你知道炒合菜是什么菜吗？哈哈，它是北京传统的特色名菜，小妹我没去过北京，也是第一次听说有这个菜，不过我看人家做的这个菜色香味俱全，作为吃货的我，怎么能少得了这道菜呢？今天我们就来学着做一个改良版的炒合菜吧！

我们先提前准备好需要的食材，两个鸡蛋打散搅匀，提前用温水泡发好粉条，白菜洗净切丝，韭菜切段备用。

热锅冷油，油温烧至五成热倒入鸡蛋液炒散，六成熟的样子盛入碗中备用。

锅里留少许油，烧热后浇入蒜末炒香，再倒入白菜丝和粉条翻炒。

待白菜和粉条五成熟的样子，倒入一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀后倒入韭菜和炒好的鸡蛋。

最后撒些许盐巴和鸡精炒匀就可以起锅装盘啦！作为一个地地道道的四川人，我不得不夸赞一下这道菜，真的超级好吃呀！

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