今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊粉条馅素包子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答韭菜鸡蛋粉条是比较常见的一种馅料，在做韭菜馅的包子或者是做饺子的时候，经常会选择这样的馅料，韭菜鸡蛋粉条的调线方法比较简单，在调馅的时候要有所注意，那就是把韭菜切好以后应该先望韭菜里面放一些香油，这样做的好处就是能够锁住韭菜的水分，避免调出的馅料水分过多，影响口感。



韭菜鸡蛋粉条怎么调馅



食材



主料：韭菜100g、粉条100g、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量

步骤

1.韭菜摘洗干净

2.切碎放入盆中

3.粉条用沸水烫熟

4.切碎放入盆中

5.鸡蛋打入碗内

6.锅内放油烧热倒入鸡蛋

7.用筷子快速翻炒

8.把炒熟的鸡蛋放入盆内

9.放盐，五香粉

10.到一点酱油

11.搅拌一下就好

韭菜鸡蛋饺子馅的做法

主料：韭菜250克、鸡蛋4个

辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙

1.准备所需材料

2.将韭菜摘好洗净晾干水分

3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀

4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内

5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用

6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油

7.然后拌匀

8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中

9.然后再拌匀

10.加入适量的盐

11.加入鸡精、香油、蚝油链歼、姜粉

12.最后拌匀即可

烹饪技巧

韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。

营养价值

韭菜

1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治猛猜疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。[1]

鸡蛋

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有棚知冲利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

答用白菜豆腐粉条制作饺子馅，纯素馅饺子，美味岩乎老不上胖

食材

大白菜 1000克

豆腐 500克

鲜姜 适量

大葱 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

粉条 100克

1、大白菜洗净切碎，开水中焯一下，攥干水分备用，豆腐切碎。葱姜切末。和面制成面团，醒面20分钟

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2、热锅中加入适量花生油，烧热加入葱姜末爆香，加入豆腐碎炒熟，关火，晾凉

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3、将炒好的豆腐加入到白菜碎的盆中，加入适量花椒粉和食盐少量生抽搅拌均匀

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4、将醒好的面分成小块，搓成长条，揪成大小均匀地剂子，擀成面皮

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5、包饺子，包好了饺子开水下锅。

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6、成品饺子

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注意事项：

豆腐碎可以不炒直接拌馅

答食材准备：面粉、鸡蛋、粉丝、韭菜、生姜、小葱、

调料准备：食盐、黑胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油

——粉丝鸡蛋素饺子的制作步骤：

步骤1、面粉300克倒入盆中，加入适量拆戚的清水，用筷子边搅拌别淋入水，搅拌成柔软适量的面絮

（饺子皮面需要和的稍微硬一些，不然吃着没有劲道）

步骤2、然后揉成面团，醒面10分钟

步骤3、龙口粉丝准备一把，用温水泡软，

步骤4、碗中打入4个鸡蛋用筷子搅散

步骤4、锅中倒入适量的食油，油热倒入搅散的鸡蛋液，中火煎至8分熟关火，用余温煎熟，这样吃起来比较嫩滑

步骤5、然后用锅铲给它切成小块，盛出晾凉旅洞陵备用

步骤6、再把洗好的小葱和姜片切碎

步骤7、然后把洗好的韭菜给它切碎

步骤8、泡软的粉丝捞出用刀切颤散碎（大家切得时候可以稍微切的碎一些）

步骤9、切好的韭菜、粉丝、鸡蛋、小葱和生姜末倒入大一点的盆子里（不喜欢吃生姜的可以不放）

步骤10、加入适量的食盐

步骤11、一勺黑胡椒粉

步骤12、蚝油1勺

步骤13、生抽1勺，不需要放太多生抽，不然食物本来的颜色就没有了

步骤14、加入一勺鸡精

步骤15、一勺芝麻油

步骤16、用筷子搅拌均匀

步骤17、醒好的面团在面板上给它送光滑

步骤18、用手给它揉成细条状，然后切成大小的小剂子

步骤19、然后用擀面杖擀成饺子皮

步骤20、把饺子皮放在虎口上面，然后先从中间捏一下，再从旁边一端往中间捏紧

步骤21、包好所有的放在一起就可以拉

步骤22、锅中放入适量的清水煮开，下入包好的饺子，煮熟捞出就可以拉，素饺子不需要煮太久，全部漂浮起来就可以捞出啦

步骤23、这样就做好了好吃的，粉丝鸡蛋素饺子

步骤24、口感非常的清新鲜美，趁热吃更好吃哦，放入黑胡椒的饺子有点辣辣的，很Q的粉丝，嫩滑的鸡蛋，韭菜的鲜，吃上一口你就会爱上它的哦

喜欢吃虾米的可以放一些虾米也比较好吃

答胡萝卜粉丝素包子：

准备用料：自发粉500g、温水300g、胡萝卜2个、鸡蛋3个、香菇适量、粉丝适量、虾米适量、油咐毕适量、盐适量、十三香适量

1、把食材泡发切丁，鸡蛋炒熟。

2、锅里热油，先放入香菇炒香后加入虾米，炒出香味。

3、加入胡萝卜丁，翻炒片刻。

4、调入适量盐和十三香，炒匀。

5、加入鸡蛋和粉丝。

6、拌匀即可。

7、自发粉和温水放入面包桶里，和面后发酵穗兄至2倍大。

8、揉成面团醒10分钟。

9、分成小剂子，擀成面皮。

10、包入馅料。

11、依次包好，醒发15分钟。

12、上锅蒸15分钟，焖衡族芹3分钟即可。

13、成品。

答南瓜粉条素馅包子的做法如下：

主料：面粉500克、南瓜510克、粉条410克。

辅料：清水260克、酵母粉2克、葱1段、生抽6克、老抽2克、姜粉0.5克、包子调味粉缺陪备0.5克、盐2克、香油5克、食用油6克。

步骤：

1、制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。

2、酵母粉和清水混合后，倒入面粉中乱液，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。

3、包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮伏毁、葱。

4、南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，葱切碎。

5、南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。

6、加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。

7、饧好的面团揉搓排气。

8、搓成长条后切成大小均匀的小面剂。

9、将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

10、加入适量的南瓜粉条馅。

11、用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。

12、包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。

明白粉条馅素包子的做法—粉条素馅做法大全的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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