用料

猪肉(半肥瘦)适量

油适量

酒适量

白糖适量

鸡粉适量

耗油适量

酱油适量

姜适量

水适量做法

1. 猪肉放油,糖,酒,鸡粉腌制一下

2. 热锅,放姜,在放入猪肉炒熟,

3. 把猪肉放在砂锅,放入适量的水焖,等到水快干的时候放入酱油和耗油,如果不咸,还可以放点盐即可

4. 我们客家人喜欢放点咸菜进去,这样也是很好吃的哦

茶树菇焖猪肉

材料

肋骨500克，茶树菇40克，姜2片，枣去核6颗

做法

1、茶树菇洗净，温水泡30分钟

2、肋骨飞水去血沫

3、紫砂煲放入泡好的茶树菇及浸泡的汤(汤鲜美的关键阿)，放入姜、枣排骨、3-4碗温开水

4、煲5-6小时，出锅时放入少量盐，也可盛到碗中自己根据口味调味

儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。猪骨用来搭配菌类是一种不错的选择，茶树菇还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。而且含有的氨基酸也是比较丰富的，经常食用一些这样的食物对于身体健康有好处，可以有补血补钙的作用，而且还可以促进生长发育，具有增强骨质的作用和效果哦，大家可以放心的食用，营养价值很高。焖猪肉怎么焖好吃又烂？

焖猪肉要想烧得好吃又烂，需要注意以下几点：

1. 火候：选择适当的火候非常关键。将猪肉切成大小均匀的块状，入锅前先用热水焯一下，这样可以去除一些脏物和异味。然后加入调料和清水，大火烧开后改为小火慢慢炖煮，时间要足够长，一般需要炖至少1-2个小时。

2. 调料：选用适宜的调料是关键之一。猪肉焖制时放入一些姜片、葱段、花椒、八角等调料，可以增加猪肉的香气和口感；而加入少量的酱油或豆瓣酱等调味料，也可以使猪肉更加美味可口。

3. 器具：选择合适的器具也很重要。使用不粘锅或者炖盅等器具，可以避免猪肉黏在锅底上，保证猪肉的质地。

4. 加入其它配料：您还可以尝试加入一些其他的食材来丰富味道，比如土豆、胡萝卜、豆腐等。这些配料可以与猪肉一起焖制，让味道更加浓郁。

5.总之，猪肉焖制需要慢火慢炖，调料和器具也需要适合猪肉的口感，不同人有不同口味偏好，可以根据自己的喜好进行调整。

主料：猪肉200g、酸菜1包、糖、酱油、盐、生粉、姜片、葱花各适量

酸菜焖猪肉的做法步骤

1.?准备材料，将包装酸菜打开冲洗干净，切好备用，猪肉切片捞酱油，味精，生粉，生油，捞匀备用，切好姜片，葱花

2.?锅里适量油开火将肉炒熟捞出

3.?适量油，放姜片，倒入酸菜炒，放小许酱油，糖

4.?加水煮让酸味出来

5.?放入炒好的肉，让其吸入酸甜味

6.?调味，打芡，收汁，放葱花，装盘

7.?味道还可以，但不知是现在的原料问题，还是水平问题，还是没有回忆中的嫩滑。

8.?酸甜开胃

酱油焖猪肉的做法

　酱油焖猪肉的做法，我们每一顿饭菜里面肯定是会有肉类的，无论是家庭聚餐还是朋友聚餐，几乎都少不了一道猪肉，而焖猪肉也是一道常见的菜肴。下面看看酱油焖猪肉的做法及相关资料。

　 食材

　五花肉 500克

　姜葱 适量

　料酒 适量

　酱油 适量

　老抽 适量

　蚝油 适量

　八角 适量

　桂皮 适量

　香叶 适量

　干辣椒 适量

　草果 适量

　盐 适量

　白糖 适量

　 方法/步骤

　五花肉清洗干净，切成厚片。

　凉水下锅，锅中加姜葱、料酒，煮出血沫后捞出。

　煮好的猪肉加入酱油、老抽、料酒、蚝油，抓匀备用。

　起锅烧油，下八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、姜片，小火炒出香味。

　放入五花肉，煎1分钟，加盐、糖和纯净水闷煮。

　盖上盖子，小火闷煮半个小时即可出锅。

　 食材

　猪肉（五花肉） 适量

　酱油（老抽） 适量

　油 适量

　盐 适量

　白兰地 适量

　糖 适量

　 方法/步骤

　首先，是要把五花肉切好，切成块状，备用。

　接着，就把锅热起来。等锅热起来之后，就放入适量的油。再接着就把所有的猪肉倒进去。

　倒进猪肉之后，就尽快放一点点盐，适量的糖，还有适量的白兰地。放白兰地是因为这样可以让猪肉更松软和味道更香浓一点。然后就是放适量的酱油，刚好盖过猪肉，最后就放半碗水。

　等放完一切之后，就把这些翻一下，让它们混合在一起，之后盖上盖子。记得要开慢火，千万不要中火以上，不然就会很容易焦。

　在炖的这个过程中，要每隔两分钟就翻滚一下，让酱汁的味道融入到里面，而且这样还避免了容易焦糊。

　等到水快要干的时候，也就是酱汁很浓时，就可以关火，上锅了。因为精致都融入到猪肉里面去了，味道会非常的鲜味。

　成品图展示。

　 一、焖猪肉的做法简单做法

　1、首先我们要准备食材，主要食材当然是猪肉了。其次就是准备我们所需要的辅料，其实要准备的辅料也是很简单的，有酱油、还有适量的干辣椒，适量的醋跟姜就可以了，这就是我们需要所准备的全部食材以及配料。

　2、将我们事先准备好的猪肉切成小块的，然后接着将生姜以及干辣椒都切好后一起放入盘子中。

　3、现在再放入盐跟酱油进行调味，这个没有过多的要求，大家根据自己的口味添加就可以了。

　4、开始腌猪肉，至少要腌制20分钟以上猪肉才能入味，如果时间紧也可以盖上保鲜膜放到冰箱中进行腌制。

　5、将已经腌好的.猪肉放入到锅中，然后将纯净水倒入锅中，注意水的量是刚好没过猪肉，这也是一个小窍门，开大火开始煮猪肉。

　6、水烧开后转到中火再进行焖至，水分减少的差不多时放入一大勺醋，最后再进行收汁就可以了。进行装盘。

　 二、小贴士

　大家可以在焖猪肉快出锅时放入适量的糖进行提鲜。喜欢香菜以及小葱的也可以在焖猪肉出锅的时候适量的撒入一些。如果在装盘的时候进行适当的点缀，那就更完美了。

　通过以上我的讲解，大家这回都知道焖猪肉的做法简单的做法了吧，是不是真的很简单呢。这道焖猪肉的特点就是，不需要很多烹饪的技巧，只要按照我交给您的方法来做，即使您是个厨房小白，也可以做出一道简单的焖猪肉，相信这道焖猪肉，一定会得到您的亲朋好友的赞誉的。

猪肉是生活中最重要的物资之一，因为猪肉是富含营养的肉类食物，为人们的身体提供了大量的营养，保证了大部分人的健康不受破坏。猪肉也是一种极佳的烹饪原材料，可以制作非常多的美味佳肴，下面就来看看焖猪肉的做法大全家常怎么做呢？

1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒。

2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会。

3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用。

4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段。

5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段。

6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开。

7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油。

8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好。

9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可。

焖猪肉的做法还需要注意一些细节问题：

1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量。

2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱。

3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅。

4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中。

5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖。

在我们家，一般猪肉都是用来煮汤或者炒蒜苗的比较多，因为这2个做法都是非常的简单，而且要的时间也比较少，很适合平时的日常生活。

不过，就算再好吃的美食，吃得多了也就有点腻了，所以我决定要来做一道之前很少做的家常美食。这一道家常菜就叫做焖猪肉，这样子，做出来的猪肉又好看又好吃，颜值高又下饭，而且做法也简单，跟红烧肉的味道相比，一点也不落下风。如果你喜欢吃红烧肉的话，应该也会喜欢这一道焖猪肉哦。

这一道广东焖猪肉的做法跟材料都是比较简单的，一般人都能学会，它的味道是肥而不腻，带着一点甜味，当然，如果不喜欢甜味的也可以把它做成咸味的，主要取决于自己的口味。今天就把我家做的这一道焖猪肉的做法分享出来给大家，如果有兴趣的，不妨先收藏起来，有空可以试着做一下呀，说不定你会喜欢上这一道美食呢？

焖猪肉

材料：猪肉、生姜、大蒜

调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

详细做法

1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。

4.时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。做好的猪肉装盘上桌，这一道又香又美味的焖猪肉就做好了，这一道家常菜用来下饭那是一流的，好吃还简单，因为带着一点甜味，所以小孩子是最喜欢吃的，如果喜欢的可以试一下。

1.大头菜手撕成自己喜欢的大小，大蒜拍扁切碎，五花肉切薄片备用。

2.锅中倒入适量油，先加入五花肉中小火翻炒，五花肉会出油所以油不需要加特别多哦。

3.五花肉出油收缩，表面有点微焦时加入蒜末煸炒出香味。

4.放入大头菜，快速翻炒一下，使其均匀裹上油。

5.加入盐和五香粉，转大火快速翻炒。

6.紧接着加入一大勺耗油。

7.加入一大勺酱油，大火快速翻炒，炒至大头菜出汁变软即可，不需要太烂。

用料、五花肉 一斤 、菜干 一困、红色小辣椒 两三个、葱姜蒜 适量、白酒或者料酒 一勺、盐 适量、生抽、老抽 适量

步骤 1、腌肉：五花肉切薄片加入白酒、盐、生抽、老抽、油、姜丝腌10分钟

步骤 2、葱姜蒜辣椒下热油锅煸香

步骤 3、下五花肉煸炒至肉质焦脆，煸出油下提前泡好的菜干。放一些盐加水焖15分钟。

步骤 4、最后大火收汁，装盘

客家红焖猪肉

简单好吃，客家人都不咋放大料弄吃的，但红曲是经常用的

用料 ?

五花肉

红曲

盐

鱼露

生抽

胡椒

白糖

客家红焖猪肉的做法 ?

五花肉切块，下热锅炒熟炒香，不用放油。

炒香后放鱼露，生抽，盐，胡椒

另一个锅，红曲米(红曲粉)加水煮出红颜色，煮多点。因为要能没过红烧肉。煮开后，倒入炒锅和红烧肉一起煮。

放入白糖，稍微煮一下后倒入砂锅。小火慢炖，直到收汁。

小贴士

红曲煮的水可以多些，炖五花肉就可以久一点，软烂，下饭。

茄瓜腐竹焖猪肉是一道好吃又好下饭的家常菜，做法简单，下面把它的做法分享给大家参考。

茄瓜1个，干腐竹100克，猪肉150克，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。

茄瓜、腐竹、猪肉准备好。

茄瓜清洗干净切成一条条。

腐竹用剪刀剪成一段段，放到水里泡发。

猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

开火下油，放蒜米进去爆香，然后放猪肉进去。

翻炒至变色，然后放茄瓜进去。

加适量的盐把茄瓜翻炒至软。

然后下腐竹进去，加1勺生抽。

翻炒10秒左右，盖上盖子小火焖5分钟左右。

打开盖子翻炒20秒左右就可以了。

材料：猪肉、生姜、大蒜

调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

详细做法

1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。

1、材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、羊肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

羊肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。

时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需羊肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。｝。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除