蛋白，和做面包一样，一键式操作，1小时20分钟后就能吃到香喷喷的蛋糕了，实属我这样的懒人操作，喜欢的亲试试吧。

材料

主料：低筋面粉100g、鸡蛋2个；

辅料：白糖40g、油40g、苏打粉3g、泡打粉3g

面包机烤蛋糕

1

准备好所有材料。

2

将鸡蛋加入面包桶内。

3

加入白糖。

4

再加入面粉。

5

接着加入苏打粉和泡打粉。

6

再加入玉米油。

7

面包机插电，选择菜单的快速面包程序。

8

面包机开始工作。

9

准备点芝麻。

10

等面包机搅拌好所有材料，撒点芝麻在上面。

11

面包机开始烤蛋糕了。

12

打开面包机盖。

13

取出蛋糕即可。

小贴士

1、所有材料按配方放制。

2、蛋糕里可以加入水果泥，做出来更好吃。

面包机做蛋糕的制作步骤

1.、三个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起，用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用，上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里，硬是打了半个小时，把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。

2.、蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干性发泡，就是中挑起能立住的形状。这是上次打的，这次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法，先打蛋白，打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。

3.、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。

4、 把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。

5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时。6、 拎出面包桶，倒扣在冷却架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。

制作面包机蛋糕可以按照以下步骤进行：

准备材料：

- 面粉：根据自己的需求选择普通面粉、低筋面粉或蛋糕专用面粉。

- 砂糖：可根据个人口味添加适量的砂糖。

- 鸡蛋：一般使用鸡蛋作为蛋糕的主要液态成分和结合剂。

- 牛奶或水：用于调节面糊的浓稠度，也可加入适量的奶油或黄油增加口感。

- 泡打粉（发酵粉）：用于面糊的发酵和膨胀。

- 蛋糕香精或其他调味品：可根据个人口味添加适量的香精或其他调味品。

步骤：

1. 将面粉和泡打粉混合在一个容器中。

2. 在另一个容器中，将鸡蛋和砂糖搅拌均匀，直到糖溶解。

3. 将牛奶或水慢慢加入鸡蛋和糖的混合物中，并继续搅拌均匀。

4. 将面粉和泡打粉的混合物逐渐加入到液体混合物中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

5. 加入蛋糕香精或其他调味品，搅拌均匀。

6. 根据面包机的说明书，将面糊倒入面包机的容器中。

7. 设定面包机的烘烤程序和时间，开始烘烤蛋糕。

8. 等待面包机完成烘烤程序后，使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果插出的牙签没有黏糊的面糊，即可说明蛋糕熟了。

9. 将烤好的蛋糕从面包机中取出，放在冷却架上冷却一段时间。

注意事项：

- 根据自己的面包机型号和说明书，调整烘烤程序和时间。

- 在加入液体时，可以慢慢加入，以免过于稀薄或者过于粘稠。

- 如果喜欢，可以在蛋糕面上撒上糖霜或其他装饰物来增添美感。

这只是制作面包机蛋糕的一种基本方法，您可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。最重要的是熟悉自己的面包机并遵循其使用说明。

主料低粉 (80克)鸡蛋 (150克)细砂糖 (75克)辅料食用油 (10克)厨具打蛋器、面包机1、把鸡蛋打在无油无水的盆内，倒入糖。2、用打蛋器高速搅打至提起打蛋器蛋液滴落下来不马上消失即可。3、分三次筛入面粉，三次翻拌均匀。4、倒入食用油翻拌均匀5、先把面包桶里面的搅拌棒拿出来。6、再把搅好的蛋糕糊倒入面包桶内。7、把桶入进面包机，插上电源，在菜单中选择烘烤功能8、烧色设置重，时间设置45分钟，启动机器开始工作。 9、烘烤结束，蛋糕发的非常好，烧色也不错。

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